Bolinhos de coco...
Esta receita é ótima! Um bolinho gostoso e saudável!
Ingredientes:
1 xícara de farinha de coco
1/2 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de quinoa em floco e amaranto batidos no processador para ficar mais fino.
1 xícara de açúcar de coco
1/2 xícara de leite de coco light
1 xícara de leite sem lactose
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
3 ovos
25g de coco ralado
Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e coloque em forminhas. leve ao forno até dourar.
OBS: Sobrou um pouco de massa e fiz na forma de cookies misturando com um pouco de pasta de amendoim desidratada com cacau e ficou muito bom. Massa super versátil.