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Mostrando postagens de Agosto, 2012

31 de agosto, dia do Nutricionista!

Seu bem-estar, sua qualidade de vida e sua saúde dependem de uma alimentação equilibrada e o Nutricionista é o profissional adequado para cuidar disso.
Na arte de nutrir a vida, o NUTRICIONISTA é o maestro que rege a orquestra do organismo humano através da sinfonia dos sentidos.....
PARABÉNS a todos os colegas NUTRICIONISTAS pelo empenho e dedicação que esta profissão tão importante exige de todos nós, para que possamos disseminar a importância da Alimentação Saudável na melhoria da Qualidade de Vida !

Ganho de peso, pode ser desequilíbrio hormonal...

Quando em desequilíbrio, alguns hormônios podem sim facilitar o ganho de peso. No hipotireoidismo, por exemplo, a deficiência de T3 e T4 leva o organismo a trabalhar de form mais lenta, o que gera menor queima de calorias, acumulando uns quilinhos extras.
Na menopausa, devido a diminuição do estrógeno, também há uma tendência de aumento de peso desencadeado por uma maior retenção de líquidos e pelo acúmulo maior de gordura no abdome.
Outro desequilíbrio hormonal muito comum nos dias de hoje é o relacionado ao stress. Quando se está estressado o organismo aumenta a produção de alguns hormônios relacionados à obesidade como por exemplo o cortisol, que favorece o depósito de gordura corporal.
E não podemos esquecer que o próprio envelhecimento gera um ganho de peso, já que a partir dos 25 anos ocorre uma redução no metabolismo. Isto torna importante a adoção de bons hábitos alimentares, prática de atividades físicas que irão amenizar estes impactos no nosso organismo.

Cuidado menina, o estresse pode estar te engordando!

Embora ainda haja muita resistência em pensar que o estresse pode engordar, esta questão deve sim ser levada a sério. Esta é uma das questões que sempre abordo em minhas consultas e analiso o nível de estresse do paciente.
Em situações de estresse o organismo libera o cortisol, um hormônio danado, que torna as células menos sensíveis à leptina, substância responsável pela sensação de saciedade.
O estresse ainda diminui os níveis de testosterona, o que pode resultar em perda de massa muscular e aumento de gordura.
Em situações de nervosismo prolongado, o sistema imunológico se desequilibra, o que aumenta o apetite e provoca acúmulo de gordura, principalmente na região abdominal.

Peixe ao forno com ervas...

Tem dias que nosso corpo implora por uma refeição leve, não é mesmo? Então que tal esta receita que fica maravilhosa para qualquer dia da semana? Acompanhe com uma deliciosa salada e vai ser feliz!
Ingredientes:

Filé de Saint Peter - 1 filé por pessoa
Limão siciliano 
Alho desidratado
Orégano
Tomilho
Alecrim
Sal a gosto

Modo de Preparo:

Coloque os filés em um refratário com o caldo do limão siciliano (eu uso 1 limão para 2 filés), tempere com sal, alho desidratado, orégano, tomilho, alecrim e deixe marinar por pelo menos 1 hora. Forre uma assadeira com papel alumínio e disponha os filés (não precisa por óleo nem azeite). Bom apetite!
Obs:as ervas podem ser trocadas pelas da sua preferência.

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL....
Quando pensamos em melhorar nossa saúde, muito frequentemente nós somos nossos próprios inimigos. É comum vermos as pessoas montarem seus próprios programas de saúde , por exemplo, se determinam a exercitar-se todos os dias, meditar diariamente e comer pelo menos 2 ou mais porções de frutas e legumes. Normalmente todos falham nas três. Comece hoje, revise como está sua saúde e como você poderá inserir hábitos mais saudáveis para uma saúde plena e de muito sucesso. O nutricionista pode lhe ajudar a melhorar sua saúde através da alimentação, criando metas reais para uma vida vida mais saudável.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Bebida de mirtilo e amora pode virar medicamento natural contra diabetes...

Conhecidos os grandesbenefícios que o vinho tintotraz à saúde, cientistas da Universidade de Illinois (EUA) decidiram estudar vinhos mais exóticos, feitos de mirtilo e amora. Ao avaliar os componentes bioativos desses vinhos, bastante comuns em uma região dos EUA, Michelle Johnson e seus colegas descobriram compostos que inibem a ação de enzimas responsáveis pela absorção de carboidratos. Isso significa que esses vinhos poderão dar origem a uma alternativa saborosa para que pessoas com diabetes diminuam os índices de açúcar no sangue. As cientistas compararam o efeito "anti-carboidratos" das duas enzimas (alfa-amilase e alfa-glucosidase) com o medicamento acarbose, contra o diabetes. Sempre em comparação com a droga, a enzima alfa-amilase foi inibida em 91,8%, enquanto a alfa-glucosidase chegou a 103,2%, mais do que o dobro do medicamento. As pesquisadoras afirmam que o efeito de degradar as enzimas foi documentado tanto para o vinho a temperatura ambiente, quanto gelado (4ºC). &q…

Prepare o corpo agora para receber o verão....

Isto mesmo, eu não estou louca não. Falta muito tempo, mas será que para atingir a sua meta este tempo é suficiente? Pessoal, não adianta 1 mês antes da praia, das férias achar que vai transformar o corpo de uma hora para outra. Isso não é saudável e não é duradouro.
Aproveite agora para iniciar um programa de emagrecimento ou ganho de massa muscular de forma saudável, transformando maus hábitos em bons hábitos. Não apenas excluindo, excluindo e se irritando com dietas mirabolantes que são imediatistas e num piscar de olhos te levam de volta ao seu peso inicial.
Cuide da sua saúde e respeite seu organismo que com certeza ela lhe retribuirá com um resultado duradouro.

Função Intestinal x Emagrecimento....

O bom funcionamento do intestino influencia em todo metabolismo,inclusive na produção de hormônios relacionados à saciedade, eliminação de toxinas, além de garantir maior biodisponibilidade de nutrientes para o organismo.
Desta forma, é necessário detectar possíveis causas do mau funcionamento que podem ser corrigidos pelo aumento de fibras, cereais integrais, sementes oleaginosas, azeite de oliva, óleo de coco e MUITA ÁGUA.
É importante diminuir o consumo de carboidratos refinados, excesso de carne vermelha, alimentos industrializados e outros que você possa eventualmente ser intolerante ou alérgica.
E lembre-se, se seu intestino estiver muito lento ou preso seu emagrecimento não vai responder conforme o esperado. Observe sempre seu corpo!

Chocolate amargo pode reduzir pressão sanguínea em 2%...

O consumo diário de chocolate escuro, ou amargo, pode ajudar a reduzir levemente a pressão sanguínea, segundo indica uma análise de 20 estudos Os ganhos variaram entre 1,6% e 2,5% da pressão considerada normal. A pesquisa foi feita pelo grupo Cochrane, uma colaboração internacional de milhares de especialistas que revisam estudos já realizados por outros cientistas. Não foram avaliados "efeitos colaterais" do consumo da guloseima, que possui elevado teor de gordura, podendo incrementar o ganho de peso e colaborar com outras condições indesejáveis. É por isto que cientistas vêm tentando, com algum sucesso, diminuir o índice de gordura do chocolate. Estudos anteriores, mesmo os combinados pela análise Cochrane, haviam apresentando resultados variados. A conclusão consolidada dos estudos credita os efeitos benéficos do chocolate amargo ao cacau, principal ingrediente do chocolate, que relaxa os vasos sanguíneos. A teoria é que o cacau contém flavonoides, que fazem o corpo humano produ…

Carne frita na frigideira pode aumentar risco de câncer de próstata

Um estudo norte-americano publicado nesta semana relaciona o câncer de próstata ao consumo de carne feita na frigideira. Para os homens que consomem muita carne vermelha frita dessa maneira, o risco pode ser até 40% maior. No entanto, a relação existe também para a carne de frango. Os cientistas não sabem explicar por que a frigideira transformaria a carne em um potencial alimento cancerígeno, mas têm uma hipótese. Deixar a carne em temperaturas muito altas por longos períodos de tempo pode levar à formação dos chamados “aminos heterocíclicos”, substâncias que podem alterar o DNA das nossas células – e isso pode dar origem a tumores. O estudo foi conduzido por especialistas da Universidade do Sul da Califórnia e do Instituto de Prevenção do Câncer da Califórnia, nos Estados Unidos. Eles usaram dados de um estudo com cerca de 2 mil homens, que obteve dados bastante amplos sobre os hábitos dos pacientes, buscando saber o que pode ou não influenciar no surgimento da doença. A pesquisa, publ…

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL.......
Já tomou seus 2 litros de água hoje? Até hoje não se sabe de onde veio esta recomendação, mas o qure todos sabemos com certeza é que mais de 70% do nosso corpo é formado por água, por isso vamos hidratar o corpo corretamente.
Uma boa hidratação melhora o trânsito intestinal, hidrata a pele e otimiza os processos metabólicos em geral. Nesta segunda lembre-se que hidratar o organismo é uma tarefa diária e que deve-se ingerir pelo menos 1 a 1,5 litros de água durante o dia.  Seu corpo agradece e muito!
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Genética explica apenas 30% do colesterol alto em crianças...

Pesquisadores do Instituto Dante Pazzanese de Cardiologia revelaram que o efeito genético do colesterol alto é bastante baixo. Depois de analisar o histórico familiar de 100 crianças e adolescentes, com idade entre 5 e 17 anos, constatou-se que a alta taxa de colesterol tinha ligação com a genética em apenas 30% dos casos. A pesquisa revelou que 8% das crianças têm uma taxa elevada de LDL (colesterol ruim) e 45% delas apresentam HDL (colesterol bom) em níveis abaixo do padrão. De acordo com a nutricionista do instituto, Renata Alves, a alimentação controlada ajuda a regular as taxas de colesterol nas crianças com predisposição genética, mas isso não impede que elas possam apresentar níveis acima do normal. "Eu mesma já vi crianças de 3 anos de idade com colesterol muito alto e que a alimentação não era necessariamente ruim", disse. Quando apenas um dos pais tem colesterol alterado, conta a nutricionista, existe o risco de transmissão pela carga genética. Se o pai e a mãe apresent…

5 soluções nutricionais para 5 problemas gastrintestinais...

Hoje em dia está cada vez mais difícil não encontrar alguém que não sofra com algum desconforto gástrico ou intestinal. A má alimentação e o stress acabam afetando diretamente estes órgãos do nosso corpo.
E para quem possui algum desses problemas, selecionei algumas dicas pertinentes aos principais problemas gastrointestinais. As dicas em relação à alimentação contidas aqui são apenas dicas gerais e não substituem prescrições nutricionais individuais que você possa necessitar caso possua algum desses problemas instalados. Vamos à elas:
Refluxo Gastroesofágico
Se você sofre deste problema precisa cozinhar muito bem os alimentos, evitar produtos gordurosos e fruta ácidas. Importante não ficar mais de 3 horas sem se alimentar e realizar as refeições em ambiente tranquilo. Mastigar bem os alimentos é fundamental, não se esqueça!
Úlcera
Evite ficar mais de 3 horas sem se alimentar, evite alimentos muito condimentados, bebidas alcoólicas, alimentos industrializados, comidas gordurosas e café.
Gas…

Agosto é tempo de...

Alimentos da época são mais baratos, nutritivos e contém menos agrotóxicos. Então aproveite os alimentos que estão na safra em agosto.
- Abóbora e abóbora japonesa - Abobrinha italiana - Agrião - Alho nacional e estrangeiro - Alho-porró - Atemoia - Banana nanica - Brócolis - Cará - Caju - Carambola - Cebola nacional - Chicória - Coentro - Couve - Couve-flor - Erva doce - Ervilha comum e ervilha torta - Escarola - Espinafre - Inhame - Kiwi nacional e estrangeiro - Laranja lima e laranja pera - Lima da pérsia - Maçã nacional - Mamão formosa - Mandioca - Mandioquinha - Morango - Mostarda - Nabo - Pimentão vermelho - Rabanete - Rúcula - Tangerina murcote e poncan 

Estudo questiona valor de suplementos de cálcio e vitamina D...

Prescrever suplementos de cálcio e vitamina D para homens com risco de perdas ósseas por causa de tratamentos hormonais para câncer de próstata parece ser algo muito lógico. Contudo, epidemiologistas acabam de mostrar que esse tipo de suplementação não prevê a perda óssea e, além disso, pode aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Pior ainda, os suplementos de cálcio e vitamina D parecem estar fortemente ligados ao tipo mais agressivo do câncer de próstata. "Não seria tão ruim se apenas houvesse indícios de que não há benefícios. O problema é que há evidências de que os suplementos de cálcio aumentam o risco de doenças cardiovasculares e do câncer de próstata agressivo, a própria doença que estamos tentando tratar," diz o Dr. Gary G. Schwartz, do Centro Médico Batista Wake Forest (EUA). A terapia de privação de andrógeno é o tratamento padrão para homens com câncer da próstata em estado avançado. O tratamento reduz os níveis de andrógenos, dos quais a maioria dos cânceres …

Alimentação adequada auxilia na redução da celulite...

Substâncias antiinflamatórias presentes nos alimentos combatem os furinhos. Enquanto alguns alimentos ajudam a melhorar o aspecto da celulite, outros são um veneno para o organismo. Isso porque, durante o processo de digestão, eles liberam substâncias que sobrecarregam e inflamam as células do corpo.

Confira abaixo as dicas para diminuir a retenção de líquidos, perder alguns quilinhos e amenizar a celulite:

Dicas para diminuir a celulite

- Procure comer diariamente leguminosas como feijões (vermelho, preto e carioca), lentilhas ou grão de bico, que são bons substitutos para o arroz, a batata e a massa e ajudam a manter os níveis de insulina equilibrados, evitando que as células fiquem inflamadas e virem celulite. As leguminosas são ricas em fibras que ajudam a regular o intestino.

- Prefira vegetais como brócolis, couve flor, couve, couve de bruxelas, repolho, rúcula, folhas de mostarda e rabanete. Eles têm propriedades que estimulam a circulação sangüínea e linfática. Mas atenção, o idea…

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL.....
Não há nada pior para acabar com uma dieta do que a ansiedade, seja por começar a dieta ou por querer um resultado rapidamente. Realmente a ansiedade acaba com qualquer dieta. Mas existem várias maneiras de amenizar, como praticar atividades físicas, lazer e alimentação adequada.
Um estudo feito pelo departamento de obesidade da Pennington Biomedical Research Center, da Universidade do Estado da Louisiana, nos EUA, revelou que o ovo induz o organismo à saciedade por detonar os excessos de gordura corporal. O ideal é ingerir o ovo logo pela manhã para controla a ansiedade durante o dia. As voluntárias que consumiram um café da manhã composto de dois ovos mexidos, duas fatias tostadas de pão e um copo de suco se sentiram mais saciadas e comeram menos nas 36 horas seguintes.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Feliz dia dos pais!

Compulsão por doces, ansiedade?

Ih, menina isso pode ser carência de magnésio e vitamina B6, a falta desses nutrientes se intensificam principalmente na TPM. Dietas muito restritivas também contribuem para o mau humor e a irritabilidade.
Procure diminuir o consumo de açúcar, sal álcool, carne vermelha, leite e derivados. Beba MUITA ÁGUA e inclua muitas frutas e vegetais crus que são fontes destes nutrientes.
Gérmen de trigo, folhas verde-escuras e cereais integrais ajudam a controlar o inchaço e a irritação.
Lentilha, feijão, banana prata e arroz integral auxiliam no controle dos níveis de serotonina, estabilizando o humor.

Maus hábitos alimentares e stress, uma combinação perigosa!

Problemas no ambiente de trabalho, responsabilidades familiares etc são exemplos do cotidiano que nos deixam irritados. Ônibus atrasado, cliente chato e barulho excessivo contribuem para nos levar a situações-limite. O famoso estresse se dá por uma reação do organismo na tentativa de manter o equilíbrio.
O estresse pode tomar diferentes formas e gerar doenças. Os sintomas mais comuns são dor de cabeça, tristeza, depressão, ansiedade e irritabilidade. Falta de energia, dificuldade de concentração e insônia também costumam aparecer em pessoas estressadas.
Ele também pode piorar problemas de saúde já existentes, pois o corpo fica mais vulnerável à doenças provocadas pelo estresse excessivo, como gripes, gastrite, doenças dermatológicas e hipertensão. 
Maus hábitos alimentares podem agravar ou predispor o organismo ao estresse. Por outro lado, uma alimentação equilibrada pode amenizar e prevenir problemas como: • Constipação; • Diarréia; • Comer demais ou não comer; • Ganho ou perda de peso; • Pr…

Segundo estudo, cafeína pode atenuar comprometimento motor da doença de Parkinson

Consumir mais cafeína poderia ajudar a atenuar os problemas motores apresentados por pacientes com doença de Parkinson, afirmam pesquisadores da Universidade McGill, no Canadá. Eles chegaram a essa conclusão após observarem que pacientes com a condição se beneficiaram ao tomar pílulas de cafeína durante de dois meses. No entanto, de acordo com os autores, isso não quer dizer que pessoas que têm o problema devam passar a tomar muito café imediatamente, já que outros fatores, como os efeitos adversos da bebida ou a possibilidade de os indivíduos desenvolverem tolerância aos efeitos da cafeína, devem ser estudados com maior profundidade.

Os pesquisadores selecionaram, para o estudo, 61 pacientes com idade média de 60 anos que haviam sido diagnosticados com a doença de Parkinson. Ao longo de seis semanas, parte dos participantes recebeu pílulas contendo cafeína (uma quantidade equivalente a duas xícaras de café ao dia) e o restante, cápsulas de placebo. Ao final da pesquisa, os indivíduos …

Retenção de líquidos? Invista em alimentos diuréticos...

Quem não sofre com inchaço, seja frequentemente, seja "naqueles dias". E dá para se livrar do inchaço comendo, o que é muito bom, então se joga!
- Legumes/ervilha, abóbora, beterraba, repolho, tomate, broto de feijão, pepino, vagem, alcachofra, berinjela e nozes;
- Raízes, incluindo batata e cenoura;
- Verduras como o espinafre, escarola, agrião, salsinha, alface;
- Frutas como a maçã, laranja, morango, melancia, melão, limão, abacaxi, maracujá;
- Consuma mais chás, principalmente chá verde, hibisco, hortelã e erva-doce, suco de limão;
- Ingerir no mínimo 2 litros de água por dia. Ah, suco de limão também é mara!

Castanha de cotia pode ser mais saudável do que as demais castanhas...

A castanha de cotia, fruto encontrado na região Norte do país, possui as mesmas propriedades nutricionais de outros frutos mais conhecidos, como a castanha-do-pará e a noz comum, mas também apresenta maiores quantidades de certos nutrientes benéficos à saúde, como o ácido graxo ômega-9 e a vitamina E, que têm ação antioxidante. A descoberta faz parte de uma pesquisa feita pela Universidade Estadual Paulista (Unesp) que, pela primeira vez, estudou as propriedades nutricionais dessa castanha, que ainda não é facilmente encontrada nas regiões Sul e Sudeste do país. A castanha de cotia também pode ser considerada um alimento funcional, tendo capacidade de prevenir doenças como as cardiovasculares, as neurodegenerativas e as inflamatórias — e passa a ser candidata a se tornar a nova queridinha das dietas antienvelhecimento.
A autora do estudo, Tainara Costa Singh, mestre em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Unesp, explica que os benefícios da castanha de cotia somente podem ser obtidos…

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL......
Mais uma semana iniciando, em algumas regiões o frio está pedindo refeições quentinhas e recheadas de calorias. Fuja destas preparações, pois o frio passa, mas os quilos infelizmente ficam.
Prefira sopas com muitos legumes, bem coloridas e com uma carne magra para o jantar. Desta forma você ingere muitas vitaminas, minerais e antioxidantes em uma refeição leve, saudável e quentinha para se aquecer no frio.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

Alimentos que melhoram a memória e acalmam os concurseiros...

Com certeza a pressão de quem está estudando para concursos é enorme e o stress é um companheiro que pode atrapalhar e muito seu desempenho tanto nos estudos quanto nas provas. Então, que tal incluir alguns alimentos no seu cardápio que podem melhorar sua memória e de quebra acalmar os ânimos?
O baixo consumo de ácidos graxos poli-insaturados e de colina (micronutriente do complexo B) estão relacionados a esses sintomas. 
Encontrada na gema do ovo, a colina é precursora da fosfatidilcolina e está associada à melhora da depressão e da função cognitiva. Os ácidos graxos poli-insaturados regulam a energia no cérebro e auxiliam na agilidade da transmissão das informações entre as células. Uma noite de sono também é remédio para falta de memória de curto e médio prazo.

Acrescente à dieta: 3 ovos inteiros por semana e 1 punhado de grãos de soja ou 1 copo de bebida light à base de soja; 1 posta de salmão ou 3 colheres (sopa) de atum ou sardinha três ou quatro vezes por semana; 1 colher (sopa) d…

Excesso de sódio promove perda de cálcio no organismo...

A relação epidemiológica já está bem documentada: uma dieta rica em sal está fortemente associada a casos de pedras nos rins e osteoporose. Mas e o efeito causal? Será que é o excesso de sal que realmente causa essas condições? Se for, isso é feito diretamente ou indiretamente? Isso era o que Todd Alexander e seus colegas da Universidade de Alberta, no Canadá, queriam descobrir. E eles descobriram uma importante ligação entre o sódio e o cálcio. No corpo humano, os dois elementos são regulados pela mesma molécula. Quando a ingestão do sódio se eleva muito, o corpo cuida de descartar o excesso por meio da urina. O problema é que, ao fazer isso, o cálcio vai junto. Os problemas começam porque, ao contrário do sódio, o cálcio não estava em excesso. E ele acaba fazendo falta no organismo, levando ao aparecimento de algumas condições graves, ou eventualmente colaborando para outras. "Quando o corpo tenta se livrar do sódio pela urina, nossos resultados indicam que ele descarta junto o cálcio,&…

Concurseiro, lembre-se de alimentar seu cérebro e melhore sua memória e concentração.....

Com a correria do dia-a-dia e com a falta de preocupação com a alimentação é comum a queixa de falta de concentração, falha de memória, dificuldade de aprendizado entre outros. Mas para quem está se preparando para concursos, cuidar da alimentação pode ser um aliado para alcançar seu objetivo. A alimentação, aliada à práticas como controle do estresse, exercício moderado e sono adequado mantém nossa função mental a 1000 e  evitam que seu cérebro fique enferrujado. Neste post fiz um resumo das últimas pesquisas e novidades na área da alimentação que vão turbinar seu cérebro! A principal fonte de energia do cérebro é a glicose, obtida dos alimentos ricos em carboidratos (pão integral, cereais integrais, etc). Quem quiser começar o dia com o cérebro em pleno funcionamento deve, então, incluir esse nutriente no café da manhã.E principalmente tomar café da manhã, se você sai para trabalhar sem se alimentar ou seu filho vai para escola sem comer direito você acha queterá um bom rendimento em …