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Mostrando postagens de Novembro, 2011

Lasanha de Abobrinha...

Quem me segue no Twitter (@nutricorpo), viu esta lasanha deliciosa que postei por lá. Segue a receita...

Ingredientes:

- 1 abobrinha verde média cortada bem fina
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- cebola roxa
- alho desidratado
- Molho de 5 tomates
- Cheiro verde
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Faça o molho com os tomates e refogue com a cebola roxa, acerte o sal. Adicione o peito de frango ao molho e salpique o cheiro verde picado. Coloque uma camada de molho, em seguida faça uma camada de abobrinha, coloque mais uma cama de molho e salpique por cima alho desidratado, coloque mais uma camada de abobrinha e vá intercalando até o final.
Bom Apetite!

Segundo estudo, iogurte com vitamina D pode diminuir risco cardíaco entre diabéticos...

Pessoas com diabetes têm um risco de doenças cardíacas mais elevado. Mas esse risco pode ser trazido aos níveis normais com o simples consumo de iogurte enriquecido com vitamina D. Esta é a conclusão de um estudo, publicado na revista BMC Medicine, que acompanhou os níveis de colesterol e biomarcadores da disfunção endotelial, um precursor de doenças cardíacas, entre pessoas com diabetes. Níveis insuficientes de vitamina D afetam a cobertura interna dos vasos sanguíneos - as células endoteliais - eventualmente levando à arteriosclerose e outras doenças cardiovasculares. E é muito comum a deficiência de vitamina D entre os diabéticos. Os pesquisadores investigaram os efeitos da vitamina D sobre os biomarcadores endoteliais, os níveis de colesterol e os níveis glicêmicos, dando aos pacientes iogurte comum ou o mesmo iogurte reforçado com vitamina D, duas vezes ao dia, durante 12 semanas. Os resultados foram satisfatórios para 95% dos pacientes que tomaram o iogurte vitaminado. Fonte: Diário da…

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...
Mais uma semana no ar! E você está se preparando para as festas de final do ano, para o verão? Está precisando exterminar uns quilos que te perseguiram durante este ano? Então corre que ainda dá tempo de estar linda até lá!
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Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!

Cereais e grãos integrais podem reduzir o risco de câncer colorretal, segundo estudo...

Um estudo realizado por pesquisadores da Grã-Bretanha e da Holanda sugere que o consumo de mais cereais e grãos integrais pode reduzir o risco de câncer colorretal, ou câncer do intestino grosso. Segundo os cientistas do Imperial College de Londres, para cada dez gramas de aumento no consumo de fibras há uma queda de 10% no risco deste tipo de câncer. Já se sabia que o consumo destes alimentos ajuda a proteger contra problemas cardiovasculares, mas os especialistas afirmam que qualquer ligação com câncer colorretal era menos clara, pois as pesquisas não tinham dado resultados consistentes. Os pesquisadores informaram que a adição de 90 gramas por dia de grãos integrais na dieta está ligada a uma redução de 20% no risco de câncer colorretal. Eles dizem ainda que os benefícios para saúde do consumo destes grãos não se limitam apenas à diminuição do risco deste tipo específico de câncer. Fonte: Diário da Saúde

Dicas de Alimentação para Gota...

Venho atendendo muitos pacientes com alteração no ácido úrico e também já recebi alguns pedidos via Twitter (@nutricorpo) com dicas para este problemas. Elaborei algumas dicas e uma tabela com alimentos para facilitar o entendimento. Mas claro que a gota normalmente não vem isolada, portanto, nem todos os alimentos permitidos serão permitidos para qualquer pessoa. Desta forma, sempre faz-se necessário o acompanhamento de um Nutricionista para que a dieta seja elaborada de forma personalizada.
Vamos às dicas:
- A dieta para o indivíduo com gota deve ser moderada em proteínas, rica em carboidratos e relativamente pobre em gordura e deve incluir alimentos com baixo teor de purinas.
- O consumo de gorduras deve ser reduzido pois o excesso diminui a excreção de ácido úrico.
- Evite o consumo de bebidas alcoólicas. O álcool precipita o ácido úrico, facilitando a formação de cristais.
- O consumo de líquidos, principalmente de água deve ser aumentado  (mais de três litros por dia), o suficiente p…

Chá Verde pode diminuir "mau" colesterol, segundo estudo...

Uma nova análise publicadadescobriuque o cháverde seja consumido como uma bebidaouem forma de cápsula, está ligado a uma redução significativa, mas modestano LDL ou "mau" colesterol, mas os pesquisadores não encontraram nenhuma ligaçãocomHDLou "bom"colesterol e triglicérides.
O chá verdecontémcatequinas,compostos polifenólicosque são conhecidos por exercerváriosefeitos protetores, particularmenteno sistemacardiovascular.
Os pesquisadores analisam asevidências até agorade todos os estudosque examinaram a relação entreconsumo decatequinas do chá verdee alterações nos níveis de lipoproteína de baixa densidade(LDL),lipoproteína de alta densidade(HDL), colesterol e triglicerídeos.
Eles vasculharamtodos osbancos de dadosconhecidosaté março de2010 e encontraram 20ensaios clínicos randomizados,abrangendo um total de1.415 participantes,querelataram mudançasem pelo menos umdesses níveis.
Quandoagrupadose analisados​​os dados dessesestudos, eles descobriram que:
- Catequinas do ch…

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Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Por que a reforma no código florestal pode afetar a sua saúde...
Mas afinal, o que a refoma no código florestal tem a ver com a sua saúde? Tudo  e você saberá o porquê ao longo do texto. Leia mais...
Vamos falar de algas?...

A alga é um elemento bem presente na alimentação oriental. Você tem certeza disso ao ir a um restaurante de comida Japonesa. Nele você pode encontrar facilmente pratos contendo algas, como sushis, sashimis, temakis... Leia mais...
Dicas de Alimentação para Gota...
Venho atendendo muitos pacientes com alteração no ácido úrico e também já recebi alguns pedidos via Twitter (@nutricorpo) com dicas para este problemas. Elaborei algumas dicas e uma tabela com alimentos para facilitar o entendimento. Mas claro que a gota normalmente não vem isolada, portanto, nem todos os alimentos permitidos serão permitidos para qualquer pessoa. Desta forma, sempre faz-se necessário o acompanhamento de um Nutricionista para que a dieta seja elaborada de forma personalizada. Leia mais...
Depress…

Frutas do Cerrado têm suas propriedades funcionais comprovadas...

Gabiroba, guapeva e murici são frutas comumente saboreadas por moradores das regiões do Cerrado brasileiro. Apesar dos relatos populares de que várias delas têm efeitos positivos sobre a saúde humana, o potencial anti-inflamatório e antioxidante dessas espécies nunca havia sido devidamente pesquisado. Um estudo pioneiro, realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), associando ciência de alimentos e saúde, confirmou resultados positivos em relação ao potencial biológico destas frutas. Diante da comprovação, se utilizadas nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética, as frutas devem contribuir no combate ao desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas, tais como câncer e diabetes. "As frutas podem ser usadas tanto na forma in natura ou como ingredientes funcionais nessas indústrias", ressalta Luciana Malta, autora da pesquisa. Fonte: Diário da Saúde

Três kiwis ao dia podem reduzir a pressão arterial, segundo estudo...

Lembra do velho ditado americano"one apple a day keeps the doctor away"? Pois é, agora são necessários trêskiwispor dia para mantero médico longe.Indivíduos do sul daChinapodem se orgulharde suasfrutas nativas, comonova pesquisa que mostra que este fruto lindo e gostoso ajuda na redução da pressão arterial.
O Kiwipode serum fruto pequeno, mas tem um conteúdonutricional gigante na sua polpa verde suculenta, incluindo a luteína,um antioxidante poderosoque é apontado como um doscomponentes ativos dofruto quereduz a pressão arterial.
Pesquisadores do OsloUniversityHospital na Noruegaapontam para aluteínacomo tendobenefícios, masos cardiologistas foram rápidos emdizer quenão háfórmula mágica, oucomposto quevaicuidar da saúde do coração de uma pessoa, é maisuma questãode umestilo de vida saudávelcom uma boa dietae exercício.Kiwis, porém,podem comporuma das cincoporçõesrecomendadas aodiade frutas e legumesque têm demonstrado melhorar a saúdea longo prazo.
O estudo,incluiu 50homens e 6…

Novo estudo descreve os benefícios do consumo de castanhas...

Um estudo científico recentemostroua relação entreo consumo de castanhase um elevado nívelde metabólitosda serotonina (um importante neurotransmissor) em pacientes comsíndrome metabólica,que estão em riscoelevado de doença cardiovascular.
O artigo foi publicado noJournal ofProteome Researche relatadopela American Chemical SocietyNews Service.
O estudo relataa primeira aplicaçãode técnicas demetabolômicapara analisaros efeitos da dietaem pacientes comsíndrome metabólica. A doença, que segundo estimativa da OrganizaçãoMundial de Saúdeafeta20%da população adulta, está relacionada à inflamação eestresse oxidativo eaumenta o risco dediabetes tipo 2e doença cardiovascular.Na Catalunha,como nos EstadosUnidos, a prevalência desíndrome metabólicaestá perto de25%em adultos.Na Espanhacomo um todo,em crianças comobesidademoderadaa prevalênciaé de 17%(em comparação com33% para omesmo grupo populacionalno Reino Unido).
Pacientes que receberama dietarica emcastanhasproduziramum nível mais elevado de me…

Anvisa proíbe bebidas e alimentos à base de aloe vera...

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu nesta segunda-feira (14) o uso da aloe vera, planta popularmente conhecida como babosa, na produção de alimentos e bebidas. A proibição vale para importação, fabricação, distribuição e comercialização desses produtos. A planta é usada também como aromatizante em cosméticos e produtos de limpeza, e esse tipo de uso continua liberado. A Anvisa optou pela proibição por falta de estudos científicos que comprovem a segurança da babosa, ou seja, falta garantia de que ela não seja prejudicial à saúde. Existem sucos à base da planta, e seus revendedores costumam falar sobre possíveis efeitos benéficos, como a redução dos níveis de glicose no sangue. A planta é popularmente conhecida como babosa. Uso em cosméticos e produtos de limpeza continua liberado. Fonte: G1

Anvisa adia regras sobre creatina e cafeína em alimentos para atletas...

A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) prorrogou por mais seis meses o prazo de adequação às novas regras referentes à liberação do uso da creatina e da cafeína em alimentos para atletas. A decisão da agência foi motivada por um pedido do setor para evitar a descontinuidade na produção. Com isso, o prazo para adequação dos rótulos e produtos será 27 de abril de 2012. Para alguns atletas, o uso correto da creatina e da cafeína auxilia no desempenho durante exercícios repetitivos de alta intensidade e curta duração e na resistência aeróbica, de acordo com a Anvisa. Apesar de a liberação da creatina e da cafeína ser uma reivindicação antiga dos produtores de alimentos para atletas, elas não podiam ser comercializadas no Brasil, na forma de suplementos destinados a atletas.

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...
Mais uma semana que se incia e você está se preparando para o verão? Nesta época muita gente recorre às dietas da moda para perder peso rapidamente. Ontem, a convite do jornal O Popular, aqui de Goiânia, comentei uma destas dietas, a dieta das proteínas que a princesa Kate Midleton fez antes do seu casamento.
Esta foi minha opinião:
Difícil achar algum ponto positivo em uma dieta restritiva como essa que só deve ser feita sob supervisão e por curtos períodos. Pelo menos existe o estímulo ao consumo de proteínas magras, laticínios desnatados, recomenda o consumo de fibras e muita água.
Dietas restritivas não respeitam o metabolismo individual das pessoas e, com isso, contribuem para o efeito sanfona. O aumento protéico desta dieta pode influenciar no funcionamento intestinal, reduzindo a absorção de nutrientes e provocando gases. Nesta dieta, nosso organismo deixa de receber sua principal fonte de energia: o carboidrato. Desta forma, precisa quebrar as proteínas para ge…