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NutriCorpo Responde....

A castanha-do-pará deve ser descascada só na hora do consumo para que não perca suas propriedades?



Isso seria o ideal. Todas as castanhas (amêndoas, nozes etc.), não só essa, são compostas basicamente de óleo, e o maior inimigo dele é a luz e o oxigênio.

Como é difícil achar castanhas com casca, siga estas dicas para que elas fiquem ricas em nutrientes por mais tempo: ao comprar as castanhas em potinhos transparentes, prefira os que estão no fundo da prateleira (mais protegidos da luz), evite as com aspecto muito amarelado ou furinhos, armazene na geladeira em um pote escuro (ficam bem conservadas por até dois meses) e prefira as que foram embaladas recentemente.

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