30 de junho de 2011

Curcumina Melhora Resistência à Insulina no Músculo Esquelético de Ratos.....


Curcumina tem sido relatada como a menor forma para diminuir lipídios e glicose plasmática em ratos diabéticos e para diminuir o peso corporal em ratos obesos, o que pode em parte ser devido à oxidação dos ácidos graxos e aumento da utilização no músculo esquelético.

Ratos diabéticos foram alimentados com uma dieta contendo 50,150 ou 250mg/kg de curcumina por 7 semanas

A conclusão do estudo que foi publicado no Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases foi de que a curcumina melhora a resistência à insulina muscular, aumentando a oxidação de ácidos graxos e glicose.

29 de junho de 2011

Seu Cabelo está Caindo, a Unha Quebradiça? Saiba o que está Faltando no seu Prato...


Se tem uma coisa  que toda mulher cuida além do corpo, são os cabelos e unhas. Com certeza muitas vão semanalmente ao salão de beleza pintar suas unhas, hidratar os cabelos ou fazem isso em casa mesmo. Se pequenos dramas de beleza como unhas quebradiças ou com manchas brancas e cabelos sem vida e em queda livre fazem parte da sua vida, está na hora de você rever seu cardápio. 

Mas e o que eu isso tem a ver com a alimentação? Ah, tudo minha amiga! Amiga e amigo, porque isso é muito comum em homens também, a não ser aqueles que já tem tendência genética à calvície. Se faltam nutrientes no seu prato como eles irão fortalecer seu cabelo e unhas? Quantas pessoas eu atendo que já foram ao médico tomaram suplementos para queda de cabelo por 3 meses, após a suplementação tudo melhora, MASSSS, um tempo depois o problema retorna. Por que? Porque você não continuou fornecendo os nutrientes adequados através da alimentação. Desta forma, é preciso sempre associar os dois para que o resultado seja definitivo.


Os cabelos, unhas assim como nossa pele e todo o organismo é composto por proteínas, vitaminas e minerais e qualquer desequilíbrio pode provocar enfraquecimento dos mesmos. De nada adianta, correr para o supermercado e comprar shampoos para queda de cabelo ou fortaledores para as unhas, lembre-se, a saúde vem de dentro para fora, já falei sobre isso aqui 


Elaborei esta tabela onde você encontra os alimentos que irão fortalecer seus cabelos e suas unhas.

(Clique para ampliar)
Se você não consome alguns destes alimentos trate de incluí-los na sua dieta. Como você pôde observar alguns nutrientes são importantes tanto para saúde dos cabelos quanto para as unhas. Uma alimentação variada irá lhe fornecer todos os ingredientes necessários para manter sua saúde toda em dia.

Sabemos que o stress é um fator importante para queda de cabelos, então....NO STRESS! Procure ter qualidade de vida, desta forma não apenas seus cabelos, unhas serão beneficiadas, mas seu organismo por inteiro. Pratique atividades físicas regularmente, tenha uma alimentação balanceada e durma bem, muito bem!

Mas, fica o alerta, qualquer alteração anormal quanto aos cabelos, unhas é imprescindível que você passe por uma avaliação médica para que sejam indicadas as suplementações necessárias e claro um Nutricionista para te auxiliar na inclusão dos nutrientes que estão deficientes na sua dieta através de alimentos saudáveis.

28 de junho de 2011

Flavonóide Presente na Grapefruit, Afeta Desenvolvimento da Aterosclerose.....



Naringina (NAR) composto encontrado na grapefruit exibiu potencial efeito protetor contra o desenvolvimento de aterosclerose. No entanto, os mecanismos específicos responsáveis ​​por tais efeitos são pouco conhecidos.

Um estudo publicado no The Journal of Nutritional Biochemistry teve como objetivo investigar os efeitos anti-aterogênicos da NAR em modelos de ratos diferentes com hipercolesterolemia. Dois modelos de mouse da hipercolesterolemia, do tipo selvagem ratos alimentados com uma dieta high-fat/high-cholesterol e apolipoproteína E-deficiente ratos alimentados com uma dieta semi-sintético, foram estudados.

As mudanças na expressão gênica induzida pelo NAR poderia sugerir uma progressão da aterosclerose limitada, impedindo a adesão das células imunológicase e infiltração na camada íntima da parede vascular, bem como a proliferação das células musculares lisas. 

Além disso, esta hipótese foi fortalecida por experimentos in vitro, que mostraram a capacidade da naringenina para reduzir a adesão de monócitos às células endoteliais e proliferação de células musculares lisas

Em conclusão, este estudo revelou o efeito antiaterogênico da NAR complementada com uma dose nutricionalmente viável, especificamente para a aterosclerose induzida por dieta.

27 de junho de 2011

Healthy Monday.....



SEGUNDA SAUDÁVEL....


Como anda a saúde dos seus cabelos e unhas? Não está nada bem? Então, eu te convido a ler minha coluna hoje na Liga da Saúde


Para ler na íntegra clique aqui


Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

26 de junho de 2011

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Quer Envelher com Saúde? Aposte nos Antioxidantes....


Você já parou para pensar como quer estar quando chegar na idade da sua mãe ou avó? Pois é, você pode estar muito melhor ou muito pior. Hoje em dia, temos acesso a alimentos, suplementos, cirurgias, etc que na época da nossa avó não existiam, mas em contrapartida, o stress que sofremos pela vida corrida, faz com que o envelhecimento precoce esteja estampado por aí. Uma ruga aqui outra acolá..

Soja: consumir ou não ?


Frequentemente pacientes ou seguidores do blog e twitter perguntam minha opinião sobre a soja. Atualmente tem se comentado muito sobre a soja. Na última décadas múltiplos estudos mostraram os benefícios da mesma na saúde cardiovascular, melhora de dislipidemias, redução de alguns tipos de câncer e modulação estrogênica. 
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MELATONINA? VOCÊ SABE O QUE É?


A melatonina(N-acetil-5-metoxitriptamina) é um hormônio produzido na glândula Pineal a partir do aminoácido essencial Tryptofano, que obtemos apartir do consumo das proteínas da nossa alimentação. Logo após sua produção, a glândula libera para a circulação e ela (melatonina) irá circular por todo o nosso organismo.

ÉPOCA DE FESTA JUNINA, ÉPOCA DE COMILANÇA....



Época de festa junina com muita fogueira, bandeirinhas e brincadeiras. Que tal subir no pau de sebo, pular a fogueira ou dançar a quadrilha? NÃO???
“Mas tenho certeza que quando você ouve falar em festa junina já se lembra das guloseimas, que vai encontrar por lá, e que não são poucas!”.

Os 3 “combustíveis” do organismo humano



Você conhece alguma máquina que opere SEM algum combustível? Por exemplo, algum carro que rode sem gasolina, álcool ou similares (só se for “ladeira abaixo” mas, até neste caso, impulsionado pela força da gravidade)? Não existe, não é? Pois com o organismo humano não é diferente: ele precisa de “combustíveis” para funcionar ou adoece; e de fato: a maioria dos distúrbios e doenças é causada ou mantida por falta ou alguma perturbação no fornecimento destes “combustíveis” para as nossas células.

NUTRIÇÃO CELULAR X ALIMENTOS FUNCIONAIS



Para começar a falar do assunto, darei o seguinte exemplo: todo tecido adiposo que precisa se eliminado, (não falaremos de perdas, pois quem perde algo um dia encontra...) deve ocorrer, de corpo e alma (irei explicar)... Sim de alma também, pois de nada adianta emagrecer à base de remédios ditos como “milagrosos” e em seguida recuperar tudo e mais um pouco, com uma diferença mais do que significante: sua estima e emoções lá no chão, fraqueza, desânimo, mal estar, e de quebra alguns outros grandes problemas de saúde...

Suco detoxificante para quem chamou a jaca de pantufa nesse feriado...




Os ingredientes desse suco possuem alguns compostos que chamamos bioativos, capazes de auxiliar na biotransformação* e eliminação de um pouco das impurezas (toxinas) que tanto consumimos atualmente.
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25 de junho de 2011

Blueberries Podem Ajudar na Construção de Ossos Fortes...



Compostos encontrados nas blueberries podem vir a ter um efeito poderoso na formação de ossos fortes e saudáveis​​, se os resultados de estudos com ratos de laboratório se tornarem verdade para os seres humanos.

Publicado no Journal of Bone Mineral Research em 2010, o inquérito revelou que os animais alimentados com rações que continham 10 % de pó liofilizado de blueberry tinham massa óssea significativamente maior que aqueles cujas rações foram sem blueberry.

A pesquisa sugere que os ácidos fenólicos podem ter tido o efeito construtor na massa óssea, nos ratos. Estudos são necessários para determinar se esses benefícios ocorrem em seres humanos.

24 de junho de 2011

ÉPOCA DE FESTA JUNINA, ÉPOCA DE COMILANÇA....



Época de festa junina com muita fogueira, bandeirinhas e brincadeiras. Que tal subir no pau de sebo, pular a fogueira ou dançar a quadrilha? NÃO???
“Mas tenho certeza que quando você ouve falar em festa junina já se lembra das guloseimas, que vai encontrar por lá, e que não são poucas!”.
Infelizmente perdemos um pouco da TRADIÇÃO de nossas festas e elas tem se resumido á venda de comidas típicas, onde antes gastávamos calorias, agora só fazemos adquiri-las. E o problema não se resume á isso, você hipertenso ou diabético, por exemplo, já parou para pensar nos riscos que essas “comidinhas” podem lhe trazer?
“Abra o olho” e fique atento, faça as escolhas certas!!
Você pode aproveitar dessas delícias sem sair da dieta, e o melhor, sem causar danos a sua saúde! Afinal, a boca se enche d’água quando falamos em pipoca, cachorro quente, pé de moleque, maçã do amor, paçoca, pamonha, canjica, arroz doce e quentão... Não degustar essas delícias nas festinhas, não tem graça. Não é mesmo?
Prefira alimentos menos calóricos e/ou que tenham propriedades benéficas. “ Saiba que sua ingestão de calórica pode chegar a 2000 calorias em apenas uma noite”. Pode acreditar!!!
Vou lhe dar umas dicas:
Antes de tudo, nem pense em sair de casa com o estômago vazio. Faça uma refeição leve antes, assim reduzirá a fome na festa e consequentemente a ingestão de guloseimas será menor.Cuidado com o OLHO GORDO! Você já se alimentou antes de sair de casa lembra-se?
Não exagere nas quantidades, PROVE um pedaço PEQUENO de cada guloseima e NÃO REPITA. Opte por pratos in natura, como milho verde ou pinhão cozido, que podem ser mais nutritivos. Aproveite para consumir os alimentos que são encontrados nessa época do ano.
MILHO VERDE COZIDO, por exemplo, é rico em carotenóides, ou seja,  ajuda a manter a visão saudável e tem poucas calorias, em torno de 100 em 100g. Mas se for consumido com manteiga ou margarina esse número mais que dobra. Evite também o sal que ajuda a reter líquido no organismo.

Prefira CACHORRO QUENTE SIMPLES, somente com o pão e a salsicha que tem 260 calorias. Um completo com milho, ervilha, maionese, ketchup, mostarda, batata palha e queijo sobe para 575.


PINHÃO é fonte de proteína, cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B, fibras e MUUUITO CARBOIDRATO, por isso cuidado – 5 unidades tem cerca de 100Kcal.

ABÓBORA COZIDA também pode fazer parte do seu cardápio. Ela possui boas quantidades de vitaminas antioxidantes, como a vitamina C e E, além do betacaroteno. Seu consumo ajuda a diminuir o risco de câncer, doenças do coração e derrame. No entanto, EVITE combinações com leite de coco, coco e leite condensado.

BOLO DE AIPIM quando consumido com MODERAÇÃO fornece nutrientes importantes para o nosso bem estar, como a colina, que mantém a nossa saúde mental.

BATATA DOCE é fonte de betacaroteno e fibras, apesar de ter sabor adocicado, elanão libera tanto açúcar no organismo quanto a batata inglesa, assim o acúmulo de gordura localizada é menorQuando consumida SEM ADIÇÃO DE AÇÚCAR (assada inteira ou cortada em formato de tiras), apresenta cerca de 100 calorias em 1 unidade;
AMENDOIM é rico em gorduras boas e vitaminas. Sozinho, é capaz de ajudar na prevenção de doenças cardiovasculares. Porém as versões pé-de-moleque e paçoca, são tão perigosas quanto saborosos. Por exemplo, 1 paçoca fornece 10% da recomendação diária de gordura.  Devemos tomar cuidado também, com a aflatoxina, resultado da reprodução do fungo Aspegillus flavus, que é uma substância tóxica e teratogênica (por isso devemos desaconselhar grávidas de  consumirem esse alimento), que podem ser prejudiciais também, àquelas mulheres que possuem candidíase vaginal ou outro tipo de fungo.

Substitua a paçoca pela pamonha, ou a canjica pelo pé-de-molequeo doce de leitepelo de abóbora ou pelo de batata-doceSão opções menos calóricas, mas que não deixam de ser saborosas.
TAPIOCA é rica em carboidratos, porém, o valor calórico varia de acordo com o TIPO de RECHEIO. Deste modo, opte por recheios de frutas, evitando combinações com muito açúcar, leite de coco e leite condensado.
Vai comer ESPETINHO? Prefira o de frango ou de carne magra sem bacon! “Esse eu adoro, além de ser uma proteína de “ótima qualidade”.

Lembre que a adição de leite condensado e outros complementos aos alimentos comprometem sua qualidade nutricional tornando -o mais calórico e menos nutritivo.

Fique longe das bebidas alcoólicas: Um copo de quentão é o ideal. Afinal as bebidas alcoólicas, além de calóricas, estimulam o apetite e isso certamente levará ao consumo de alimentos muito calóricos e não saudáveis.

O consumo destes alimentos somados ao consumo de bebidas alcoólicas esta relacionado a problemas cardíacos. Em pessoas saudáveis, os riscos são menores, mas não devem ser desprezados.
Já diabéticos cardíacos e hipertensos, DEVEM APROVEITAR A FESTA PARA PULAR FOGUEIRA E DANÇAR QUADRILHA! (risos).  Brincadeirinha... Os pratos in natura para vocês estão liberados: milho cozido, batata doce e pinhão estão na lista sem contra-indicação (controle sempre as quantidades!). Se não resistir aos doces, limite-se a apenas 1 unidade. O quentão e o vinho quente não devem ser consumidos por pessoas deste grupo de risco.
Em casa, que tal fazer Á FESTA com um tipo de quentão diferente? Sugiro o quentão de Hibisco é leve e sem álcool, além disso, o hibisco é diurético e auxilia no emagrecimento. Sou viciada nessa receita, uso e recomendo muito, faça o teste, te garanto que você irá se surpreender com o sabor... #show!
Quentão de Hibisco
Ingredientes:

- 1 xícara de chá de hibisco desidratado 
- 2 colheres (de sopa) de gengibre ralado 
- 2 colheres (de sopa) de maçã desidratada 
- meia casca de laranja 
- cravos da índia 
- canela em pau 

Modo de fazer:  Basta colocar os ingredientes em dois litros de água fervente, adicionar açúcar (1 colher sopa aprox. ) ou adoçante e deixar ferver por quinze minutos. Após ferver está pronto para beber, pode ser colocado em garrafa térmica.


Valorize mais as BRINCADEIRAS do que os alimentos disponíveis. Jogue bola na lata, suba no pau de sebo, pesque peixinhos de papel, dance quadrilha e forróSão maneiras divertidas de gastar energia e queimar as calorias extras.
CASO NÃO SIGA OS CONSELHOS E EXAGERE
1.     Não pense em fazer jejum ou seguir dietas restritivas só porque exagerou na festa junina, lembre que elas são prejudiciais a saúde.
2.     Faça pelo menos 4 refeições no dia de pequenas porções.
3.     Prefira carnes magras, peixes e frango, cozido, assado ou grelhado e esqueça as frituras.
4.     Coma muitas frutas, verduras e alimentos integrais e naturais no lugar de refinados e industrializados para desintoxicar.
5.     Esqueças as bebidas alcoólicas.
6.     Tome bastante água e chás e pratique exercícios físicos, para queimar as calorias a mais consumida na festa.


23 de junho de 2011

Quer Envelher com Saúde? Aposte nos Antioxidantes....


Você já parou para pensar como quer estar quando chegar na idade da sua mãe ou avó? Pois é, você pode estar muito melhor ou muito pior. Hoje em dia, temos acesso a alimentos, suplementos, cirurgias, etc que na época da nossa avó não existiam, mas em contrapartida, o stress que sofremos pela vida corrida, faz com que o envelhecimento precoce esteja estampado por aí. Uma ruga aqui outra acolá..

Todos vamos envelhecer, isso é fato, até porque a fonte da juventude é apenas um mito e ainda não inventaram uma fórmula que nos mantenha eternamente jovens. Mas, existem sim, atitudes e hábitos de vida que devemos adotar o mais cedo possível a fim de retardar e/ou amenizar os efeitos do envelhecimento.

Sabemos que a forma como nos alimentamos interfere sim diretamente sobre nossa saúde e também é uma forma de prevenir o envelhecimento precoce e diversas patologias como já falei aqui

Mas afinal, como a alimentação pode contribuir no combate ao envelhecimento? Incluindo alimentos fontes de antioxidantes na sua dieta, que são substâncias que ajudam a combater os temíveis radicais livres que se formam durante os processos celulares e que são responsáveis pelo envelhecimento precoce e pelo aparecimento de várias doenças. Os antioxidantes que ingerimos, juntamente com os que o organismo produz poderão ser suficientes para minimizar o efeito do envelhecimento.

Uma recente pesquisa da Universidade de Harvard, nos Estados Unidos, descobriu que o consumo de alimentos processados e refrigerantes precipita o aparecimento dos sinais de envelhecimento. Nem preciso dizer para você ficar longe deles e do álcool, fumo, excessos de doces(açúcar) e gorduras também, certo?

A recomendação, no que toca ao consumo de antioxidantes, diz que, do grupo das frutas e legumes, devemos consumir, no mínimo, cinco porções por dia, o que equivale a três frutas e 200 g de legumes ou 300 g de legumes e duas frutas.Você deve estar rindo ou dizendo, "mas eu não como nem metade disso", pois é, trate de aumentar seu consumo. Bata sucos pela manhã com frutas e legumes. Ex: laranja, cenoura e beterraba ou laranja, couve e cenoura. Assim, você começa o dia alimentando seu corpo com antioxidantes e fica fácil bater a meta diária de frutas e verduras a serem consumidas.

O grande segredo está em variar! Não devemos cair no erro de privilegiar um ou dois alimentos em detrimento dos outros, sob pena de podermos vir a ter, em simultâneo, excesso de uns nutrientes e carência de outros

Para facilitar sua escolha vou listar alguns alimentos ricos em antioxidantes:

soja preta possui uma alta concentração de antocianina, substância antioxidante que dá uma coloração diferente. As antocianinas agem como antioxidantes, combatendo radicais livres, desempenhando assim um importante papel na prevenção do envelhecimento precoce.
O tomate é a mais rica fonte de licopeno, carotenóide antioxidante que combate os radicais livres, retarda o envelhecimento, o tomate torna-se ainda mais poderoso quando cozido. O calor aumenta a biodisponibilidade do licopeno na pele, diminuindo as chances do aparecimento de rugas.
Os benefícios da romã tem sido estudados nos últimos anos. Ele é rico em antocianinas, que combatem os radicais livres.

A castanha do Pará, é rica em selênio, um excelente antioxidante que combate o envelhecimento celular.

Um estudo publicado no Journal of the American College of Nutrition, revelou que o kiwi está entre os mais elevados em biodisponibilidade antioxidante, em comparação com outros frutos ricos em antioxidantes e frutos vermelhos.

Segundo estudo da Universidade de Scranton, nos Estados Unidos, uma determinada quantidade de nozes contém duas vezes mais antioxidantes do que a mesma quantidade de castanhas, amêndoas, amendoins, pistaches, avelãs, castanhas-do-pará, castanhas de caju, macadâmias ou nozes-pecã. Além disso, os antioxidantes presentes nas nozes têm maior qualidade e potência do que os dos outros frutos secos analisados.

O melão é rico na substância SOD (superóxido dismutase), principal enzima de defesa antioxidante presente no organismo. 

O alecrim contém ácido rosmarínico e ácido carnósico, que, em um estudo da Universidade do Estado do Kansas, nos EUA, diminuíram a quantidade de substâncias cancerígenas em carnes grelhadas. Acredita-se que os antioxidantes da erva neutralizaram os radicais livres das carnes. Então, abuse desta erva nas suas receitas.

Outros alimentos que não podem faltar no seu cardápio são óleos de sementes, abacate, grãos, cereais, ovos, vegetais verdes que são ricos em vitamina E (alfa-tocoferol).
A vitamina C (ácido ascórbico) é encontrada nas frutas cítricas e vegetais, principalmente repolho, brócolis e tomate. 
Nos vegetais, como pimentão, espinafre, brócolis e cenoura também encontramos carotenóides.
Os flavonóides estão presentes em verduras, frutas, grãos, sementes, castanhas, condimentos, ervas, vinho tinto e chá verde. Os mais importantes são a quercetina (cereja, amora, uva, morango, cebola, maçã, jabuticaba, grãos e feijão marrom); o campferol (rabanete, nabo, couve e escarola); a mircetina (vinho tinto e suco de uva) e a crisina (própolis).
Como sempre falo em meus posts o ideal é sempre procurar um médico ou Nutricionista para ajudar você na melhor forma de ingerir estes alimentos ou fazer uma suplementação com antioxidantes. Manter-se calmo e praticar exercícios físicos também irão te ajudar a prevenir o envelhecimento.