30 de novembro de 2011

Lasanha de Abobrinha...

Quem me segue no Twitter (@nutricorpo), viu esta lasanha deliciosa que postei por lá. Segue a receita...


Ingredientes:

- 1 abobrinha verde média cortada bem fina
- 1/2 peito de frango cozido e desfiado
- cebola roxa
- alho desidratado
- Molho de 5 tomates
- Cheiro verde
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve. Faça o molho com os tomates e refogue com a cebola roxa, acerte o sal. Adicione o peito de frango ao molho e salpique o cheiro verde picado. Coloque uma camada de molho, em seguida faça uma camada de abobrinha, coloque mais uma cama de molho e salpique por cima alho desidratado, coloque mais uma camada de abobrinha e vá intercalando até o final.

Bom Apetite!

29 de novembro de 2011

Segundo estudo, iogurte com vitamina D pode diminuir risco cardíaco entre diabéticos...

Pessoas com diabetes têm um risco de doenças cardíacas mais elevado.
Mas esse risco pode ser trazido aos níveis normais com o simples consumo de iogurte enriquecido com vitamina D.
Esta é a conclusão de um estudo, publicado na revista BMC Medicine, que acompanhou os níveis de colesterol e biomarcadores da disfunção endotelial, um precursor de doenças cardíacas, entre pessoas com diabetes.
Níveis insuficientes de vitamina D afetam a cobertura interna dos vasos sanguíneos - as células endoteliais - eventualmente levando à arteriosclerose e outras doenças cardiovasculares.
E é muito comum a deficiência de vitamina D entre os diabéticos.
Os pesquisadores investigaram os efeitos da vitamina D sobre os biomarcadores endoteliais, os níveis de colesterol e os níveis glicêmicos, dando aos pacientes iogurte comum ou o mesmo iogurte reforçado com vitamina D, duas vezes ao dia, durante 12 semanas.
Os resultados foram satisfatórios para 95% dos pacientes que tomaram o iogurte vitaminado.
Fonte: Diário da Saúde

28 de novembro de 2011

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...

Mais uma semana no ar! E você está se preparando para as festas de final do ano, para o verão? Está precisando exterminar uns quilos que te perseguiram durante este ano? Então corre que ainda dá tempo de estar linda até lá!

Possuímos a estratégia certa para você conseguir emagrecimento saudável aliado á melhora da sua qualidade de vida! Para saber sobre nossos serviços   clique aqui

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!

24 de novembro de 2011

Cereais e grãos integrais podem reduzir o risco de câncer colorretal, segundo estudo...

Um estudo realizado por pesquisadores da Grã-Bretanha e da Holanda sugere que o consumo de mais cereais e grãos integrais pode reduzir o risco de câncer colorretal, ou câncer do intestino grosso.
Segundo os cientistas do Imperial College de Londres, para cada dez gramas de aumento no consumo de fibras há uma queda de 10% no risco deste tipo de câncer.
Já se sabia que o consumo destes alimentos ajuda a proteger contra problemas cardiovasculares, mas os especialistas afirmam que qualquer ligação com câncer colorretal era menos clara, pois as pesquisas não tinham dado resultados consistentes.
Os pesquisadores informaram que a adição de 90 gramas por dia de grãos integrais na dieta está ligada a uma redução de 20% no risco de câncer colorretal.
Eles dizem ainda que os benefícios para saúde do consumo destes grãos não se limitam apenas à diminuição do risco deste tipo específico de câncer.
Fonte: Diário da Saúde

23 de novembro de 2011

Dicas de Alimentação para Gota...


Venho atendendo muitos pacientes com alteração no ácido úrico e também já recebi alguns pedidos via Twitter (@nutricorpo) com dicas para este problemas. Elaborei algumas dicas e uma tabela com alimentos para facilitar o entendimento. Mas claro que a gota normalmente não vem isolada, portanto, nem todos os alimentos permitidos serão permitidos para qualquer pessoa. Desta forma, sempre faz-se necessário o acompanhamento de um Nutricionista para que a dieta seja elaborada de forma personalizada.

Vamos às dicas:

- A dieta para o indivíduo com gota deve ser moderada em proteínas, rica em carboidratos e relativamente pobre em gordura e deve incluir alimentos com baixo teor de purinas.

- O consumo de gorduras deve ser reduzido pois o excesso diminui a excreção de ácido úrico.

- Evite o consumo de bebidas alcoólicas. O álcool precipita o ácido úrico, facilitando a formação de cristais.

- O consumo de líquidos, principalmente de água deve ser aumentado  (mais de três litros por dia), o suficiente para que a urina esteja sempre clara. Isso facilita a excreção de ácido úrico e minimiza a possível formação de cálculos.

- É preciso lembrar que, fora das crises de dor, exercícios físicos são sempre necessários, mesmo que em pouca quantidade, pois não raro, há excesso de peso e vida sedentária entre as pessoas com gota. E a redução de peso é sempre útil e ajuda a reduzir a hipertrigliceridemia que existe em 75% dos pacientes com gota.

- Não fique longos períodos sem se alimentar. Quem fica muito tempo sem comer é candidato em potencial a ter uma taxa elevada de ácido úrico. Isso porque, em jejum, o corpo acaba degradando a proteína muscular como fonte de energia, gerando uréia como um dos seus subprodutos.

- Para finalizar, é preciso ter em mente que a gota é uma doença crônica e grave, capaz de provocar muita dor e desconforto se não for tratada com seriedade pelo doente . Por isso, é necessário tratar a doença, muitas vezes para o resto da vida. 

A tabela abaixo serve de guia em relação ao alimentos permitido e proibidos:

(Clique para ampliar)









22 de novembro de 2011

Chá Verde pode diminuir "mau" colesterol, segundo estudo...


Uma nova análise publicada descobriu que o chá verde seja consumido como uma bebida ou em forma de cápsula, está ligado a uma redução significativa, mas modesta no LDL ou "mau" colesterol, mas os pesquisadores não encontraram nenhuma ligação com HDL ou "bom" colesterol e triglicérides.

O chá verde contém catequinas, compostos polifenólicos que são conhecidos por exercer vários efeitos protetores, particularmente no sistema cardiovascular.

Os pesquisadores analisam as evidências até agora de todos os estudos que examinaram a relação entre consumo de catequinas do chá verde e alterações nos níveis de lipoproteína de baixa densidade (LDL), lipoproteína de alta densidade (HDL), colesterol e triglicerídeos.

Eles vasculharam todos os bancos de dados conhecidos até março de 2010 e encontraram 20 ensaios clínicos randomizados, abrangendo um total de 1.415 participantes, que relataram mudanças em pelo menos um desses níveis.

Quando agrupados e analisados ​​os dados desses estudos, eles descobriram que:

- Catequinas do chá verde, em doses variando de 145 a 3.000 mg por dia (incluindo o consumo de bebidas como chá verde e extrato em cápsulas) tomadas de 3 a 24 semanas, levou a reduções estatisticamente significativas no colesterol total e LDL ("ruim") em comparação com controles que não consumiram nenhum.

Catequinas do chá verde não alteraram o HDL ("bom"), os níveis de colesterol ou triglicérides.

Fonte: Traduzido de Medical News Today

21 de novembro de 2011

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...

Mais uma semana no ar! E você está se preparando para as festas de final do ano, para o verão? Está precisando exterminar uns quilos que te perseguiram durante este ano? Então corre que ainda dá tempo de estar linda até lá!

Possuímos a estratégia certa para você conseguir emagrecimento saudável aliado á melhora da sua qualidade de vida! Para saber sobre nossos serviços   clique aqui

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!

20 de novembro de 2011

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Por que a reforma no código florestal pode afetar a sua saúde...


Mas afinal, o que a refoma no código florestal tem a ver com a sua saúde? Tudo  e você saberá o porquê ao longo do texto.

Vamos falar de algas?...



A alga é um elemento bem presente na alimentação oriental. Você tem certeza disso ao ir a um restaurante de comida Japonesa. Nele você pode encontrar facilmente pratos contendo algas, como sushis, sashimis, temakis...

Dicas de Alimentação para Gota...


Venho atendendo muitos pacientes com alteração no ácido úrico e também já recebi alguns pedidos via Twitter (@nutricorpo) com dicas para este problemas. Elaborei algumas dicas e uma tabela com alimentos para facilitar o entendimento. Mas claro que a gota normalmente não vem isolada, portanto, nem todos os alimentos permitidos serão permitidos para qualquer pessoa. Desta forma, sempre faz-se necessário o acompanhamento de um Nutricionista para que a dieta seja elaborada de forma personalizada.

Depressão/ansiedade/pânico ou carência de nutrientes?



Tenho uma reflexão para propor (sem a mínima pretensão de esgotar o assunto ou de ser o dono da verdade...):

Proteína em pó de arroz...


Já ouviu falar da mais nova proteína existente no mercado?

Três kiwis ao dia podem reduzir a pressão arterial, segundo estudo...


Lembra do velho ditado americano "one apple a day keeps the doctor away"? Pois é, segundo um novo estudo, agora são necessários três kiwis por dia para manter o médico bem longe. Indivíduos do sul da China podem se orgulhar de suas frutas nativas, uma nova pesquisa mostra que este fruto lindo e gostoso ajuda na redução da pressão arterial.

Peixe com pistache...

Ingredientes: 

- 600 g de badejo 
- 1 caixinha de Creme de leite
- 1 colher (sopa) de suco de limão 
- 1 dente de alho amassado 
- 1 pitada de pimenta síria 
- 1 colher (chá) de sal 
- 4 colheres (sopa) de pistache picado 
- 1 colher (sopa) de azeite 
- azeite para untar 


19 de novembro de 2011

Frutas do Cerrado têm suas propriedades funcionais comprovadas...

Gabiroba, guapeva e murici são frutas comumente saboreadas por moradores das regiões do Cerrado brasileiro.
Apesar dos relatos populares de que várias delas têm efeitos positivos sobre a saúde humana, o potencial anti-inflamatório e antioxidante dessas espécies nunca havia sido devidamente pesquisado.
Um estudo pioneiro, realizado na Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), associando ciência de alimentos e saúde, confirmou resultados positivos em relação ao potencial biológico destas frutas.
Diante da comprovação, se utilizadas nas indústrias farmacêutica, alimentícia e cosmética, as frutas devem contribuir no combate ao desenvolvimento de doenças crônico-degenerativas, tais como câncer e diabetes.
"As frutas podem ser usadas tanto na forma in natura ou como ingredientes funcionais nessas indústrias", ressalta Luciana Malta, autora da pesquisa.
Fonte: Diário da Saúde

18 de novembro de 2011

Três kiwis ao dia podem reduzir a pressão arterial, segundo estudo...


Lembra do velho ditado americano"one apple a day keeps the doctor away"? Pois é, agora são necessários três kiwis por dia para manter o médico longe. Indivíduos do sul da China podem se orgulhar de suas frutas nativas, como nova pesquisa que mostra que este fruto lindo e gostoso ajuda na redução da pressão arterial.

O Kiwi pode ser um fruto pequeno, mas tem um conteúdo nutricional gigante na sua polpa verde suculenta,  incluindo a luteína, um antioxidante poderoso que é apontado como um dos componentes ativos do fruto que reduz a pressão arterial.

Pesquisadores do Oslo University Hospital na Noruega apontam para a luteína como tendo benefícios, mas os cardiologistas foram rápidos em dizer que não há fórmula mágica, ou composto que vai cuidar da saúde do coração de uma pessoa, é mais uma questão de um estilo de vida saudável com uma boa dieta e exercício. Kiwis, porém, podem compor uma das cinco porções recomendadas ao dia de frutas e legumes que têm demonstrado melhorar a saúde a longo prazo.

O estudo, incluiu 50 homens e 68 mulheres com idade média de 55 anos que foram aleatoriamente designados para comer três kiwis ou uma maçã por dia durante oito semanas. Participantes tinham níveis de pressão arterial na faixa moderadamente elevados de 128/85 quando o estudo começou. A leitura da pressão arterial menor que 120/80 é considerado ideal. Eles não mudaram nada na dieta que não fosse a adição da fruta. Os pesquisadores mediram a pressão arterial através de 24 horas de monitorização ambulatorial, o que é mais preciso do que medi-los durante um único ponto no tempo.

Os pesquisadores concluíram que três kiwis por dia melhoraram a pressão arterial em 24 horas mais do que uma maçã por dia. É importante que o paciente saiba que isso não é uma resposta definitiva para o controle da pressão arterial alta ... não pare de tomar seus medicamentos para a pressão arterial sem falar com seu médico. 

Uma forma gostosa de incluir os kiwis na sua dieta é com sucos, confira uma receita aqui

Fonte: Traduzido de Medical News Today

17 de novembro de 2011

Novo estudo descreve os benefícios do consumo de castanhas...


Um estudo científico recente mostrou a relação entre o consumo de castanhas e um elevado nível de metabólitos da serotonina (um importante neurotransmissor) em pacientes com síndrome metabólica, que estão em risco elevado de doença cardiovascular.

O artigo foi publicado no Journal of Proteome Research e relatado pela American Chemical Society News Service.

O estudo relata a primeira aplicação de técnicas de metabolômica para analisar os efeitos da dieta em pacientes com síndrome metabólica. A doença, que segundo estimativa da Organização Mundial de Saúde afeta 20% da população adulta, está relacionada à inflamação e estresse oxidativo e aumenta o risco de diabetes tipo 2 e doença cardiovascular. Na Catalunha, como nos Estados Unidos, a prevalência de síndrome metabólica está perto de 25% em adultos. Na Espanha como um todo, em crianças com obesidade moderada a prevalência é de 17% (em comparação com 33% para o mesmo grupo populacional no Reino Unido).

Pacientes que receberam a dieta rica em castanhas produziram um nível mais elevado de metabólitos derivados do metabolismo do triptofano e serotonina, ácidos graxos e polifenóis, dando mais peso à hipótese de que essas moléculas poderiam estar na raiz de determinados benefícios à saúde observados em outros estudos. "Se olharmos para os resultados dos dois grupos de pacientes", diz a pesquisadora Sara Tulipani "encontramos diferenças significativas nos níveis desses biomarcadores. O que nós ainda não sabemos é o percentual do nível de metabólito detectado na urina, que é estimulada endogenamente ou exógenamente pelo metabolismo dos pacientes, e se estes metabólitos têm um papel direto ou indireto nos benefícios de saúde do consumo de nozes. 

O novo artigo trouxe os primeiros resultados descrevendo os benefícios de saúde do consumo de castanhas, através da redução de substâncias associadas a processos inflamatórios e outros fatores de risco cardiovascular em pacientes com síndrome metabólica.

Fonte: Traduzido de Medical News Today

16 de novembro de 2011

Anvisa proíbe bebidas e alimentos à base de aloe vera...


A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) proibiu nesta segunda-feira (14) o uso da aloe vera, planta popularmente conhecida como babosa, na produção de alimentos e bebidas. A proibição vale para importação, fabricação, distribuição e comercialização desses produtos.
A planta é usada também como aromatizante em cosméticos e produtos de limpeza, e esse tipo de uso continua liberado.
A Anvisa optou pela proibição por falta de estudos científicos que comprovem a segurança da babosa, ou seja, falta garantia de que ela não seja prejudicial à saúde.
Existem sucos à base da planta, e seus revendedores costumam falar sobre possíveis efeitos benéficos, como a redução dos níveis de glicose no sangue.
A planta é popularmente conhecida como babosa.
Uso em cosméticos e produtos de limpeza continua liberado.
Fonte: G1

15 de novembro de 2011

Anvisa adia regras sobre creatina e cafeína em alimentos para atletas...


A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) prorrogou por mais seis meses o prazo de adequação às novas regras referentes à liberação do uso da creatina e da cafeína em alimentos para atletas.
A decisão da agência foi motivada por um pedido do setor para evitar a descontinuidade na produção.
Com isso, o prazo para adequação dos rótulos e produtos será 27 de abril de 2012.
Para alguns atletas, o uso correto da creatina e da cafeína auxilia no desempenho durante exercícios repetitivos de alta intensidade e curta duração e na resistência aeróbica, de acordo com a Anvisa.
Apesar de a liberação da creatina e da cafeína ser uma reivindicação antiga dos produtores de alimentos para atletas, elas não podiam ser comercializadas no Brasil, na forma de suplementos destinados a atletas.

14 de novembro de 2011

Healthy Monday.....


SEGUNDA SAUDÁVEL...

Mais uma semana que se incia e você está se preparando para o verão? Nesta época muita gente recorre às dietas da moda para perder peso rapidamente. Ontem, a convite do jornal O Popular, aqui de Goiânia, comentei uma destas dietas, a dieta das proteínas que a princesa Kate Midleton fez antes do seu casamento.

Esta foi minha opinião:

Difícil achar algum ponto positivo em uma dieta restritiva como essa que só deve ser feita sob supervisão e por curtos períodos. Pelo menos existe o estímulo ao consumo de proteínas magras, laticínios desnatados, recomenda o consumo de fibras e muita água.

Dietas restritivas não respeitam o metabolismo individual das pessoas e, com isso, contribuem para o efeito sanfona. O aumento protéico desta dieta pode influenciar no funcionamento intestinal, reduzindo a absorção de nutrientes e provocando gases. Nesta dieta, nosso organismo deixa de receber sua principal fonte de energia: o carboidrato. Desta forma, precisa quebrar as proteínas para gerar energia, o que pode aumentar a flacidez da pele e gerar componentes tóxicos para o organismo. O baixo consumo de frutas e verduras, que atuam como antioxidades, podem ocasionar problemas renais, como cálculos, além de provocar irritação e dores de cabeça. Indivíduos que possuam qualquer problema metabólico não devem se submeter a esta dieta, como diabéticos, hipertensos, pacientes com alteração da função renal e com problemas de ácido úrico.

Desconfie de promessas milagrosas e rápidas demais, cada pessoa possui necessidades nutricionais diferentes e cada caso deverá ser analisado e avaliado individualmente para o sucesso do tratamento e emagrecimento efetivo.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!