30 de abril de 2010

Os Detonadores de Nutrientes.....

Bebidas alcoólicas

As vitaminas C e do complexo B não são totalmente aproveitadas pelo organismo com o excesso de álcool no corpo.

Cigarro

Rouba cerca de 40% de vitamina C ingerida.

Laxantes

Varrem as vitaminas A, D, E e K e os minerais potássio, sódio e fósforo.

Remédios para dormir

Prejudicam a absorção de cálcio, potássio, magnésio, sódio e fósforo.

Cafeína e sal

Em excesso, promovem a perda de cálcio.

29 de abril de 2010

Ameixa Seca Para Reduzir a Fome.....


Num estudo da Universidade de San Diego, nos EUA, voluntárias ingeriram 12 unidades de ameixa seca(238 calorias) em um dia e biscoitos light com o mesmo número de calorias no outro.

Elas relataram menos fome 2 horas após comer as ameixas do que os biscoitos. A grande quantidade de fibras e o sorbitol, substância encontrada em frutas, controlam o açúcar no sangue e a insulina, o que diminuiu a fome.

Embora a fruta não pareça tão apetitosa, as participantes da pesquisa disseram que seu sabor satisfaz o desejo por doce tanto quanto o biscoito.


28 de abril de 2010

Anvisa Libera Creatina e Coloca BCAA na Berlinda.....


A Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) aprovou, nesta segunda-feira (26), novas regras para alimentos destinados a atletas. Entre as principais novidades, está a liberação do uso da creatina e da cafeína nesses alimentos.

Apesar de a liberação da creatina e da cafeína ser uma reivindicação antiga dos produtores de alimentos para atletas, só agora foram apresentadas evidências científicas que comprovaram a segurança de uso desses produtos como alimentos. Por isso, antes da publicação desta nova regulamentação, essas duas substâncias não podiam ser comercializadas na forma de suplementos destinados a atletas no Brasil.

Os aminoácidos de cadeia ramificada, conhecidos como BCAAs, não foram incluídos na categoria de alimentos para atletas. Apesar de não representarem risco para a saúde, esses alimentos não cumprem o efeito prometido: fornecimento de energia. As empresas terão 18 meses para se adaptar a nova regulamentação.

Fonte: Anvisa.

Probióticos Contra o Câncer de Bexiga....

Não é só o seu intestino que agradece quando você adere a iogurtes e leites fermentados, ricos em probióticos. Os micro-organismos também previnem o câncer de bexiga.

Por nove anos, pesquisadores acompanharam mulheres que consumiam esse tipo de produto. As que ingeriram duas ou mais porções por dia apresentaram 38% menos chances de desenvolver a doença do que as demais.

Segundo os pesquisadores do Instituto Karolisnka, na Suécia os lactobacilos talvez estejam relacionados ao efeito. E como bônus você supre sua cota diária de cálcio.

27 de abril de 2010

NutriCorpo Responde........

Por que meu estômago ronca quando estou com fome?


A visão e o aroma da comida abrem o apetite ao disparar uma reação de espasmos ao longo do sistema digestivo. A intenção é prepará-lo para receber o alimento. Se não há nada sólido ali dentro, também não há o que disfarce esse agito.

Já reparou que um balão parcialmente preenchido com água faz mais barulho do que um cheio. Mas também pode haver ruído depois que você estiver satisfeita. O chamado borborigmo resulta do encontro das secreções (a bile e o suco pancreático) com os gases enquanto se movimentam ao longo do intestino.

26 de abril de 2010

Healthy Monday....

SEGUNDA SAUDÁVEL....

Nesta segunda, vamos falar mais um pouquinho sobre as fibras. Apesar de ouvirmos falar tanto sobre os benefícios das fibras, não a incluímos no prato na quantidade que deveríamos. A recomendação diária para um adulto é de 25 gramas.

Mas, segundo o IBGE, nos anos 70, o brasileiro comia em média 20 gramas por dia. Na década de 90, o índice despencou para 12 gramas. A boa notícia é que é cada vez mais fácil preencher a cota. Hoje em dia, acrescentam-se fibras em toda sorte de comida — de iogurte a sucos. Mas o ideal é se abastecer direto na fonte, em alimentos integrais.

Mas antes de exagerar na dose, lembre-se de que os especialistas sugerem aumentar a ingestão gradualmente. Um crescimento súbito pode provocar inchaço e gases. Se você come 10 gramas e de repente passar para 25, sentirá desconforto. Um caminho melhor é avançar gradualmente, sempre bebendo muita água. E não ultrapasse a recomendação, pois consumir mais de 50 gramas talvez atrapalhe a absorção de vitaminas e minerais.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

25 de abril de 2010

Isso Faz Bem Pra Quê?.....

Fibras......

Ela melhora o funcionamento dos intestinos, deixa a pele mais bonita... e é uma aliada de peso —literalmente. A fibra é o segredo para emagrecer sem passar fome. Para ter uma ideia da sua importância na luta contra a balança, em um estudo do Departamento de Agricultura americano descobriu-se que as mulheres que aumentaram a ingestão diária do nutriente de 12 para 24 gramas absorveram 90 calorias a menos por dia, comparadas com as que comeram a mesma quantia de comida, mas sem incluir o ingrediente.

Você sabe o que exatamente são fibras? Trata-se da parte não digestível de uma planta. Elas estão em frutas, vegetais, grãos integrais, legumes e castanhas. Você também as encontra em iogurtes, leite de soja, massas e biscoitos.

Talvez você já tenha ouvido falar que as fibras têm duas variedades: solúvel e insolúvel. A primeira se esconde dentro dos alimentos, como a polpa da maçã e o grão do arroz. É ela que confere textura macia aos vegetais cozidos. No seu estômago, essa variação se mistura com líquidos para formar uma goma que dá a sensação de barriga cheia e que diminuirá a velocidade da digestão, de forma que seu corpo absorva mais nutrientes das demais comidas ingeridas.

Já o tipo insolúvel é o que as vovós buscam. Ele infla quando absorve líquidos e empurra as sobras para fora do sistema digestivo. Encontrado na parte externa dos alimentos, possui textura crocante e dura.


24 de abril de 2010

Aprenda a Fazer Trocas Inteligentes - Parte III......



- Coloque orégano e manjericão na pizza. Uma colher (chá) de cada tempero adiciona 1 grama de fibra.

- Monte seu hambúrguer com pão com gergelim em vez do pão comum. O gergelim adiciona ½ grama de fibra à sua dieta.

- Coloque 1/2 xícara de grão-de-bico na sua sopa predileta. Ela camufla 6 gramas do nutriente.

- Monte uma salada de soja. 22. Monte uma salada de soja.Em 100 gramas, há 4,2 gramas de fibras. Acrescente espinafre e ganhe mais 2,4.

- Aumente o sabor dos ovos com 1/3 de xícara de cebola picada e um dente de alho. Assim, você ganhará 1grama no nutriente. Se quiser outra opção, faça uma omelete dobrada e recheie com ½ xícara de brócolis cozidos para adicionar 2 gramas de fibras.

23 de abril de 2010

NutriCorpo Responde......

Quanto tempo os alimentos levam para serem digeridos?

Bastam segundos para um bife ir da boca até o estômago, onde será triturado até formar uma pasta, por ação do ácido clorídrico. Cerca de 30 a 40 minutos depois, o bolo alimentar viaja para o intestino delgado.

No primeiro segmento dele, o duodeno, encontra a bile e o suco pancreático repleto de enzimas que ajudam a quebrar os carboidratos, proteínas e gorduras ingeridos em partículas menores para ser absorvidas nas duas porções desse intestino que ficam logo abaixo, o jejuno e o íleo. As sobras viram fezes e seguem para o cólon, onde qualquer líquido restante é sugado e o material se solidifica.

De modo geral, essa passagem pelos intestinos demora de 8 a 12 horas. Mas, se você não for muito chegada em verduras, grãos e outras fontes de fibras, o trânsito fica mais lento e leva até quatro dias para eliminar os dejetos.

Portanto, para aliviar o congestionamento, invista nas fibras. Como não são digeridas pelas enzimas digestivas, elas chegam íntegras ao intestino, onde atuam como aquela esponja com 1 001 utilidades: varrem o mau colesterol, estimulam os movimentos intestinais que empurram o lixo adiante e se encharcam de água, o que amacia os dejetos e facilita sua saída — e seu serviço lá no banheiro.


Aprenda a Fazer Trocas Inteligentes - Parte II......


- Estoure pipoca light em vez de abrir um saquinho de batatas fritas. A pipoca tem 8 gramas de fibras por pacote.

- Prefira um mix de castanhas, uvas passas e nozes a uma barrinha de cereais. A maioria das barras tem apenas 1 grama de fibras, enquanto a mistura tem 3.

- Consuma amendoim torrado em vez de biscoito light. Em 100 gramas de amendoim há 3,2 gramas de fibras.  Se não gostar de amendoim, coma castanha-do-Pará e ganhe 3,4 gramas de fibras.

22 de abril de 2010

Aprenda a Fazer Trocas Inteligentes - Parte I......



- Não gosta de farinha integral? Faça seu lanche com pão de centeio. Uma única fatia tem quase 2 gramas de fibras - duas vezes mais do que o pão comum, feito de farinha de trigo.

- Troque a batatainglesa pela batatadoce essa última conta com 2 gramas a mais do nutriente. Não gostou da ideia? Pelo menos coma a casca da batata-inglesa, que sozinha tem 1 grama.

- Vá de arroz integral nas próximas refeições. Xícara por xícara, ele conta com três vezes mais fibras que o primo branquinho.

- Adicione folhas verdes ao seu macarrão, como 1/2 xícara de espinafre picado. A verdura irá realçar muito o sabor do molho e aumentar sua contagem em mais de 2 gramas de fibras.

- Utilize massa integral ou de espinafre em vez das de semolina. Uma xícara de cada uma delas tem 5 gramas.

- Cozinhe a cenoura antes de comer. Assim, você estará passará a ingerir de 3 a 5 gramas por porção, o dobro do que se ingerisse o legume cru

- Use aveia crua no lugar de farinha de rosca quando preparar seu próximo quibe assado. Adicione ¾ de xícara de aveia a cada 30 gramas de carne moída e você ganhará 8 gramas de lambuja.

21 de abril de 2010

Isso Faz Bem Pra Quê?......

Amêndoas
SUPERPODEROSA.....

Ajuda na formação dos músculos, combate a fome, queima gordura do abdômen.
COMPOSIÇÃO QUÍMICA......

Contém proteínas, gordura monossaturada, vitamina E, fibra, magnésio, ácido fólico, fósforo.
AGE CONTRA....

Obesidade, doença cardíaca, perda muscular, rugas, câncer e hipertensão.
ALIADOS....

Semente de abóbora, semente de girassol, noz, amendoim, abacate.
FIQUE LONGE.....

Castanhas salgadas ou defumadas - muito sódio aumenta a pressão sanguínea.
COMO USAR.....

• Jogue um punhado sobre a salada, cereal, iogurte, aveia ou sorvete light.

• Para uma refeição rápida, adicione um pouco de amêndoas numa xícara de massa cozida, meia xícara de frango desfi ado e duas colheres de queijo gorgonzola esfarelado.

• Salpique um punhado de amêndoas numa fôrma untada e asse a 200 ºC por cinco a dez minutos. Retire e coloque uma pitada de açúcar mascavo e canela.

20 de abril de 2010

Qual a Função dos Probióticos?.....


Cerca de 400 espécies de micro-organismos residem no cólon, formando a flora bacteriana. Essas criaturas reduzem a acidez, aliviam a prisão de ventre, aumentam a absorção de minerais e a produção de vitaminas e fortalecem nossas defesas, impedindo o ataque das bactérias causadoras de doenças. Lactobacilos e bifidobactérias são exemplos dessa turma do bem. Mas a colônia diminui quando você toma antibiótico para tratar uma garganta inflamada, por exemplo. Além de matar a bactéria do mal que talvez cause sua amigdalite, o remédio pode arrasar com a parcela benéfica.

Diarréias e alterações no aparelho digestivo proporcionam o mesmo efeito negativo. Nesses casos, os encrenqueiros saem do órgão e atacam a vizinhança, provocando infecções urinárias e vaginais. Um potinho de iogurte enriquecido com probióticos garante que os efeitos do produto sejam contínuos e que um estoque de bactérias benéficas se forme no seu organismo. Mas para funcionar é preciso escolher o tipo certo. O iogurte pode ser má opção para quem tem intolerância ao leite.


NutriCorpo Responde.....

O que devo comer quando chegar tarde em casa depois da academia?


O mais importante é não ir dormir com fome. A segunda é que temos que consumir até duas horas após o exercício uma fonte de proteína e uma de carboidrato. O carboidrato garante a reposição de energia e auxilia a proteína a ser incorporada à massa muscular, permitindo que o músculo se restabeleça.

Sugestões: frutas + quinoa/aveia; pão + frios/ovo/atum; iogurte + fruta; frango/ carne + batata ou arroz; sopa de legumes e carne + batata/inhame/aipim.


19 de abril de 2010

Healthy Monday.....

                                                     
SEGUNDA SAUDÁVEL......

Nesta segunda vamos pensar em algumas táticas para que você consiga atingir seu peso ideal e ganhar mais saúde.

- Encha seu copo com suco tipo néctar(de caixinha, com 20 a 30% de polpa) em vez dos concentrados que precisam ser diluídos em água. Opções como pêssego, pera ou papaia contêm mais de 1 grama de fibra em 250 mililitros.

- Coma cereais integrais em vez de aveia. Eles têm aproximadamente 2 gramas a mais do nutriente. Aumente o valor nutritivo acrescentando ¼ de xícara de uvas passas picadas à tigela.

- Polvilhe linhaça moída sobre seu cereal favorito ou a misture num pote de iogurte. Duas colheres de sopa de linhaça equivalem a aproximadamente 2 gramas.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!


16 de abril de 2010

Alimentos Que Devem Entrar Na Sua Lista De Compras - Parte II......

AMORA

A antocianina é um pigmento que dá a cor roxa à amora, ao açaí e à ameixa. Ela é anti-inflamatória, antialérgica e antioxidante, ou seja, ajuda na prevenção do câncer e diminui o colesterol ruim nas artérias.

DICA: Elas mantêm os nutrientes mesmo congeladas ou em geléia.

ACELGA

Gosta de espinafre? Você vai curtir acelga. Meia xícara cozida tem 10 miligramas de luteína e zeaxantina, carotenoides que protegem contra o desgaste na retina, segundo estudo da Universidade de Saúde e Ciência do Oregon, nos EUA.

DICA: Refogue no azeite de oliva com um pouco de alho.

GOIABA

A deliciosa e doce goiaba, branca ou vermelha, contém mais licopeno do que tomate ou melancia, considerados as maiores fontes do pigmento vermelho protetor que combate o câncer.

DICA: Use a fruta inteira.
 

15 de abril de 2010

Alimentos Que Devem Entrar Na Sua Lista De Compras - Parte I......

FARELO DE TRIGO

É a melhor fonte de fibra insolúvel, além de ser barato. Ela tem a função de acelerar o trânsito intestinal e evita que as toxinas fiquem em contato com as paredes do intestino, reduzindo o risco de câncer.

DICA: Pode ser adicionado a pães, bolos, sopas e misturado ao arroz.

AMEIXA SECA

Você só se lembra de comer ameixa quando o intestino fica preguiçoso? Ela contém antioxidantes eficazes no combate ao câncer.

DICA: Enrole uma fatia de presunto cru em uma ameixa, prenda com um palito de dente e cozinhe a 200 ºC por dez a 15 minutos.

BETERRABA

Se esse tubérculo faz você lembrar da frase “Se não comer tudo, não tem sobremesa”, é hora de dar a ele uma segunda chance. É uma das melhores fontes de betaína e ácido fólico, que reduzem o risco de problemas cardíacos.

DICA: Lave e descasque a beterraba, passe na maior lâmina do ralador. Tempere com azeite de oliva e suco de limão.

REPOLHO

Ele pode deixar você mais gasosa do que uma boneca inflável, mas cada xícara de 22 calorias é cheia de sulforafane, que aumenta a produção de enzimas que combatem o desgaste celular e os radicais livres, causadores de câncer.

DICA: Cubra o hambúrguer com repolho crocante.

14 de abril de 2010

Segundo Pesquisa, Azeite Aumenta a Saciedade.......


Segundo um estudo publicado na revista especializada Cell Metabolism uma colher de azeite extravirgem espanta a fome — pelo menos em ratos. Quando os pesquisadores da Universidade da Califórnia, nos Estados Unidos injetaram ácido oleico [encontrado em grande quantidade no azeite] no intestino dos roedores, a substância se transformou em um composto que ativa no sistema digestivo o nervo responsável pela sensação de saciedade no cérebro.

O ácido gorduroso pode acalmar o estômago. Mais estudos são necessários para saber como conseguir os benefícios em humanos — de preferência sem as 120 calorias por colher de sopa.


13 de abril de 2010

Vitamina C Contra O Diabetes......



Segundo pesquisadores do Instituto de Ciência do Metabolismo do Hospital Addenbrooke, na Inglaterra, você tem mais um motivo para incluir frutas e vegetais na sua dieta: alimentos ricos em vitamina C reduzem o risco de desenvolver diabetes.

Pesquisadores mediram os níveis da vitamina no organismo de voluntárias antes de acompanhá-las por 12 anos. Aquelas que possuíam as maiores quantidades apresentaram 62% menos propensão a desenvolver o problema. A substância parece prevenir o surgimento de radicais livres que danificam as células e interferem no metabolismo da glicose, o que pode causar diabetes.

As mulheres que apresentaram os maiores níveis de vitamina C comiam, em média, 6,5 porções de frutas e vegetais por dia. A dica é abusar de papaia, morango, laranja, melão-cantalupo, pimentão vermelho e brócolis.


12 de abril de 2010

Healthy Monday......


SEGUNDA SAUDÁVEL......

Apesar de ouvirmos falar tanto sobre os benefícios das fibras, não a incluímos no prato a quantidade que deveríamos. A recomendação diária é de 25 gramas. Segundo o IBGE, nos anos 70, o brasileiro comia em média 20 gramas por dia. Na década de 90, o índice despencou para 12 gramas.

A boa notícia é que é cada vez mais fácil preencher a cota. Hoje em dia, acrescentam-se fibras em todos os tipos de comida — de iogurte a sucos. Mas o ideal é se abastecer direto na fonte, em alimentos integrais, frutas, verduras e legumes.

Portanto, nesta segunda aprenda a ficar de olho na quantidade de fibras que você está ingerindo e ganhe mais saúde e evite diversas patologias e deixe seu intestino  funcionando como um reloginho.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

11 de abril de 2010

Dismistificando O Ovo......



Segundo estudos da Universidade de Surrey, na Inglaterra o efeito do colesterol presente no ovo é insignificante do ponto de vista clínico e ele deve fazer parte de uma dieta balanceada. O verdadeiro vilão é a gordura saturada, então se precisa reduzir o colesterol evite alimentos ricos neste tipo de gordura, como carnes, laticínios gordos, bolos, biscoitos e frituras, incluindo o ovo frito!

O ovo é muito saudável, prefira ele em omeletes, pochê, cozido sempre com a gema dura para evitar contaminações com salmonella.

10 de abril de 2010

O Que Comer Para Evitar Pele Seca E Lábios Rachados......


Como vocês acompanharam no post anterior os dias frios trazem consigo a gripe, mas também alguns incovenientes como a pele seca e os lábios rachados. Vamos ver os alimentos que amenizam estas situações.
Reduza: chá, café e refrigerantes com cola. Bebidas com cafeína têm efeito diurético que sugam os líquidos das células. A sua pele pode revelar quanto seu corpo é privado de água ficando ressecada e rachando.
Consuma: peixe e castanhas. Os ácidos graxos ajudam a fortificar a barreira hidrolipídica da pele, que retém a umidade. Complexo de vitamina B também pode ajudar, pois contém paba, um composto que luta contra os raios UV. Todos os grãos também são ótimas fontes.

9 de abril de 2010

O Que Comer Para Evitar A Gripe?.....


Os dias frios estão chegando, então, vamos ver os alimentos que podem nos ajudar a prevenir a gripe.

Reduza: chocolate, castanhas, semente de girassol, gelatina (a gelatina não existe só em pó; ela também pode ser encontrada em cream cheese e marshmallows) e café. Eles são cheios de um nutriente chamado arginina, que pode ajudar o vírus da gripe a se multiplicar.

Consuma: laticínios, abacate, beterraba, manga, pera, maçã, pêssego, frango, peixe e tomate. Todos eles são ricos em lisina, que suprime a multiplicação viral. Esses alimentos não só ajudam a prevenir gripes mas também a amenizar os terríveis sintomas.

8 de abril de 2010

NutriCorpo Responde.......

Porque Após a Atividade Física Meu Peso Aumenta?


Não se desespere, nem brigue com a balança, a culpa não é dela. Quando o músculo é trabalhado, retém água em seu interior, o que aumenta temporariamente o peso. Este efeito é mais observado qaundo você inicia um programa de exercícios após um longo período sem praticar atividade física ou quando aumenta a carga do exercício.

Mas para que você tenha certeza de que este aumento de peso seja fruto de seu esforço e seja massa magra (massa muscular) e não gordura, procure se pesar apenas 1 vez por mês no mesmo horário e na mesma balança, claro. Mas o ideal mesmo é que você faça uma avaliação da sua composição corporal para avaliar melhor seus resultados.

5 de abril de 2010

Healthy Monday......


Atenção, a Páscoa já passou chega de se entupir de chocolate. Ah, mas sobrou um monte! Bom, aí você escolhe: ou ganha um monte de gramas a mais ou faz a felicidade de alguém doando um chocolate. Isso mesmo pratique o desapego e doe para uma criança da rua, para o filho do vizinho da sua funcionária, enfim, se desfaça desta tentação.

Nesta segunda, procure se desintoxicar de tanto chocolate e das delícias da Páscoa. Coma muitos legumes e salada no almoço e tome uma deliciosa sopa desintoxicante no jantar, sem se esquecer das frutas nos lanches intermediários.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

4 de abril de 2010

Feliz Páscoa !.....


“Páscoa é ser capaz de mudar,

é partilhar a vida na esperança,

é lutar para vencer todo tipo de sofrimento.

Páscoa é dizer sim ao amor e à vida,

Páscoa é renascimento, é recomeço,

é uma nova chance de melhorar

as coisas que não gostamos em nós,

para sermos mais felizes por conhecermos a nós mesmos mais um pouquinho,

e vermos que hoje somos melhores do que fomos ontem.”