28 de outubro de 2008

CIENTISTAS CRIAM TOMATE ROXO QUE 'PODE EVITAR O CÂNCER'....


Cientistas britânicos desenvolveram um tomate roxo que, acreditam, poderá ajudar a prevenir o câncer. A fruta é rica em um pigmento antioxidante chamado antocianina - encontrado também em frutas como amoras - conhecida por ajudar a desacelerar o crescimento de células cancerígenas.
Uma equipe do John Innes Centre, em Norwich, na Inglaterra, desenvolveu os tomates roxos ao incorporar genes da planta boca-de-dragão, rica em antocianina. O estudo foi publicado na revista acadêmica Nature Biotechnology. A antocianina se acumulou nos tomates em níveis mais altos do que os atingidos anteriormente e deu à pele e à polpa da fruta uma cor roxa intensa.
A equipe do John Innes Centre investiga maneiras de aumentar os níveis de compostos saudáveis em frutas e legumes mais consumidos. A maioria das pessoas não come cinco porções de frutas elegumes por dia, mas pode se beneficiar mais com aqueles que comem se frutas e legumes puderem ser cultivados com níveis mais altos de compostos bioativos.

23 de outubro de 2008

UNIVERSITÁRIOS QUEREM CRIAR 'CERVEJA ANTICÂNCER'.....



Um grupo de estudantes da Universidade Rice, no Estado americano do Texas, pretende criar uma cerveja transgênica que contém resveratrol, uma substância química presente no vinho que tem se mostrado capaz de reduzir os riscos de câncer e doenças cardíacas em experiências com ratos de laboratório.
Segundo informações da BBC Brasil, os estudantes vão inscrever o projeto no maior concurso internacional de biologia sintética, o iGEM (International Genetically Engineered Machine), que será realizado nos dias 8 e 9 de novembro em Cambridge, no Estado americano de Massachusetts.Na competição, as equipes utilizam DNA para criar organismos vivos que fazem coisas incomuns, como bactérias que se comportam como um filme fotográfico.
A pesquisa dos estudantes de Rice ainda está na fase teórica. Estão trabalhando, no momento, na criação de uma variedade transgênica de fermento que deverá produzir resveratrol ao mesmo tempo em que fermenta a cerveja.Até hoje, de acordo com a BBC Brasil, só uma variedade de fermento transgênico foi aprovada para uso em cervejas.Estudos indicam que o resveratrol possui propriedades antiinflamatórias, anticâncer e produz benefícios cardiovasculares para animais de laboratório.
Ainda não foi estabelecido se a substância oferece benefícios também a seres humanos, mas o resveratrol já é vendido em lojas de produtos naturais.

22 de outubro de 2008

PECTINA COMBATE O CÂNCER......





A pectina, fibra encontrada na maioria das frutas e verduras, pode ajudar a evitar o câncer, de acordo com um estudo inacabado do Institute of Food Research. "A maioria das alegações de alimentos com efeitos contra o câncer são baseadas em estudos de populações. Para esta pesquisa, testamos um mecanismo molecular", afirma o coordenador da pesquisa, professor Vic Morris.
O nível de pectina em frutas e verduras varia muito, mas maçãs e laranjas teriam grandes quantidades, enquanto os morangos e as uvas teriam baixa concentração da fibra.
O estudo afirma que ingerir um só alimento não faz diferença. Porém, com uma grande variedade de frutas e vegetais, será possível atingir uma combinação de efeitos anti-cancerígenos.

21 de outubro de 2008

GERGELIM, MUITO MAIS QUE ENFEITE E SABOR....


Embora muitas pessoas pensem que o gergelim serve apenas para enfeitar sanduíches e dar um gostinho especial a saladas, molhos e frutas, essa semente é rica nutricionalmente. Em alguns países até compõe uma bebida indicada às mulheres em período de amamentação, para aumentar a produção de leite.
Bastante apreciado na Índia, Egito, China e Grécia, é rico em proteínas, fibras e ferro, vitamina E, minerais como fósforo, magnésio, selênio, zinco e manganês. Estudos indicam que o gergelim atua como ativador do reflexo cerebral e fortalecedor da pele. A presença do cálcio em sua composição ajuda ainda no combate ao desgaste ósseo.
O gergelim é, ainda, assim como a soja, considerado um dos vegetais mais ricos em lecitina, um poderoso emulsionante, que facilita a dissolução das gorduras em meio aquoso. Uma das suas funções no sangue consiste em manter dissolvidos os lipídios em geral, especialmente o colesterol, evitando assim que se deposite nas paredes das artérias (arteriosclerose).

18 de outubro de 2008

SEJA ATIVO 2008........


Em sua segunda edição, o evento Seja Ativo realizado por várias academias de Goiânia, mais uma vez promoveu ações de incentivo à prática de atividades físicas.

Com aulas de várias modalidades abertas ao público em geral, Fisioterapeutas, Educadores Físicos e Nutricionistas, e neste ano novamente a convite da equipe Seja Ativo participei orientando a população á respeito de assuntos relacionados à alimentação.

O evento Seja Ativo realizou-se hoje no Shopping Flamboyant das 10:00 às 22:00 hs....
Maiores informações: http://www.sejativo.com.br/

SEJA ATIVO - EXERCITE SAÚDE !!!!!

15 de outubro de 2008

BAIXO NÍVEL DE VITAMINA D PODE SER CAUSA DO MAL DE PARKINSON....



Um estudo conduzido por pesquisadores americanos da Universidade de Emory sugere ligação entre o mal de Parkinson e a deficiência de vitamina D.

Do total de pacientes examinados – 100 com Parkinson, 100 com Alzheimer e 100 idosos saudáveis – 55% apresentaram níveis insuficientes da vitamina. A carência, no entanto, ainda não está claramente relacionada. Os pesquisadores desconhecem se a deficiência é causa da doença ou conseqüência trazida pela doença.

Descobrimos que vitamina D insuficiente tem associação única com o Parkinson, o que nos intriga ainda mais e requer investigação avançada – confirmou Marian Evatt, coordenadora do estudo publicado na revista especializada Archives of Neurology.

As buscas mais detalhadas serão fundamentais para determinar qual estágio dos níveis de deficiência da vitamina ocorre no cérebro das pessoas com Parkinson, e se suplementos alimentares ou maior exposição à luz do sol ajudariam a aliviar os sintomas da doença.

11 de outubro de 2008

SEMANA MUNDIAL DA ALIMENTAÇÃO TEM FOCO NA SEGURANÇA ALIMENTAR


Cerca de 150 países celebram, em 16 de outubro, o Dia Mundial da Alimentação. O objetivo da data estipulado para este ano será refletir sobre as seguranças alimentar e nutricional, sob o tema "Segurança Alimentar Mundial: Os Desafios das Mudanças Climáticas e da Bioenergia". As seguranças alimentar e nutricional englobam questões como o acesso a terra e água, incentivo da agricultura familiar, valorização da biodiversidade e reeducação alimentar para uma dieta mais saudável.
No Brasil, a campanha é encabeçada pelo Conselho Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (Consea), que já disponibilizou na Internet a página da Semana Mundial da Alimentação para estimular a participação de municípios e estados.
Para divulgar os evento, foi criado um logo utilizando o feijão, que unifica as diferentes culturas alimentares que convivem no Brasil. Além de ser um alimento de grande expressão popular, o feijão representa a riqueza de variedades e de usos na preparação de alimentos e possui grande valor nutricional.
O 16 de outubro marca o Dia Mundial da Alimentação por ser o dia da fundação da Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), em 1945. O objetivo da FAO é elevar os níveis de nutrição e desenvolvimento rural.

8 de outubro de 2008

DIETA DE 'JUNK FOOD' DURANTE A GRAVIDEZ PREJUDICA A CRIANÇA, DIZ ESTUDO....



Um estudo realizado em ratos sugere que uma alimentação à base de junk food por mães durante a gravidez e a amamentação pode prejudicar, a longo prazo, a saúde da criança.
Segundo os pesquisadores da Royal Veterinary College, em Londres, uma dieta de junk food por parte de mãe pode causar problemas como obesidade, alto nível de colesterol e glicose e diabetes na criança.
A pesquisa ressalta ainda que alguns dos danos causados à saúde do bebê podem ser irreversíveis, mesmo que a criança tenha hábitos alimentares saudáveis.
"Parece que dieta da mãe durante a gravidez e amamentação é muito importante para a saúde da criança a longo prazo", disse Stephanie Bayol, que liderou o estudo.
"Sempre falamos que você é o que você come, mas na verdade pode ser verdade que você é o que sua mãe comeu", disse a pesquisadora.
O estudo está publicado na edição de julho da revista científica The Journal of Physiology.

3 de outubro de 2008

ALECRIM AUXILIA NO COMBATE AOS RADICAIS LIVRES....




Uma pesquisa realizada na Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) da USP analisa a capacidade antioxidante das folhas do alecrim, revelando o quanto seria possível inibir os radicais livres. O alecrim é bastante apreciado por seu aroma e sabor, tendo como constituintes os seguintes compostos fenólicos: ácido carnósico, carnosol, ácido rosmarínico, ácido caféico e éster do ácido hidroxicinâmico.


Foi avaliada a capacidade antioxidante in vitro de extratos e frações de ácidos fenólicos obtidos das folhas de alecrim e o efeito do extrato aquoso sobre ratos diabéticos. Foi constatado que tanto os extratos como as frações apresentaram altos teores de compostos fenólicos totais e expressiva atividade antioxidante in vitro nos três métodos utilizados.