Evite ir ao supermercado quando estiver com fome, pois você estará mais propenso a comer coisas pouco saudáveis, como batatas fritas e doces. É essa a mensagem de pesquisadores americanos que averiguaram se longos períodos sem comer afetam as escolhas de alimentos. A pesquisa, da Cornell University, indicou que pessoas que passam cinco horas sem comer antes de irem às comprar tendiam a comprar mais alimentos ricos em calorias do que quando já estão alimentados. No experimento, 68 participantes pagos receberam instruções de não comer por cinco horas e de em seguida fazer compras de alimentos on-line no site simulado de um supermercado. Cada produto calórico (entre eles doces, batatas fritas e carnes vermelhas) foi exibido ao lado de itens pouco calóricos (como frutas, vegetais e peito de frango), mas os preços não foram mostrados. A cada sessão, os participantes recebiam um prato de biscoitos para comer até que não sentissem mais fome. COM OU SEM FOME Os

Um trabalho gigantesco, produzido por 500 cientistas de 300 instituições - que analisaram 187 países ao longo das últimas quatro décadas. É o Global Burden of Disease ("Peso Global das Doenças"), que acaba de ser publicado e é o maior estudo já realizado sobre a saúde da humanidade. Ele traz duas grandes conclusões. A boa é que a expectativa de vida aumentou em praticamente todo o mundo, e as mortes relacionadas à subnutrição caíram de 3,4 milhões, em 1990, para 1,4 milhão em 2010, último ano analisado pelo estudo. Em 1990, a subnutrição era a doença com maior "peso", ou seja, aquela que mais tirava anos de vida saudável da humanidade. Agora, ela despencou para oitavo lugar. Mas a obesidade, eis a má notícia, subiu de décimo para sexto - e a má alimentação, com uma dieta pobre em nutrientes, aparece em quinto (os quatro maiores fatores de risco são pressão alta, tabagismo, uso de álcool e poluição). "As dietas pobres em frutas, verduras e grãos integrais

Bom dia! Adoro este suco porque é muito prático.Eu faço uma salada de frutas para consumir entre os lanches e aproveito para fazer os sucos. Para a salada de frutas eu uso: melão, manga, pêssego, pêra, maçã e mamão.  Para fazer o suco eu adicionei 1 concha de salada de frutas + 1/2 cenoura, 2 gelinhos de hortelã, 1/2 folha de couve, água de coco para dar a consistência desejada e 1 col.(sopa) de semente de chia.  Delícia!!

Escrevi este post para o site Homens que se cuidam  espero que gostem! Os  alimentos integrais são boas fontes de fibra alimentar , que todos devemos ingerir pelos seus inúmeros benefícios à nossa saúde, isso não é nenhuma novidade, certo? Mas você sabe realmente o que significa um alimento ser integral? Eles são alimentos que não passaram pelo processo de refinamento, ou seja, são grãos são completos,  ricos em nutrientes:  vitaminas, minerais e fibras. Quanto ingerir:  A ingestão recomendada de fibras, segundo o Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos, é de 30 gramas por dia. As fibras podem ser solúveis e insolúveis. As fibras alimentares solúveis são facilmente quebradas ou fermentadas no intestino, gerando produtos ou gases bioativos.  As fibras alimentares insolúveis , são metabolicamente inertes, absorvem água conforme passam pelo sistema digestivo, dando suporte ao funcionamento dos músculos dos intestinos e facilitando a saída dos restos alimentares,  faz

SEGUNDA SAUDÁVEL... Mais uma semana se inicia e eu te pergunto: está fazendo alguma dieta restritiva em carboidratos? E como anda seu humor? Péssimo? Rs Isso é compreensível, já que cortar carboidratos pode interferir na química cerebral provocando a queda da taxa de serotonina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. O ideal é seguir uma dieta equilibrada, assim além de exterminar uns quilinhos, você vive melhor e mais feliz! Lembre-se:   Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Noz, amêndoa, pistache, castanha de caju, castanha-do-pará. As frutas oleaginosas são uma tentação e tanto, mas muitas pessoas cortam seu consumo pelo elevado valor calórico e de gordura. Porém, de acordo com uma revisão de estudos divulgada na publicação  American Journal of Clinical Nutrition , não é preciso limitar o consumo. É que quem come as iguarias pode perder mais peso e reduzir o tamanho da cintura. Sabendo disso, nada melhor do que conferir outros benefícios das oleaginosas e saboreá-las. Confira abaixo oito deles, listados pelo jornal  Huffington Post:   1 - Redução de estresse Os nutrientes encontrados em vários tipos de frutas oleaginosas podem ajudar a proteger o corpo contra os efeitos nocivos do estresse. Um estudo constatou que iguarias ricas em ácido alfa-linolênico, como nozes, protegem o coração durante períodos de estresse agudo, conhecidos por causar tensão cardiovascular. E amêndoas, graças ao alto teor de vitamina E, vitamina B e magnésio, p

O óleo de abacate possui altas concentrações de vitamina E, que oferece ação antioxidante e anti-inflamatória ao organismo. A vitamina E oferece proteção contra os efeitos nocivos dos radicais livres, contra aterosclerose, inflamações das articulações e complicações provocadas pelo diabetes. Os  ácidos graxos monoinsaturados e poli-insaturados a gem diminuindo os níveis de  triglicérides e colesterol ruim, sem alterar os níveis de colesterol bom e  ajuda a prevenir o desenvolvimento de lesões das artérias, outro fator de proteção para doenças cardiovasculares. O óleo de abacate contém uma substância chamada beta-sitosterol, que inibe a enzima esteroide 5-alfa-redutase, que está relacionada à redução na produção de testosterona. Inibindo a ação dessa enzima, o organismo produz mais testosterona e evita um desequilíbrio hormonal, prevenindo o aumento progressivo da próstata e, consequentemente, do câncer de próstata. A s gorduras insaturadas e o beta-sitosterol presentes no óle

Um estudo publicado pela Universidade de Indiana, nos Estados Unidos, comprovou que beber 1 copo (300 ml) de leite desnatado ou semidesnatado com achocolatado após exercícios físicos pesados pode aumentar a energia para os músculos crescerem, pois contém a proporção ideal de carboidratos e proteínas. Mas isso só vale se você malha pesado e esta mistura deve estar inclusa dentro do seu Plano Alimentar, ok? Nada de sair por aí acrescentando isso no seu pós-treino sem orientação.

Hoje em dia se observa muito as dietas com restrição ao glúten para emagrecimento e isso gera muitas dúvidas. Devo cortar ou não para emagrecer? Isso não é uma regra! Esta restrição funciona para quem tem hipersensibilidade ou alergia ao glúten (proteína do trigo, centeio, cevada, aveia). Os sintomas são barriga estufada e desconforto abdominal logo após o consumo de alimentos que contém glúten em sua composição. Nestes indivíduos o glúten promove alterações no intestino, o que compromete a perda de peso. Por isso, elas apresentam bons resultados ao cortar esse item da dieta, mesmo que seja por algum tempo. Se você não é intolerante ou alérgico ao glúten, basta reduzir a quantidade de alimentos que contém glúten, que normalmente agregam mais calorias. 

Um complemento alimentar que promete melhorar a memória de pacientes em estágio leve de alzheimer entrou discretamente no mercado brasileiro em setembro de 2012 e já é usado por mais de 2.000 pessoas no país. Apresentado oficialmente para o público ontem, o produto, porém, divide especialistas. Para alguns, faltam pesquisas que comprovem os benefícios do composto. Eles ajudariam na formação da membrana dos neurônios, melhorando, assim, as sinapses --a comunicação química dessas células.O suplemento é uma mistura de nutrientes incluindo óleo de peixe, ômega 3, selênio e vitaminas-- que têm o objetivo de "turbinar" o cérebro. Por enquanto, os efeitos do Souvenaid, fabricado pela Danone, só estão documentados em um cenário: pacientes em estágio muito leve da doença e que ainda não fazem uso de remédios que inibem a beta-amiloide, proteína apontada como a culpada pelo mal de Alzheimer. Em dois estudos patrocinados pela Danone com pessoas nessas condições,

SEGUNDA SAUDÁVEL... Segunda-feira é aquela preguiça, metabolismo lento pelo eventuais excessos do final de semana. Uma dica para você acelerar seu corpo, seu dia e sua semana é usar gengibre na salada, água, sucos, para temperar carnes etc. Segundo estudos, o chá de gengibre, três veze ao dia auxilia na redução do apetite. Uma semana turbinada para todos nós! Lembre-se:   Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Comer carboidrato à noite sempre foi apontado como um hábito a ser mudado na hora de emagrecer. Os pães e massas foram visto como vilões por tanto tempo que a proibição do consumo desse tipo de alimento após as 18h se tornou base de algumas dietas famosas. Isso porque durante o sono nosso metabolismo desacelera, exigindo menos energia. No entanto, uma pesquisa realizada na Universidade Hebraica de Jerusalém, em Israel, decidiu investigar essa máxima da dieta. A conclusão é que isso é um mito e que o consumo desse nutriente à noite pode até diminuir a fome durante o dia, ajudando na perda de peso. Segundo Tereza Cibella, nutricionista da Equilibrium e consultora de nutrição da Adria, acreditava-se que as calorias dos carboidratos não seriam consumidas pelo corpo durante a noite, sendo acumuladas na forma de gordura, porém, essa energia é usada para o funcionamento cerebral e dos órgãos. “O que o estudo aponta é que o ganho de peso não está relacionado ao carboidrato consumido

Por muito tempo a pimenta-do-reino ficou na berlinda como um tempero pouco saudável. Estudos recentes, têm demonstrado que que ela não só combate os radicais livres como diminui o risco de ganho de peso. A responsável por estes benefícios é a piperina, mesmo componente que dá o sabor "ardido" da pimenta. Uma pesquisa publicada na revista científica Journal of Agricultural and Food Chemistry, a piperina inibe a formação de novos depósitos e gordura, especialmente na região abdominal. Ainda não há uma dose certa para a obtenção deste efeito, até lá não exagere nas pitadas. Indivíduos com gastrite devem evitar a pimenta-do-reino!

Hortelã é bom demais, mas perde muito fácil. Que tal congelar as folhinhas com água de coco? Além de prático vai deixar seus sucos com um toque especial. Eu uso em todos os sucos. Experimente! Aliás, esta técnica serve para alecrim, manjericão etc e ao invés da água de coco, você pode usar azeite. 

A acerola é a campeã em vitamina C, essencial na formação dos neurotransmissores dopamina e noradrenalina. A ausência desta vitamina no organismo pode provocar ansiedade. Outras boas fontes de vitamina C são kiwi, goiaba e laranja.

Tomar café pode cortar pela metade o risco da recorrência do câncer de mama. A conclusão é de um estudo realizado por cientistas da Universidade de Lund (Suécia) e publicado na revista  Cancer Causes Control . A equipe acompanhou mais de 600 pacientes com câncer de mama por cerca de cinco anos. Aproximadamente metade delas tomava o medicamento Tamoxifeno. As pacientes que tomavam este medicamento e que consumiam duas ou mais xícaras de café por dia apresentaram uma taxa de recorrência do câncer de mama mais de 50% inferior em comparação com as pacientes que tomavam Tamoxifeno mas que não tomavam café. A droga, uma terapia hormonal comum depois da cirurgia do câncer da mama, diminui o risco de novos tumores bloqueando os receptores de estrogênio. Café contra o câncer Como o café interage com o tratamento, no entanto, ainda é algo desconhecido. "Uma teoria na qual estamos trabalhando é que o café 'ativa' o Tamoxifeno, tornando-o mais eficaz," disse M

SEGUNDA SAUDÁVEL.... Como foi o Dia das Mães? Levou sua mãe para almoçar num restaurante bacana ou fez aquele almoço caprichado, com direito a  sobremesa e tudo mais? Acho que hoje você está precisando desintoxicar. Aproveite o dia de hoje e tome muita água, tome chá verde entre as refeições, escolha um prato leve para o almoço, coma frutas ricas em água e fibras como melão e melancia e arremate o dia jantando uma sopa bem colorida, recheada de  legumes bem nutritivos. Comece sua semana com o pé direito, cuide da sua alimentação, mude seus hábitos alimentares para você ter mais saúde! Se não conseguir sozinha procure um Nutricionista que irá auxiliá-la na organização e melhoria de seus hábitos alimentares. Lembre-se :   Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da  segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Para todas as mães que sempre procuram cuidar da alimentação da família, dos filhos de forma a torná-los adultos mais saudáveis, parabéns! Desejo a todas as mães que são disseminadoras de bons hábitos alimentares e saúde um excelente dia!

Pesquisadores do Centro de Energia Nuclear na Agricultura da USP, em Piracicaba (SP), desenvolveram um iogurte enriquecido com fibras incorporadas pela adição de farinha de maracujá. O iogurte com farinha de maracujá apresentou características nutricionais superiores às do iogurte comercial, destacando-se um elevado teor de fibras alimentares. "As fibras presentes nos subprodutos do maracujá possuem muitos benefícios à saúde e devem ser consumidas diariamente", disse Nataly Maria Viva de Toledo, que desenvolveu o novo produto. A literatura científica inclui entre os benefícios das fibras alimentares a redução do colesterol no sangue, o controle de glicemia e do peso corporal, e a prevenção de problemas gastrointestinais. Outro benefício da pesquisa consiste no aproveitamento dos resíduos do maracujá, que hoje são descartados. Iogurte com maracujá A farinha de maracujá é feita a partir das cascas e sementes da fruta, gerando uma alternativa para agregar valor a

Pesquisadores da UNESP de Araraquara (SP) avaliaram a qualidade de três "modelos" de água mineral e detectaram níveis preocupantes de contaminação em galões de 20 litros. Todos os garrafões analisados estavam dentro do período de validade. Nunca se vendeu tanta água mineral no mundo, o que em parte é resultado de uma bem-sucedida promoção do produto engarrafado como alternativa mais limpa, mais pura e mais segura àquela que nos chega pelas torneiras. Mas o estudo realizado por Maria Fernanda Falcone Dias e seus colegas, e publicado na revista  Food Control , sugere que não é bem assim. Na verdade, em alguns casos, pode ser o contrário. 1.000 vezes pior Em várias amostras analisadas foram encontrados níveis preocupantes de bactérias nos garrafões de água mineral antes do vencimento do prazo de validade indicado no rótulo das garrafas. Em alguns casos, isso ocorreu já nos primeiros dias após o envase. Em dois terços dos 60 galões a contagem de microrganism

Um estudo publicado na revista Flavour, realizado pela Universidade de Wageningen, na Holanda, aromas marcantes ajudam você a comer de 5 a 10% menos durante a refeição. Segundo os pesquisadores, as pessoas podem, inconscientemente, dar mordidas menores na tentativa de regular a quantidade de sabor que irão provar. A dica é abusar de ervas aromáticas e temperos como alecrim, hortelã, canela, gengibre, orégano.

A FDA (agência que regula alimentos e remédios nos EUA) afirmou que vai monitorar atentamente produtos alimentícios com adição de cafeína. O anúncio foi feito pouco depois do lançamento do chiclete Alert Gum, que é "turbinado" com a substância e tem, por unidade, a mesma quantidade de cafeína de meia xícara de café. O produto promete dar uma dose extra de energia. A princípio, a FDA vai avaliar a segurança e os possíveis impactos na saúde da adição de cafeína em produtos alimentícios, sobretudo em relação a crianças e adolescentes. A agência já está investigando o uso da substância em bebidas energéticas. Representantes do órgão estão se reunindo com as principais fabricantes de alimentos dos Estados Unidos para discutir o assunto. Fonte: Folha de São Paulo

SEGUNDA SAUDÁVEL... Começando mais uma semana com tudo! E eu te pergunto: como anda seu sono? Se você malha, esta pergunta faz toda diferença, pois tem relação direta com seu músculo. É durante o sono profundo que a hipófise, glândula localizada no cérebro, produz o hormônio do crescimento, GH. Ele é o principal responsável pelo ganho e regeneração das fibras musculares e pela regeneração dos osso e cartilagens. O GH também diminui a concentração de gordura em regões como adbômen e tronco, além de atuar em funções cognitivas como memória, reflexos, raciocínio e concentração. O ideal é dormir de 7 a 8 horas, sem interrupções , para ter uma boa recuperação muscular e render o esperado no dia seguinte. Ou seja, dormir bem, faz toda diferença no processo de ganho de massa muscular e emagrecimento. Lembre-se:  Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vid

Beber uma ou mais latas de refrigerantes por dia aumenta o risco de diabetes na vida adulta. De acordo com dos pesquisadores do Imperial College de Londres, quem bebe uma lata de refrigerante por dia tem um risco de desenvolver diabetes 20% maior do que quem consome uma lata ou menos por mês. "E para cada lata de refrigerante que um indivíduo bebe por dia, o risco de diabetes aumenta mais", disse a pesquisadora Dora Romaguera, do Imperial College London. A pesquisa foi realizada a partir de dados coletados no Reino Unido, Alemanha, Dinamarca, Itália, Espanha, Suécia, França e Holanda. Nela, cerca de 350.000 pessoas foram questionadas sobre sua dieta. "Dado o aumento do consumo dessas bebidas na Europa, concluímos que é preciso dar à população informações claras sobre os seus efeitos sobre a saúde", diz a pesquisadora. O consumo de suco de frutas não tem o mesmo efeito negativo dos refrigerantes com açúcar. O pesquisador Patrick Wolfe enfatiza que o

Por que o azeite de oliva, o ingrediente mais precioso da dieta mediterrânea, faz tão bem à saúde? Nutricionistas apontam para a abundância de antioxidantes e de ácido oleico, uma gordura monoinsaturada que protege o coração. Mas uma nova pesquisa sugere que alguns dos benefícios do azeite podem estar contidos em seu aroma. A pesquisa constatou que, comparado a outros óleos e gorduras, o azeite de oliva  extravirgem tem maior probabilidade de elevar a sensação de saciedade de quem o consumiu numa refeição. Mas outra fase do estudo mostrou que o acréscimo do aroma de azeite de oliva a um alimento (pela adição de um extrato aromático) reduziu as calorias consumidas pelas pessoas no estudo e melhorou sua resposta de açúcar no sangue. Os sentidos do olfato e do paladar estão fortemente interligados. Pesquisas anteriores já demonstraram que a manipulação do aroma de determinados alimentos pode influenciar o quanto as pessoas optam por comer. O objetivo do novo estudo f

As pessoas tendem a optar por refeições menos calóricas quando frequentam restaurantes que trazem em seus cardápios a quantidade de exercício necessário para queimar as calorias de cada um dos alimentos oferecidos. Segundo os cientistas responsáveis pelo estudo, para estimular pessoas a controlarem melhor seu peso, seria mais eficiente informar a elas o que deverão fazer para queimar as calorias de um sanduíche, por exemplo, do que simplesmente informá-las quantas calorias o sanduíche contém. A pesquisa, conduzida por uma equipe da Universidade Cristã do Texas, dividiu 300 voluntários com idade entre 18 e 30 anos em três grupos aleatórios. Um recebeu um menu sem as informações calóricas; o segundo recebeu cardápios que continham o número de calorias de cada alimento, e o terceiro foi informado tanto sobre as calorias do alimento quanto sobre a quantidade de exercício necessário (em tempo de caminhada rápida) para queimar suas calorias. No final, as pessoas do grupo que re