Evite produtos que contenham ingredientes que nenhum ser humano comum teria na despensa...

Diglicerídeos etoxilados? Celulose? Goma xantana? Propionato de cálcio? Sulfato de amônia? Se você não cozinha com esses ingredientes, por que permitir que terceiros os usem para cozinhar por você?

Se esses aditivos apresentam ou não um risco comprovado para a saúde, mutos deles só passaram a ser consumidos por humanos há pouco tempo, portanto, é melhor evitá-los.

Extraído de "Regras da comida" de Michael Pollan.