Leite de coco caseiro...

Produção de leite de coco caseiro! Uso com abacate, com meu café de manhã, para as panquecas, bolinhos etc.

Dá um trabalhinho sim, mas além do leite, com o resíduo dá pra fazer a farinha e usar nos bolinhos, comer com frutas, fazer granola, enfim, várias utilidades.

Basta furar o coco, tem que achar o buraquinho mais mole, e tirar a água. Levar ao forno até ele rachar, não demora muito. Com este processo o coco sai fácil da casca. Coloque os pedaços de coco no liquidificador e cubra com água quente e bata. Basta coar e guardar o leite na geladeira. O resíduo, coloque numa fôrma e leve ao forno até secar e guarde para usar nas preparações.

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Bolinhas de amêndoas e leite de coco em pó...

1 xícara de pasta de castanhas 🌰 ou pasta de amendoim 🥜
Leite de coco 🥥 em pó (comprei na @biomundogoiania )
Xilitol para adoçar (opcional)

MODO DE PREPARO 👩🏼‍🍳

Coloque a pasta de castanhas num recipiente e vá acrescentando o leite de coco 🥥 em pó até dar consistência para enrolar. Eu usei 2 colheres 🥄de servir, mas esta quantidade vai variar de acordo com a umidade da pasta que você utilizar. Eu não acrescentei o xilitol, mas se quiser mais doce, manda ver!
Faça as bolinhas e passe no coco ralado, nibs de cacau, leite de coco em pó, cacau etc. Sirva gelado! Maravilhoso ☺️😋

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