Alecrim Reduz Teor de Substância Carcinogênica em Carnes Grelhadas....
Algumas pesquisas sugerem que o churrasco tem substâncias carcinogênicas. Mas usar o alecrim na receita pode reduzir esse risco.
O alecrim contém ácido rosmarínico e ácido carnósico, que, em um estudo da Universidade do Estado do Kansas, nos EUA, diminuíram a quantidade de substâncias cancerígenas em carnes grelhadas. Acredita-se que os antioxidantes da erva neutralizaram os radicais livres das carnes.
Uma boa pedida para o próximo churrasco é acrescentar esta erva, que além de aromatizar irá proteger seu organismo dos radicais livres.