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Mostrando postagens de Junho, 2013

Nhoque sem glúten funcional...

Ingredientes:
Massa- 2 batatas médias (aproximadamente 200g) cozidas- 1 colher (sobremesa) de biomassa de banana-verde- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal ou azeite de oliva extravirgem- 1 gema de ovo média- ½ colher (chá) de curry ou cúrcuma em pó- 1 colher (café) de sal marinho- 3 colheres (sopa) de farinha sem glúten: 1 e ½ colher (sopa) de farinha de arroz + 1 e ½ colher (sopa) de polvilho doce- Quantidade suficiente de farinha sem glúten para polvilhar- Quantidade suficiente de água para cozinhar

Molho de Tomate- 1 unidade grande de tomate italiano bem maduro- 1 colher (café) de alho picado- 1 colher (sopa) de cebola picada- 1 colher (chá) de óleo de canola- ½ colher (café) de sal marinho- Pimenta do reino a gosto- Manjericão fresco a gosto- Orégano a gosto- Salsinha fresca a gosto
Modo de Preparo:
Massa
Após o cozimento, descasque as batatas, coloque as mesmas em um escorredor e deixe escorrer toda a água, até que elas fiquem bem secas. Passe as batatas em um espremedor. Despeje o c…

Composição corporal de homens x mulheres

Isso faz bem pra quê?

Coco fresco...


O coco é riquíssimo em duas gorduras - ácido láurico e o monolauril. Estas gorduras são de rápida digestão, elas não ficam estocadas nas células, ao contrário, servem de combustível para gerar energia, evitando assim que se transformem em "gordura localizada" ou seja, reduz gordura corporal porque os triglicerídios de cadeia média (TCM), caso do ácido  láurico e do monolauril, favorecem a oxidação de ácidos graxos e a sua utilização como fonte de energia. O ácido láurico e o monolauril também regulam o funcionamento da tireóide, acelerando o metabolismo orgânico, o que facilita o emagrecimento.
Possui ação anti-inflamatória a nível celular - aumentam a produção de substâncias protetoras e, ao mesmo tempo, diminuem as concentrações de outras pró-inflamatórias. 
O ácido láurico e o monolauril têm ainda outras funções importantes no nosso organismo. Atuam como antivirais, combatem fungos e bactérias, melhoram a resposta imunológica, aumentam o colesterol bom (HDL), …

5 dicas para uma alimentação mais saudável...

Não é novidade que comer frutas e legumes é bom para a saúde. O difícil é colocar isso em prática no dia a dia. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 400g de frutas e legumes por dia, correspondente a cinco porções diárias, para prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Mas como podemos suprir essa necessidade na prática? Aqui estão cinco maneiras de incluir as cinco porções por dia no seu menu diário sem fazer muito esforço. Adicionar frutas ao café da manhã
O café da manhã não tem que ser chato, especialmente se você adicionar frutas. "Corte uma maçã ou uma pêra, junte com blueberries, e coloque no cereal ou na farinha de aveia para obter um reforço de vitamina C e betacaroteno", aconselha a nutricionista Helen Ford.
Se você não tem tempo de tomar café da manhã, uma solução é um shake de frutas vermelhas, como morango, amora, framboesa, que são ricas em antioxidantes que estimulam o sistema imunológico. "O mais importante são as polpas da…

Para uma detox eficiente, aposte nos alimentos abaixo:

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL...

E o inverno começou....e com ele uma boa notícia! ​Você sabia que o inverno é uma boa estação para queimar calorias? Isso porque,para aquecer o corpo no frio, o organismo gasta mais energia, o que acelera o metabolismo. 

Então, para começar esta semana de frio, que tal uma sopinha para aquecer e emagrecer? 

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Deixando o bolo de caixinha mais saudável e magrinho....

Deu vontade de um bolinho? Emagreça e melhore as receitas. Peguei um bolo de caixinha, e ao invés de manteiga, coloquei óleo de coco, coloquei apenas claras e leite desnatado e acrescentei aveia na massa. Para untar a forma usei óleo de coco e farelo de aveia. Para dar o toque final, linhaça dourada. Delícia!

Frutas amazônicas podem durar até chegar à mesa do consumidor...

Que tal comer uma fruta que tem 150 vezes mais vitamina C do que uma laranja? Isso só é fácil se você morar na região Amazônica: basta comprar camu-camu. Mas como permitir que a população de outras regiões se beneficie dessa e de outras frutas amazônicas, cujas propriedades funcionais já foram reconhecidas por diversos estudos? Hoje, os consumidores de outras regiões do país e do mundo costumam ter acesso a esses alimentos somente após seu processamento, geralmente na forma de polpa congelada ou de doce. Para facilitar a comercialização in natura, dentro e fora do país, de três espécies nativas da floresta tropical - camu-camu (Myrciaria dubia), bacupari (Garcinia gardneriana) e abiu (Pouteria caimito) - pesquisadores da Universidade de São Paulo (USP) pesquisaram técnicas de colheita e armazenamento que permitem prolongar ao máximo o tempo de vida pós-colheita das frutas. "O camu-camu foi escolhido como carro-chefe do trabalho por ser a espécie conhecida com o maior teor de vitamina …

Segundo estudo: 61% das mulheres preferem corpo saudável a bom relacionamento...

Se tivesse que escolher entre alimentos saudáveis e relacionamento bom e estável, o que preferiria? De acordo com uma pesquisa do varejista de produtos naturais Abe’s Market, divulgada pelo jornal Daily Mail, nos Estados Unidos, 61% das mulheres optariam por comer bem.  O levantamento ouviu a opinião de 1,5 mil americanas e constatou que 70% delas concordaram que preferem que os filhos tenham uma dieta saudável a boas notas na escola. Fora isso, 60% dão mais importância à alimentação saudável do que a uma poupança​​. Quando o assunto são roupas, 83% delas disseram que escolheriam um corpo saudável a um guarda-roupa recheado. E 54% das pesquisadas prefeririam comer de maneira adequada a rezar. “Mesmo estando cientes do enorme crescimento da alimentação saudável, os resultados dessa pesquisa foram surpreendentes", disse Jennifer Grayson, representante da empresa.

A nutrição, os nutrientes, o seu corpo...

Adoçante estévia ganha popularidade e vendas avançam...

Adoçantes extraídos da estévia estão rapidamente se tornando uma sensação especialmente nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha, países onde ainda são uma novidade, apesar de a planta ser usada há séculos na região do Brasil. Apenas em 2008 o governo americano deu seu aval para a venda de produtos com o adoçante. Na União Europeia, a autorização foi concedida em 2011. Refletindo isso, entre 2008 e 2012 houve um aumento global de 400% na venda de novos produtos à base de estévia, com uma elevação de 158% apenas entre 2011 e 2012, segundo a Mintel, consultoria internacional do setor de alimentos.
A rede britânica de lojas de vitaminas e suplementos alimentares Holland & Barrett diz ter detectado um aumento de 50% nas vendas de produtos com o adoçante no último mês, em comparação com o mesmo período do ano passado. A Coca-Cola chegou a alterar a receita do refrigerante Sprite na Grã-Bretanha, relançando uma versão com stevia que supostamente teria uma redução de 30% de calorias. Segundo o…

Healthy Monday...

SEGUNDA SAUDÁVEL...


Bom dia! Todo dia é dia, mas a segunda é o dia internacional do "hoje eu começo a dieta" e do "a partir de hoje vou melhorar meus hábitos alimentares". Então, bora mudar isso a partir de hoje? Tome uma atitude agora e comece seu Projeto Verão 2014. Sim, isso mesmo, não adianta querer mudar de vida em 1 mês para as férias, comece agora e melhore não só seu corpo, mas sua qualidade de vida!
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

Bolo de batata yacon...

Ingredientes:
- 3 ovos médios (de preferência caipiras)- 3 colheres (sopa) de óleo de coco (levemente aquecido, para que fique líquido)- 3 unidades (médias) de batata yacon, descascadas e picadas- 1 xícara (chá) de açúcar demerara orgânico- 1 xícara (chá) de farinha de arroz- 1 xícara (chá) de amido de milho- 1 colher (chá) de canela em pó- 1 colher (sopa) de fermento em pó


Modo de Preparo:
Em um liquidificador, bata os ovos, o óleo de coco e o açúcar até ficar homogêneo. Acrescente a batata yacon e liquidifique bem. Despeje em uma tigela e aos poucos acrescente a farinha de arroz, o amido de milho e a canela, misturando suavemente. Por último, coloque o fermento e misture. Despeje a massa em uma forma ou refratário de vidro, untado e enfarinhado (com farina de arroz), e leve ao forno (pré-aquecido a 180°C por 15 minutos) por cerca de 40 minutos.
Fonte: VP

Dicas para uma alimentação prática com frutas e verduras.....

Não é nenhuma novidade que comer frutas e legumes é bom para a saúde. O difícil é colocar isso em prática no dia-a-dia. A Organização Mundial da Saúde recomenda o consumo de 400g de frutas e legumes por dia, correspondente a cinco porções diárias, para prevenir doenças cardiovasculares e alguns tipos de câncer. Mas como podemos suprir essa necessidade na prática? Aqui estão cinco maneiras de incluir as cinco porções por dia no seu menu diário - sem fazer muito esforço. Adicionar frutas ao café da manhã Café da manhã não não se faz apenas com pãozinho e bolachas - você pode adicionar frutas. Se você não tem tempo de tomar café da manhã, uma solução é uma vitamina de frutas vermelhas, como morango, amora, framboesa, que são ricas em antioxidantes que estimulam osistema imunológico."Corte uma maçã ou uma pera [...] e coloque no cereal ou na farinha de aveia para obter um reforço de vitamina C e betacaroteno", aconselha a nutricionista Helen Ford.
"O mais importante são as polpas …

Que tal uma horta em casa?

Para desfrutar de um canteiro de temperos em casa, bastam um cantinho arejado, que receba luz do sol, e alguns vasos-até mesmo quem mora em apartamento pode ter uma horta particular.
A vantagem é a possibilidade de colher os ingredientes pouco antes de irem parar na panela, fresquinhos, com aroma e sabor acentuado.
Fonte: Folha de São Paulo

Autoridades dos EUA estudam proibição à cafeína...

Autoridades dos EUA estão investigando quão segura é a presença da cafeína em lanches e bebidas energéticas, preocupadas com o "efeito cumulativo" do estimulante - que é usado em um número cada vez maior de produtos. Será que nossa sociedade movida a chá e café está dependente demais da droga favorita no mundo? O bule borbulhante, o aroma que vem da caneca e o primeiro gole amargo (e às vezes doce também) da manhã formam um conjunto de rituais sem o qual a jornada de trabalho seria, para milhões de pessoas, horripilante. A cafeína é, de acordo com a revista New Scientist, a "droga psicoativa" mais popular. Nos Estados Unidos, estima-se que mais de 90% dos adultos a usam todos os dias. Mas agora, até mesmo os EUA - berço da Coca-Cola, da rede de cafeterias Starbucks e dos energéticos 5-Hour Energy - está questionando a adição de cafeína a alimentos diários como waffles, sementes de girassol, mix de castanhas e doces e até jujubas. Em um comunicado recente, a Food and Dr…