11 de junho de 2010

Alecrim Reduz Teor de Substância Carcinogênica em Carnes Grelhadas....


Algumas pesquisas sugerem que o churrasco tem substâncias carcinogênicas. Mas usar o alecrim na receita pode reduzir esse risco.

O alecrim contém ácido rosmarínico e ácido carnósico, que, em um estudo da Universidade do Estado do Kansas, nos EUA, diminuíram a quantidade de substâncias cancerígenas em carnes grelhadas. Acredita-se que os antioxidantes da erva neutralizaram os radicais livres das carnes.

Uma boa pedida para o próximo churrasco é acrescentar esta erva, que além de aromatizar irá proteger seu organismo dos radicais livres.