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Mostrando postagens de Dezembro, 2011

M.E.T.A.S ....

Um novo ano está batendo na porta, aproveite o dia de hoje para estabelecer as suas......
"Minhas aspirações mais elevadas encontram-se lá longe, onde brilha o sol. Posso não alcançá-las, mas posso olhar para cima, acreditar nelas e tentar seguir para onde conduzem."
----Louisa May Alcott----

Você conhece a Castanha de Baru?

A castanha de baru, tem sabor semelhante ao do amendoim. Possui alto valor nutricional, contendo teores médios de proteína e é uma importante fonte de ácidos graxos insaturados, principalmente oleico (ômega 9), linoleico (ômega 6) e palmítico.
Contem boas quantidades de fósforo e magnésio, além de ser uma delícia!

Pensamento Nutritivo....

“A alimentação é o problema primordial do homem. Comer é, ao mesmo tempo, o ato mais banal, porque é repetido diária e quase automaticamente; da maior relevância, porque é a base da vida. Provavelmente, nenhum problema é de mais permanente interesse para a espécie humana do que o alimento." R. Descartes de Garcia Paula

Bolo de farinha de coco...

Ingredientes:
- 4 ovos - Gotas de baunilha - ½ xícara (chá) de açúcar mascavo - 1 colher (chá) de canela em pó - 2 colheres (sopa) de óleo de coco - ½ xícara (chá) de leite de coco - ½ xícara (chá) de suco de abacaxi - 1 xícara (chá) de farinha de coco - 1 colher (chá) de fermento em pó - Coco ralado para polvilhar
Modo de Preparo:
Bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture as gemas, as gotas de baunilha, o açúcar mascavo, a canela e o óleo de coco. Acrescente o leite de coco e o suco de abacaxi aos poucos. Em seguida, adicione a farinha de coco e mexa bem. Delicadamente, agregue as claras e o fermento. Asse em forno pré-aquecido a 180°. Polvilhe com coco ralado.
Fonte: VP Consultoria Nutricional

Reduza, reuse e recicle!

Atualmente, muito se fala sobre a importância da contribuição de cada um de nós para um mundo mais sustentável. Aqui vão três dicas sobre como podemos colocar em prática o plano dos 3 Rs:
- Reduza o consumo de sacolas plásticas indo ao supermercado com as suas próprias sacolas.
- Reutilize o papel utilizando os seus dois lados, não apenas um lado.
- Recicle, separando seu lixo e destinando-o a empresas que efetuam coleta seletiva

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.....

Mais uma semana se inicia, então vamos começar com o pé direito? Seu Natal foi de comilança ou não? Que tal iniciar a semana desintoxicando o organismo? Então vamos fazer um suco desintoxicante. Os sucos além de práticos podem ser feitos a qualquer hora, você pode tomar este nas segundas ou em qualquer dia que sentir necessidades de desintoxicar.
Para o suco você vai precisar de 1 maçã (Rica em pectina - Quela metais pesados) + 3 folhas de couve (Clorofila - Desintoxicante) + 1 rodela de gengibre (Anti-inflamatório, Antifúngico, Antibacteriano natural) + 1 copo de água. Bater tudo no liquidificador, não coar. De preferência tomar em jejum. 
Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

Feliz Natal!

Desejamos a todos um Feliz Natal, cheio de paz, harmonia, confraternização e que a sua família esteja sempre unida, neste e em todos os momentos especiais.
Boas Festas!

Sem Exageros...

Hoje é dia de reunir a família para organizar os pratos da ceia do Natal. Pois é, lembre-se que é sempre possível emagrecer as receitas dos pratos tradicionais.
Procure substituir alguns dos ingredientes pelas suas versões light, nas sobremesas opte pelas que contém frutas na sua composição, coloque sementes e quinoa nas farofas. Enfim, tente tornar sua ceia de Natal mais saudável sem perder o sabor. 
Lembre-se que esta é uma data de celebração e confraternização, procure evitar os excessos alimentares.
Divirta-se!
Feliz Natal!

Confira as dicas para as festas de fim de ano!

Quer algumas dicas para enfrentar melhor as festas de final de ano? Quer saber quais os benefícios dos principais alimentos que compõem a ceia no Natal e Ano Novo? Então confira o post que escrevi para o blog Nutrição Prática e Saudável, clique aqui

Alimentos que espantam a insônia. Parte II...

COENTRO: a grande quantidade de magnésio presente neste tempero faz dele um excelente aliado no combate à insônia. “Na medicina tradicional iraniana é recomendado para aliviar esse problema”, revela David Grotto, no livro “101 alimentos que podem salvar a sua vida” (Rd. Larousse)
ESPINAFRE OU BRÓCOLIS: o segredo dessas duas verduras de cor verde escura está no magnésio. Segundo o nutricionista inglês Patrick Holford, autor de “A Bíblia da Boa Nutrição” (tradução livre, sem edição em português), esse minério é um poderoso relaxante e ajuda o corpo a lidar com as conseqüências do estresse. A dose diária indicada é de 300mg.
IOGURTE: O cálcio também tem sido celebrado como um importante nutriente quando o assunto é dormir bem. A nutricionista Adelle Davis, uma das mais respeitadas dos Estados Unidos, afirma em seus estudos que a insônia é um dos primeiros sintomas da deficiência de cálcio. O Ministério da Saúde recomenda a ingestão diária de 1000mg de cálcio por dia para um adulto.
MARACUJ…

Alimentos que espantam a insônia. Parte I...

ALFACE: muito utilizada pelos egípcios para ter uma noite de sono tranqüila, a alface contém lactuário, uma substância com poderoso efeito sedativo. “Chega a ser semelhante ao ópio”, diz Wendy Green, em seu livro “50 coisas que você pode fazer para combater a insônia” (Ed. Larousse).
BATATA: Rica em carboidrato e também em triptofano, ela pode ser uma ótima pedida para aqueles dias mais agitados. Só tome cuidado na hora do preparo. Quando fritas, seu valor calórico triplica. Pesquisadores norte-americanos confirmaram que, quando preparadas de maneira saudável, a batata não contribui para o ganho de peso. Portanto, que tal fazê-la ao forno?
BANANA: Uma única unidade contém triptofano, melatonina, serotonina e magnésio, todas essas substâncias que auxiliam o corpo a relaxar e, consequentemente, ter sono. Nela, também podem ser encontradas vitamina C e B6, fibras e potássio.
CEREJAS: Além de vitaminas A, B e C, essa fruta contém melatonina, substância que ajuda a estimular o corpo ao sono. …

Sorvete de Banana e Cacau (sem adição de açúcar e de gordura)...

Ingredientes:
- 2 bananas - 1 colher de cacau em pó sem açúcar
Modo de Preparo:
Congelar as bananas maduras, com a casca lavada e embrulhadas em papel manteiga, deixando 1 noite ou 4 horas; Retirar a casca e picar a banana congelada; Bater no liquidificador (no pulsar) com o cacau. Consumir imediatamente.
Nota:
Não coloque mais que 4 bananas por vez, pois, caso sobre, o mesmo ter á que ser descartado devido a oxidação.
Fonte: VP Consultoria Nutricional

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL... 
Como vão os preparativos para sua Ceia de Natal e Ano Novo? Já tem idéia dos pratos que irá servir para seus convidados? Procure fazer pratos leves ou adaptar os tradicionais para versões mais light substituindo ingredientes mais calóricos por suas versões mais magrinhas. Faça sobremesas com base em frutas, faça saladas nutritivas e atrativas, abuse das cores das hortaliças e use sua criatividade em molhos com baixas calorias. Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

Mudança de Hábitos...

Hoje, não teremos um post, mas sim um convite a reflexão, afinal, o final do ano se aproxima e começamos a traçar as metas e objetivos para o próximo ano. Olhe para trás e analise os cinco últimos anos da sua vida, se você não se empenhou em fazer mudanças em si próprio e em sua vida, você pode esperar praticamente a mesma situação para os próximos cinco anos....
Mas é isso mesmo que você deseja para sua saúde? Continuar cometendo os mesmos erros e exageros alimentares? Aquela preguiça de sempre só de pensar em fazer uma atividade física?
Pare, pense e mude de hábitos, hoje, agora, já!
Depois dos problemas instalados, de nada adianta ficar pensandoSEeu tivesse tido uma alimentação mais saudável, SEeu tivesse feito alguma atividade física..
Mude agora e pense que daqui pra frente você pode ter mais saúde e ser uma pessoal mais saudável. 
" Um hábito inicia como um fio imperceptível de um cordão, e toda vez que repetimos o ato fortalecemos o cordão, acrescendo outro fio, até o cordão se…

Descoberto novo tipo de açúcar que evita doenças do coração...

Cientistas australianos descobriram um novo tipo de açúcar que pode ajudar a evitar doenças cardíacas. O novo tipo de açúcar, que inclui o elemento selênio, atua desativando ácidos que causam danos aos tecidos. Nossos compostos de açúcar-selênio eliminam um grupo de ácidos (hypohalous) altamente reativos que podem danificar os tecidos quando produzidos no lugar errado, ou na hora errada, ou em quantidades excessivas," disse Carl Schiesser, coautor da pesquisa. A elevação dos níveis da enzima que produz esses ácidos é um indicador usado para prever o risco de futuras doenças cardíacas em pacientes. Os cientistas descobriram que os compostos de açúcar-selênio são capazes de evitar que esses ácidos danifiquem aminoácidos importantes no plasma humano, o que é um passo fundamental para interromper o desenvolvimento de doenças. O grupo agora está trabalhando para otimizar a técnica de fabricação do novo açúcar para que ele possa ter uso farmacêutico. "Nós esperamos que, num futuro próxi…

Simples assim....

Que tal incluir este suco hoje no seu dia? Com certeza além de aliviar o calor por ser refrescante, de quebra traz outros benefícios.
O melão é diurético e rico nas vitaminas A, C e complexo B, além dos minerais ferro, cálcio e potássio.
Já a hortelã é um excelente digestivo.

Isso Faz Bem Pra Quê?.....

Pêssego...
É só ir a qualquer verdurão, supermercado ou feira e lá estão eles lindos e gostosos esperando para irem direto para nossa casa nos encher de saúde!
Eles são ricos em fibras, sais minerais (ferro, enxofre, iodo, fósforo, manganês e magnésio), vitaminas A, C, complexo B. 
Precisa de mais motivos para consumí-lo? Acredito que não. Então aproveita que o preço está ótimo nesta época do ano e inclua esta deliciosa fruta nos lanches ou após o almoço.

Healthy Monday.....

Mais uma semana inciando, festas que se aproximam e você está cuidando da sua alimentação? Prezar pela qualidade dos alimentos que se consome é sempre importante. E para aqueles dias em que a vontade de comer um docinho depois do almoço bater, que tal substituir o doce pela fruta?
Mas comer simplesmente uma fruta com certeza não vai enganar seu cérebro que está pedindo chocolate..kk A apresentação faz toda diferença, que tal uma manga picadinha com castanha do Pará picada? Ou de repente ralar um pouco de chocolate amargo por cima? Ou apenas salpicar um hortelã? Ou um pouquinho de canela? As possibilidades são inúmeras, use sua imaginação e transforme uma simples fruta, numa sobremesa mudando sua apresentação.
A manga além de gostosa é fonte de vitaminas A e C, complexo B, cálcio e fósforo. Já a castanha é uma boa fonte de selênio, excelente antioxidante.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você…

Regras na publicidade de alimentos não educam consumidor...

Com a necessidade de estabelecer uma dieta mais saudável para os brasileiros e uma consequente melhora na qualidade de vida, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) publicou uma resolução (RDC 24/2010) que regulariza a publicidade de alimentos O principal alvo da resolução são os alertas para alimentos considerados pouco saudáveis. Entre eles estão produtos com quantidade elevada de açúcar, gordura saturada, gordura trans e de sódio. A cientista de alimentos Amanda Daniela Moré, da Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq) da USP, analisou as legislações vigentes e as recomendações existentes sobre publicidade de alimentos e publicidade para crianças em outros países, comparando-as com as do Brasil. De acordo com os resultados do estudo, a forma como foi proposta a Resolução RDC 24/2010 não educa o consumidor sobre como se alimentar adequadamente. Segundo Amanda, campanhas educativas sobre dieta equilibrada poderiam atingir eficazmente o objetivo de redução das do…

Sugestão de Farinhas sem Glúten...

Utilizar a mesma quantidade de farinha usada nas receitas tradicionais.
FARINHA PREPARADA I 1 kg de creme de arroz
330g de fécula de batata
165 g de araruta
FARINHA PREPARADA II 3 xíc de creme de arroz
1 xíc de fécula de batata
1/2 xíc de polvilho doce
FARINHA PREPARADA III 2 xíc de creme de arroz
3/4 xíc de fécula de batata
1/4 xíc de polvilho doce
Fonte: Liga da Saúde

Descobertos polifenóis antiinflamatórios na casca da maçã...

Aqui estáoutra razão pela qual"umamaçã por dia mantémo médico longe"- de acordo comnovos resultados da investigaçãopublicada noJournal ofLeukocyte Biology, a ingestão depolifenóisda maçã(antioxidantes encontrados emcascas de maçã)pode suprimira ativação de célulasTpara evitarcoliteemcamundongos. Este estudo éo primeiro a mostrarum papeldecélulasT mediada por polifenóis gerandoproteção contraumadoença auto-imunee poderialevar a novas terapiase tratamentos parapessoas com distúrbiosrelacionados àinflamação do intestino,como colite ulcerativa, doença de Crohne coliteassociada ao câncer colorretal.
Para fazer essa descoberta, os cientistas usaramum modelode coliteinduzida quimicamente , os pesquisadores administraramum placebooral paraum grupo de ratos, eoutro grupode ratos recebeu umadose oralde polifenóisde maçãtodos os diasdurante ocurso da doença.Os resultados mostraramque os ratostratados por via oralcom polifenóisde maçãforam protegidos contra acolite.Importante, os cientis…

Peixe assado ou grelhado reduz risco de Alzheimer, segundo estudo...

Comer peixeuma vez por semanaé bom paraa saúde do cérebro, bem como reduz orisco de desenvolverdoença de Alzheimer eMCI (Comprometimento Cognitivo Leve), pesquisadores daUniversity ofPittsburghSchool ofMedicine explicaram na reunião anualdaRSNA(RadiologicalSocietyof NorthAmerica), em Chicago.
Este é oprimeiro estudo a estabeleceruma relação direta entreconsumo de peixe, a estrutura do cérebroe do riscode Alzheimer.Os resultados mostraram que pessoas queconsumiam peixeassado ou grelhadopelo menos uma vezpor semana tiverammelhor preservaçãodo volume dematéria cinzentana ressonância magnéticaem áreas do cérebroem situação de riscopara a doençade Alzheimer.
Estima-se quecerca de 5,1milhões de pessoasnos EUA têma doença de Alzheimer, diz oInstituto Nacional do Envelhecimento.Comprometimento cognitivo leveàs vezes éo primeiro passo paraa doença de Alzheimer.
A equipe realizouum estudo com260 pessoascognitivamente saudáveis​​a partir doEstudo de SaúdeCardiovascular.Eles receberamum questionário…