Biscoitos de Farinha de Amêndoas e Pistache....

Ingredientes:

1 1/2 xícara de farinha de amêndoas que eu fiz fresquinha como no passo a passo da foto. Fervi as amêndoas por 3 minutos, depois escorri e tirei a casca(é só apertar que escorrega) levei ao forno baixo para secar e bati no liquidificador. 

2 claras batidas

1/2 xícara de açúcar de coco (acho que poder ser menos, achei doce demais)

1 punhado de pistache picados

Raspas de laranja. 

Modo de Preparo:

Misturar tudo até virar esta pastinha . Modelar os biscoitos como preferir. Assei por uns 5-10 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Mas tem que ficar de olho, eu quis deixar eles mais moreninhos para ficar mais crocante. Divino!