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Muffin de Batata Doce com Atum...



Cozinhe e amasse 1 batata doce grande, acrescente um pouco de água para ficar na consistência de purê e adicione 1 ovo e sal. Pique 1 cebola, 1 punhado de cheiro verde e 1 lata de atum e misture ao purê. Coloque em forminhas de muffin e leve para assar até dourar.

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Leite de coco 🥥 em pó (comprei na @biomundogoiania )
Xilitol para adoçar (opcional)

MODO DE PREPARO 👩🏼‍🍳

Coloque a pasta de castanhas num recipiente e vá acrescentando o leite de coco 🥥 em pó até dar consistência para enrolar. Eu usei 2 colheres 🥄de servir, mas esta quantidade vai variar de acordo com a umidade da pasta que você utilizar. Eu não acrescentei o xilitol, mas se quiser mais doce, manda ver!
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