Bolo de cenoura low carb...

Receita:

3 cenouras médias

3 ovos

3 colheres de sopa de óleo de coco

1 1/2 xícara de farinha de oleaginosas, usei de amêndoas 

1 xícara de xilitol 

2 colheres de sopa de psylium 

1 colher de sopa de fermento em pó 

MODO DE PREPARO: 

Bata no liquidificador a cenoura, os ovos e o óleo de coco. Numa tileja despeje esta misture e acrescente os outros ingredientes. Mexa até que a massa fique homogênea. Leve para assar em forno pré-aquecido por 30-40 minutos ou até dourarem. 

Para a cobertura derreta chocolate 70% e misture com creme de leite na mesma proporção. Delícia! 🌿💚🍃