9 de setembro de 2014

Bolinhos de coco...


Esta receita é ótima! Um bolinho gostoso e saudável! 

Ingredientes:

1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de quinoa em floco e amaranto batidos no processador para ficar mais fino.
1 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de leite de coco light
1 xícara de leite sem lactose
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
25g de coco ralado 

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas. leve ao forno até dourar.

OBS: Sobrou um pouco de massa e fiz na forma de cookies misturando com um pouco de pasta de amendoim desidratada com cacau e ficou muito bom. Massa super versátil.