31 de março de 2012

Protegendo seus temperos...


Para proteger seus grãos e temperos de insetos, tente esse truque antigo: Deixe uma pimenta seca ou uma folha de louro em cada frasco. Estas plantas não são tóxicas e têm propriedades naturais repelentes. Além de deixar uma aroma agradável!

30 de março de 2012

Alimentos termogênicos para turbinar seu metabolismo....


Um estudo feito na Universidade de Oxford, na Inglaterra, indica que comer 1 colher de chá de pimenta vermelha diariamente acelera o metabolismo em 20%. O mesmo acontece quando você ingere uma porção igual de gengibre 3x ao dia.

Outros alimentos fazem parte desta lista como o chá verde, chá branco, chá vermelho, peixes ricos em ômega-3 (atum, salmão, sardinha), guaraná, brócolis, maçã, acelga, linhaça, cacau, mostarda, canela, soja, pimentão.

Ainda tem a turma dos temperos como o açafrão, manjericão, alecrim e orégano. Neste caso o benefício é em dose dupla, já que além de acelerarem o metabolismo eles substituem o sal, que promove retenção de líquidos.

Mas antes de rechear sua dieta com estes alimentos, lembre-se que sozinhos eles não tem efeito nenhum! Para que você consiga aproveitar seus benefícios, eles devem ser inseridos dentro de um Plano Alimentar saudável e serem consumidos com frequência.

Os alimentos termogênicos não são indicados para hipertensos, cardiopatas, gestantes, pessoas com alterações na tireoide e com aparelho digestivo sensível, pois aceleram o metabolismo e a circulação sanguínea podendo trazer alguns problemas para esta população.

29 de março de 2012

Molhinho para Salada Funcional...



Ingredientes:

- 1/4 de xícara de óleo de coco extra virgem
- 1 /4 de xícara de azeite extra virgem
- 1/4 de xícara de limão
- 1 colher de sopa de água
- sal a gosto
- raspas de limão siciliano - opcional
- orégano - opcional

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo. Bom apetite!

28 de março de 2012

Consumo de calorias tende a aumentar com o sono insuficiente, segundo estudo...


Se você não dorme o suficiente, você também pode comer muito - e, portanto, ser mais propensos a se tornarem obesos.

Essa é a descobertas dos pesquisadores que apresentaram seus estudos em Epidemiologia, Prevenção/Nutrição, Atividade Física e Metabolismo NAS Sessões Científicas DE 2012 da American Heart Association.

"Testamos se a falta de sono alterou os níveis dos hormônios leptina e grelina, aumentou a quantidade de comida que as pessoas comiam e se isso afetava na energia queimada através de atividade física", disse Virend Somers, MD, Ph.D., autor do estudo e professor de medicina e doença cardiovascular na Clínica Mayo, em Rochester, Minnesota. Leptina e grelina estão associados com o apetite.

Os pesquisadores estudaram 17 indivíduos saudáveis ​​jovens, homens e mulheres durante oito noites, com metade dos participantes dormindo normalmente e metade dormindo apenas dois terços do tempo normal.

Os participantes comeram o quanto quiseram durante o estudo.

Os pesquisadores descobriram que:

- O grupo privado de sono, que dormiu uma hora e 20 minutos menos do que o grupo de controle a cada dia consumia em média 549 calorias adicionais por dia.

- A quantidade de energia utilizada para a atividade física não se alterou significativamente entre os grupos, sugerindo que aqueles que dormiam menos não queimaram calorias adicionais.

- A falta de sono foi associada com aumento dos níveis de leptina e grelina decrescentes - mudanças que eram mais prováveis ​​em conseqüência, ao invés de uma causa, de excesso de comer.

Os pesquisadores notaram que, enquanto este estudo sugere que a privação do sono pode ser uma parte importante e uma causa evitável de ganho de peso e obesidade, foi um pequeno estudo realizado em uma unidade de um hospital de pesquisa clínica.

Estudos maiores, com pessoas em seus ambientes de origem ajudaria a confirmar esses resultados,sugerem os pesquisadores.

Fonte: American Heart Association. "Calorie Consumption Likely To Increase With Insufficient Sleep." Medical News Today. MediLexicon, Intl., 16 Mar. 2012. Web.

27 de março de 2012

Receita Magrinha para o Jantar: Torta Integral de Palmito...

(Clique para ampliar)


Ingredientes para massa:

- 3 ovos
- 1 xícara de azeite ou óleo de girassol
- 2 xícaras de leite desnatado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha integral - eu substituo a farinha integral por uma mistura de gergelim + linhaça dourada + semente de chia triturados
- 1 col. (chá) fermento em pó
- sal a gosto
- alho desidratado

Cobertura de palmito:

- 1 vidro de palmito
- 1 cebola roxa grande
- 2 tomates
- cheiro verde

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes líquidos com o alho desidratado, eu coloco 1 col. de café. Acrescente a farinha e no final o fermento. Unte um marinex médio com 1 fio de azeite e despeje toda a massa. Eu coloco a massa e o recheio coloco por cima, como uma cobertura, na verdade fica mais uma Focaccia do que uma torta. Bom apetite!

26 de março de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.....

Mais uma semana se inicia, então vamos começar com o pé direito? Seu final de semana foi de comilança ou não? De qualquer forma, que tal iniciar a semana desintoxicando o organismo? Então vamos fazer um suco desintoxicante. Os sucos além de práticos podem ser feitos a qualquer hora, você pode tomar este nas segundas ou em qualquer dia que sentir necessidades de desintoxicar.

Para o suco você vai precisar de 1 maçã (Rica em pectina - Quela metais pesados) + 3 folhas de couve (Clorofila - Desintoxicante) + 1 rodela de gengibre (Anti-inflamatório, Antifúngico, Antibacteriano natural) + 1 copo de água. Bater tudo no liquidificador, não coar. De preferência tomar em jejum. 

Lembre-seToda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

25 de março de 2012

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Calorias, o que significam?




Os alimentos tem sido qualificados pela quantidade de calorias que possuem. Quantas vezes você já ouviu alguém dizer “não como abacate porque é muito calórico”, “vou beber coca-cola zero porque não engorda” ou “troque uma banana por um brigadeiro porque a quantidade de calorias é a mesma”? Esqueça tais dizeres porque a partir de agora você terá acesso a um conhecimento que superará esse tipo de pensamento!

Oi, como vai você?



Hoje trago um texto bem alegre e dinâmico. Leve, como nossa vida deve ser.

O que me leva a comer demais ? Quem está querendo perder uns quilinhos, se ainda não fez essa pergunta, é bom começar a pensar no assunto.

Curiosidades e Benefícios da Graviola...



A graviola é uma fruta originária das Antilhas e no Brasil encontramos na Amazônia e estados do nordeste. Segundo a história, os conquistadores espanhóis encontraram grandes plantações na América Central e se encarregaram de difundir o cultivo da graviola em outras regiões tropicais do mundo. Por isso, em cada região do planeta a graviola possui um nome diferente: guanábana nos países de língua espanhola, soursop nos países de língua inglesa, corossollerou grand corossol na França, durian belanda, na Malásia, katu-anodo ou seetah, no Sn Lanka e zuurzak, na Holanda. Ao Brasil chegou pelas mãos dos colonizadores portugueses no século XVI.

3 MITOS em Saúde – Antidepressivos e calmantes...



Aqui na Liga já falamos sobre os 3, mesmo que “de leve”, mas achei por bem aprofundarmo-nos um pouco... Até porque em consultório têm sido raros os pacientes que não têm dúvidas ou conceitos inadequados sobre pelo menos um destes assuntos (a maioria, sobre todos).

Gorduras Saudáveis...



Geralmente as pessoas pensam que para perder gordura e ganhar massa magra é necessária uma dieta extremista, zero carboidrato, zero gordura. Até mesmo os fisiculturistas já chegaram a pensar desta forma, porém, hoje sabemos que isto é mito e que todos os nutrientes são necessários para um bom funcionamento do organismo e perda de peso, inclusive as gorduras que tem importante papel na síntese de hormônios. Lógico que não são todas, precisamos das chamadas gorduras boas.

Consumo excessivo de carne vermelha aumenta o risco de morte...


Um estudo em larga escala realizado na Universidade de Harvard comprovou que o consumo contínuo de carne vermelha está associado com maior risco de morte.

O risco de morrer mais cedo foi verificado em termos gerais e, mais especificamente, detectou-se uma elevação no risco de morrer de câncer e de doenças cardiovasculares.

Receita Magrinha para o Domingo: Quibe de Frango...




Ingredientes:

- 250 gramas de trigo para quibe
- 1 peito de frango médio desfiado
- 1 cebola roxa ralada
- 1 cenoura grande ralada
- Alho desidratado
- 1 colher de café rasa de canela
- hortelã a gosto
- Cheiro verde
- Sal a gosto
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24 de março de 2012

Curiosidades e Benefícios da Graviola...


A graviola é uma fruta originária das Antilhas e no Brasil encontramos na Amazônia e estados do nordeste. Segundo a história, os conquistadores espanhóis encontraram grandes plantações na América Central e se encarregaram de difundir o cultivo da graviola em outras regiões tropicais do mundo. Por isso, em cada região do planeta a graviola possui um nome diferente: guanábana nos países de língua espanhola, soursop nos países de língua inglesa, corossollerou grand corossol na França, durian belanda, na Malásia, katu-anodo ou seetah, no Sn Lanka e zuurzak, na Holanda. Ao Brasil chegou pelas mãos dos colonizadores portugueses no século XVI.

A gravioleira frutifica de janeiro a março e uma a graviola pesa, em média, de 1 a 4 Kg e tem cerca de 20 centímetros. Os frutos maduros são altamente perecíveis e frágeis.

As formas de consumo variam entre a fruta in natura que possui uma carne branca e suculenta que pode ser utilizada para o preparo de sucos, cremes, sorvetes, iogurtes, doces e por aí vai porque em se tratando de frutas as possibilidades são inúmeras. Os frutos verdes podem ser consumidos como legumes e podem ser cozidos, assados ou fritos em fatias. Seu sabor característico, levemente azedo é apreciado por muitos. Indivíduos com intolerância a alimentos ácidos devem evitar esta fruta.

A graviola é uma excelente opção para quem está de dieta já que tem um baixo valor calórico, 100 gramas fornecem em média 60 calorias. Sua composição nutricional traz inúmeros nutrientes importantes como carboidratos, proteínas, cálcio, fósforo, zinco, vitaminas do complexo B (B1 e B2), que são importantes para o metabolismo de proteínas, carboidratos e gorduras e vitamina C. A graviola ficou famosa recentemente por conter compostos bioativos e fitoquímicos como a acetogenina anonácea. Em estudos in vitro, este composto mostrou ter ação citotóxica em células cancerígenas, ou seja, teria efeito anticancerígeno. Mas este efeito em humanos ainda não foi comprovado por estudos.

Além de uma excelente composição nutricional, a graviola possui inúmeras propriedades terapêuticas, podendo ser utilizada em sua totalidade (folhas, frutos, sementes, cascas e raízes). As principais propriedades terapêuticas da graviola são: diurética, adstringente, antiinflamatório, anti-reumático, e antiespasmódica.

Por possuir atividade vasodilatadora e hipotensora, o consumo por gestantes e pessoas com pressão baixa deve ser supervisionado.










Fonte: Liga da Saúde

23 de março de 2012

Segundo estudo, exercícios físicos alteram o DNA...


Que os exercícios físicos ajudam a manter o corpo saudável já se sabe desde a Antiguidade.

Mas foi necessário um pouco mais de estudos para descobrir como os exercícios ativam o corpo para gerar esses benefícios.

E tudo parece começar em um lugar aparentemente insuspeito, normalmente tido como um código que nos torna o que somos, ao menos fisiologicamente - no DNA.

O fato é que fazer exercícios altera o DNA em poucos minutos.

Embora o código genético básico permaneça o mesmo em reação às atividades físicas - você não sofrerá mutações anômalas por se exercitar -, as moléculas de DNA no interior das células musculares sofrem alterações não apenas químicas, mas também estruturais, de formas muito específicas.

Elas ganham ou perdem marcadores de grupos metil em sequências específicas e bem conhecidas do DNA.

As mutações no DNA induzidas pelos exercício acontecem por meio das chamadas alterações epigenéticas.

E, segundo os pesquisadores, elas parecem estar na base de uma cadeia de eventos que responde pelos benefícios fisiológicos dos exercícios.

Os experimentos mostraram que o DNA nas células musculares tem menos grupos metil - ou metilas - após os exercícios do que antes.

As alterações também envolvem áreas na superfície do DNA que funcionam como pontos de ancoragem para várias enzimas, os chamados fatores de transcrição.

"Já se sabia que os exercícios induzem alterações nos músculos, incluindo um incremento no metabolismo do açúcar e das gorduras. O que descobrimos é que a mudança na metilação vem primeiro," diz a Dra. Juleen Zierath, do Instituto Karolinska, na Suécia.

A metilação é um dos mecanismos da herança genética. As metilas funcionam como uma espécie de chave que ativa e desativa os genes.

As descobertas foram publicadas na revista Cell Metabolism.

Fonte: Diário da Saúde

22 de março de 2012

Receita Magrinha para o Jantar: Quibe de Frango...

(Clique para ampliar)

Ingredientes:

- 250 gramas de trigo para quibe
- 1 peito de frango médio desfiado
- 1 cebola roxa ralada
- 1 cenoura grande ralada
- Alho desidratado
- 1 colher de café rasa de canela
- hortelã a gosto
- Cheiro verde
- Sal a gosto

Modo de Preparo:

Lave bem o trigo e deixe hidratar por 1 hora. Cozinhe e desfie o peito de frango e reserve. Escorra bem o trigo de modo que fique apenas úmido e misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Unte um refratário e espalhe a massa. Marque os quadradinhos antes de levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos ou até ficar douradinho. Bom apetite!


21 de março de 2012

Criada carne vegetal com suculência e textura semelhantes à carne animal...


Um grupo, formado por cientistas da Alemanha, Áustria e da Holanda, acredita que os mesmos nutrientes da carne podem ser fornecidos aos humanos usando unicamente plantas, criando verdadeiros bifes vegetais.

E eles não estão falando de nada parecido com um "hambúrguer vegetal" que se pode comprar hoje nos supermercados, mas um alimento com textura e sabor de carne, mas feito unicamente de vegetais.

A ideia do projeto LikeMeat (parecido com carne, em tradução livre) é eliminar esse longo caminho pelo organismo dos animais e criar pedaços de carne diretamente dos vegetais.

Os carnívoros não precisam se preocupar, porque a ideia não é transformar toda a população em vegetarianos.

Os cientistas já sabem que há várias plantas adequadas para a produção de produtos substitutos da carne em termos nutricionais.

Os principais ingredientes usados na carne vegetal são trigo, ervilha, tremoço e soja.

A expectativa é ter um produto totalmente pronto dentro de um ano.

Eles estão trabalhando agora em fazer com que esses produtos se pareçam e tenham textura e sabor de carne.


20 de março de 2012

Ferro x Mulheres Atletas...


O ferro é um mineral fundamental para que as células mantenham seu bom funcionamento. Ele é essencial ao transporte de oxigênio, síntese de DNA e metabolismo energético, porém sua deficiência é a que mais prevalece no mundo. 

Como componente da hemoglobina nas hemáceas, o ferro permite o transporte do oxigênio para o músculo durante o exercício, por isso, a deficiência deste mineral pode limitar a capacidade de trabalho aeróbio, diminuir a eficiência energética e aumentar a fadiga.
Muitos fatores contribuem para o desequilíbrio negativo de ferro em mulheres atletas. Pesquisas indicam que exercícios de endurance induz a uma perda de aproximadamente 2,3mg de ferro/dia pela urina, trato gastrointestinal, e suor.
Estudos conmparando o consumo de ferro entre atletas e sedentárias, mostraram que as atletas tem uma ingestão de ferro total superior as sedentárias. Porém, as atletas apresentaram valores menores nos parâmetros de ferritina e receptor de transferrrina quando comparadas as sedentárias, indicando assim um estado férrico pobre. 
Fontes: 
Malczewska, J et al. The assessment of frequency of iron deficiency in athletes from the transferrin receptor–ferritin index. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 11(1): 42–52, 2001.
Woolf K et al. Iron status in highly active and sedentary young women. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism, 19: 519-35, 2009.

19 de março de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL......

Quantos copos de água você toma durante o dia? Antes da malhação você está bem hidratada(o)? Pois esta pergunta faz toda a diferença no resultado final da sua musculação. Olha só que dica importante trazemos nesta segunda para você.

Segundo pesquisa da Universidade da Califórnia, nos EUA pessoas que fazem musculação sem uma boa hidratação tem um aumento em 16% nos níveis de cortisol, isso é péssimo, já que este hormônio esta associado ao stress e prejudica os tecidos musculares.

E para piorar os níveis de testosterona, hormônio que ajuda na construção muscular (hipertrofia), diminui em 10,8%. Portanto, beba muita água antes de ir malhar, garantindo uma boa hidratação e um resultado adequado na musculação. Mesmo não havendo um consenso em relação aos 2 litros diários procure ficar nesta média ou acima dela.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

18 de março de 2012

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Açúcar, o doce veneno ?

Segundo o dicionário, veneno é uma substância que perturba ou destrói as funções vitais. Também se sabe que a diferença entre o remédio e o veneno está na dose. Sendo assim, o açúcar (sacarose) se enquadra bem na definição de veneno se considerarmos seus efeitos e os infindáveis alimentos em que ele está presente e que são consumidos quase que diariamente pela maioria das pessoas: bolachas, pães, molhos, doces, sobremesas, bebidas como refrigerantes, sucos, chás etc
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Questionando dogmas, derrubando mitos - Alongamento...


É sabido que o alongamento é muito importante para manter a funcionalidade e pode até auxiliar no ganho de massa muscular. Esta claro que deve-se trabalhar para manter a amplitude funcional das articulações, ou aumentá-la em casos específicos; no entanto, a questão da utilização do alongamento imediatamente antes dos treinos de musculação ainda permanece uma incógnita recheada de mitos.
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Maioria dos suplementos para perda de peso não são eficazes....



Uma pesquisadora da Universidade de Oregon (EUA) analisou todo o corpo de evidências científicas disponíveis em torno dos suplementos para perda de peso, o estudo foi publicado no International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism.

3 MITOS em Saúde - Colesterol...

Aqui na Liga já falamos sobre os 3, mesmo que “de leve”, mas achei por bem aprofundarmo-nos um pouco... Até porque em consultório têm sido raros os pacientes que não têm dúvidas ou conceitos inadequados sobre pelo menos um destes assuntos (a maioria, sobre todos).

Nutrição e Testosterona...


A testosterona é o pai da construção muscular, ela promove a síntese proteica. Excessos nunca são bem vindos principalmente de testosterona, mas se você conseguir melhorar a produção pelo seu organismo, notara uma maior queima de gordura e um maior ganho de massa magra (músculos). Além disso, você ganha também aumento do apetite sexual (libido) e na energia.

Criada carne vegetal com suculência e textura semelhantes à carne animal...


Um grupo, formado por cientistas da Alemanha, Áustria e da Holanda, acredita que os mesmos nutrientes da carne podem ser fornecidos aos humanos usando unicamente plantas, criando verdadeiros bifes vegetais.

Pão de Coco sem Glúten...


Ingredientes:

- 1 xícara de Polvilho Azedo;
- 1 xícara de Farinha de Arroz;
- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Arroz;
- 2 colheres de sopa bem cheias de Farelo de Soja;
- 2 colheres de sopa de Semente de Linhaça;
- 1 colher de sopa de Gergelim;
- 3 colheres de sopa de Açúcar Mascavo;
- 1 colher de sobremesa de Sal;
- 3 colheres de sopa de Óleo de coco extra virgem;
- 3 Ovos inteiros;
- 1 envelope de Fermento Rápido para pão.
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17 de março de 2012

Receita Magrinha para o Jantar: Pastel de Forno de Ricota...

(Clique para ampliar)

Sabe aquele dia que você quer um jantar rápido e magrinho? Esta receita é super simples e você pode ter estes ingredientes sempre por perto para quebrar um galho nos dias de correria.

Ingredientes:

- 1 cumbuca de massa para pastel de forno
- 1/2 peça de ricota
- cheiro verde
- alho desidratado
- 1 colher de sopa de gergelim
- sal  à gosto

Modo de Preparo:

Amasse a ricota (para 1 pacote de massa 1/2 unidade é suficiente para o recheio) e tempere com o alho, cheiro verde, sal, gergelim e reserve. Abra as massas e recheie, fechando-as com um garfo. Unte uma assadeira com 1 fio de óleo e leve para assar. Quando estiverem dourados retire e sirva. Bom apetite!

16 de março de 2012

Para você morar sozinho = Miojo? Por favor, não seja preguiçoso e cuide da sua saúde...


Todos sabemos que morar sozinho, trabalhar, estudar resulta na equação falta de tempo/alimentação desequilibrada. E também sabemos que o alimento preferido de quem não tem tempo é o nosso macarrão instantâneo de cada dia.

Mas este alimento é carregado de sódio e gordura e seu equivalente calórico daria para fazer uma bela refeição super saudável e nutritiva. Vamos deixar a preguiça de lado e deixar alimentos prontos na geladeira para abandonar de vez este hábito nada saudável.

No final de semana vá a feira e deixe legumes e verduras higienizados e prontos para o consumo na geladeira. Cozinhe o peito de frango e desfie todo de uma vez e guarde em um pote seco na geladeira e use para fazer omelete, sanduíches, sopas, etc. Tenha sempre pão integral para montar sanduíches com folhas, frango ou atum.

Tenha frutas à disposição já limpas na geladeira ou monte uma super salada de frutas, assim você tem trabalho de uma vez só para picar as frutas. Seja prático e saudável. Deixe a preguiça de lado e cuide de sua alimentação, assim além de melhorar seus hábitos alimentares sua saúde ganha muito mais!

15 de março de 2012

Alimentos que turbinam o treino e melhoram a performance....

Amendoim
1/2 xícara de amendoim diariamente aumenta a resistência durante as atividades físicas. Ele fornece energia rápida aos músculos.

Banana

Rica em potássio previne cãibras, repõem sais minerais perdidos no suor e ajuda na absorção dos líquidos evitando desidratação.

Abacate

Rico em gordura monoinsatrurada, o abacate mantém o copor forte e sem dores.

Laranja

Rica em vitamina C ajuda a reparar o tecido muscular, além disso esta vitamina participa da fabricação de colágeno, que mantém ossos e pele firmes.

Frutas Vermelhas

As frutas vermelhas são alimentos riquíssimos em antioxidantes. Como exemplo temos framboesas, amora, morangos, etc que protegem os músculos da ação dos radicais livres. Quanto mais intensa a cor da casca, mais antioxidantes tem a fruta.

Cenoura


Rica em betacaroteno um ótimo antioxidante, a cenoura combate a ação dos radicais livres produzidos durante o exercício. Ela também é fonte de potássio, que auxilia no controle da pressão arterial e nas contrações musculares.

Ovo

A gema do ovo é um boa fonte de ferro e lecitina, indispensável para a saúde cerebral.

Semente de Linhaça

Rica em lignanas, um tipo de fibras que regulariza a função intestinal, essas sementes evitam que indivíduos que praticam atividades muito intensas tenham prisão de ventre, o que é comu acontecer.

Salmão

O salmão possui gorduras monoinsaturadas e ômega-3 que melhoram a saúde cardíaca e auxiliam na redução de gordura abdominal.

Cereal com Leite

1 hora antes da atividade física, uma boa opção de lanche pré-treino é 3/4 de xícara de cereal integral + 100ml de leite desnatado.

14 de março de 2012

Ingestão de isoflavonas e risco de câncer gástrico...


As isoflavonas são estruturalmente semelhantes ao 17β-estradiol e podem prevenir o câncer gástrico. Contudo, há evidências contraditórias sobre a relação entre a ingestão de soja, alimento rico em isoflavonas, e o câncer gástrico. 

A associação com câncer gástrico pode diferir entre isoflavonas e alimentos à base de soja, e pesquisas sobre os efeitos da ingestão isolada de isoflavonas e a incidência de câncer gástrico são necessárias. O estudo investigou a associação entre a ingestão e a incidência de câncer gástrico. 

Para tanto, foi conduzido um estudo prospectivo envolvendo 39569 homens e 45312 mulheres com idade entre 45 e 74 anos. Ingestão de soja e isoflavonas foi mensurada por meio de um questionário de freqüência alimentar validado entre 1995 e 1998. 

Durante o seguimento, foram identificados 1249 novos casos de câncer gástrico. A ingestão de isoflavonas não foi associada com câncer gástrico tanto em homens como em mulheres. Comparado com o menor quartil, a taxa de risco e 95% CI para o desenvolvimento de câncer gástrico no quarto quartil de ingestão de isoflavonas foi de 1.00 (0.81, 1.24) para homens e 1.07 (0.77, 1.50) para mulheres. 

Numa análise estratificada pelos hormônios femininos exógenos (mulheres apenas), contudo, encontramos um aumento na tendência de risco de câncer gástrico associado com maior ingestão de isoflavonas nas mulheres usuárias de hormônios exógenos (P-tendência = 0.03), mas não em não usuárias (P-interação = 0.04). O presente estudo não apoiou a hipótese de que altas ingestões de isoflavonas previnem câncer gástrico tanto em homens como em mulheres.

Referência bibliográfica:

HARA, A.; SASAZUKI, S.; INOUE, M. et al. Isoflavone intake and risk of gastric cancer: a population-based prospective cohort study in Japan. Am J Clin Nutr; 95(1): 147-154, 2012.

Fonte: VP Consultoria

13 de março de 2012

Sugestão de petisco: Chips de Abóbora...

(Clique para ampliar)

Vi esta dica no site da Nutri Carol Morais , que aliás vale a visita pelas super dicas, achei muito interessante e fui testar. É uma dica bem bacana para um lanchinho salgado à tarde, dá para fazer e levar para o trabalho, incrementar a salada também fica uma delícia, fora que fica lindo!

É bem simples: corte a abóbora bem fininha, coloque numa assadeira com papel alumínio para não grudar, tempere à gosto. Eu usei alecrim e sal, fico uma delícia. Leve para assar, mas fique de olho para não queimar, quando estiverem dourados retire e coloque num refratário e armazene.

12 de março de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL....

Mas uma semana que se inicia e apesar de estarmos no começo do ano já tem muita gente estressada por aí. Mas é sempre bom saber os alimentos que nos ajudam a amenizar os sintomas do stress. Então vamos conhecer estes aliados....

Alguns alimentos indicados para aliviar o stress são castanha do Pará, laranja, vegetais folhosos, peixes e frutos do mar, abacate. Aproveite para colocar estes alimentos na sua lista de compras permanentemente e ser uma pessoa menos estressada. 

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!! 

11 de março de 2012

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Não compre gato por lebre: 10 dicas na hora de escolher um ômega 3...


Às vezes meus amigos ou pacientes me contam que compraram um ômega 3, pois fulano disse que é ótimo pra isso ou aquilo. Sim, ômega 3 é ótimo, mas quando prescrito por um médico habilitado ou nutricionista funcional. E na maioria ds vezes gastam dinheiro a toa, comprando óleos de péssima procedência.

A que riscos estão expostas pessoas que querem ter o corpo perfeito de forma rápida?

Nenhum emagrecimento rápido é duradouro. Da mesma forma que levamos um tempo para ganhar peso, levamos tempo para o corpo se adaptar ao novo corpo magro.

Mulheres não recebem vitamina D suficiente durante a menopausa, segundo estudo...


Uma dieta saudável é especialmente importante durante o período da menopausa onde o risco de sofrer de problemas de saúde aumenta. Vários estudos analisando a dieta de mulheres antes e após a menopausa na Espanha mostram os problemas que vêm com essa transição. Os resultados mostram que todos os grupos estudados têm uma ingestão deficiente de vitamina D.

Cuidados "alimentares" no pós-operatório - O que considerar?


Recebi esta dúvida por email:

"Olá amigos, tudo bem? Me ajudam? Um tio foi operado do intestino com adenocarcinoma estágio t2. Um tipo de cancer, acho. No entanto ele emagreceu muito, mais de 15kg e esta fraco etc. Acho que ate ai é natural, mas nao emagreceu muito? Daí a desconfiança de que a alimentação pos cirurgia possa estar errada. No cardápio, mortadela, milho, feijão, leite, etc (me parece muito gorduroso, mas nao sei) sei tb q é impossível dar qualquer diagnostico sem ver o cidadão, mas em linhas gerais, parece uma alimentação normal pra quem operou o intestino"?

Ansiedade e alimentação...


Já reparou como as pessoas estão mais ansiosas nos dias atuais? Saiba que em excesso ela é prejudicial a sua saúde, e necessita de tratamento. Ela ainda pode acabar com a sua dieta. Já que nesses momento você procura por alimentos mais doces e gordurosos, isso por que eles proporcionam uma sensação de aconchego.

Órgão americano aponta risco cancerígeno em refrigerantes ...



Um estudo recente publicado pelo Center for Science in the Public Interest (CSPI) deixou em alerta os consumidores assíduos dos refrigerantes normais e diet da Coca-Cola e Pepsi. Segundo o órgão, essas bebidas contêm altos níveis de 4-metilimidazol (4-MEI), um produto usado para dar a cor 'caramelo' e que pode causar câncer em quantidade acima do normal.

Sorvete de Banana e Cacau (sem adição de açúcar e de gordura)


Ingredientes:

- 2 bananas
- 1 colher de cacau em pó sem açúcar
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6 de março de 2012

Sugestão Magrinha para o Jantar: Wrap de Frango...

(Clique para ampliar)

Na correria do dia-a-dia nem sempre é possível parar para preparar um super jantar, não é mesmo? Esta dica me salva sempre. 

É só ter sempre a mão pão folha, aí na foto você vê metade de uma folha, ela é bem grande e cada folha rendem 2 wraps. Aí você escolhe o recheio que pode ser de frango desfiado (o que eu escolhi), atum, vegetariano, ricota temperada, peito de peru, carne moída refogadinha. Corte a folha ao meio, coloque o recheio e enrole como se fosse um cone e pronto! Faça uma saladinha para acompanhar e bom apetite!

Jantarzinho magro, rápido e saudável!

5 de março de 2012

Healthy Monday.....


SEGUNDA SAUDÁVEL.....

Para que sua dieta ou reeducação alimentar dê certo, além de força de vontade, você precisa olhar ao seu redor e observar como está o ambiente onde você vive......principalmente sua geladeira e seus armários!!!!!!

Observe os alimentos que estão dentro da sua geladeira, doces, guloseimas, com certeza não vão lhe auxiliar a ter um emagrecimento saudável muito menos a realizar um reeducação alimentar definitiva. Substitua a maionese, requeijão pela versão light que tem menos gordura e calorias. Troque o leite e iogurte integral pelos desnatados.

Ao invés de queijos amarelos e gorduroso prefira o queijo branco, a ricota, porém acrescente um toque de ervas a esses queijos, assim eles ficam mais saborosos. Encha sua geladeira com legumes e verduras, frutas e deixe-as sempre à mão numa vasilha ao alcance dos olhos, pois quando abrir a geladeira o que irá ver são as frutas e vai acabar optando por elas.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!