28 de maio de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL......

Que tal começar sua semana aumentando o número de porções de verduras, legumes e folhas das suas refeições? Ou melhor, começar suas refeições por esses alimentos que garantem uma maior saciedade auxiliando na perda daqueles quilinhos indesejáveis?
Além de serem fontes de fibras, os vegetais por possuirem cores diferentes fornecem uma enorme variedade de vitaminas e minerais, por isso nesta segunda deixe seu prato mais colorido diversificando e aumentando os vegetais das suas refeições.
Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

26 de maio de 2012

Top 10 - Alimentos super saudáveis...




Imagine uma seleção de alimentos que além de  deliciosos, nutritivo ainda reduzem o risco de desenvolver várias doenças? Isso é bom demais, não é verdade? Semana passada saiu uma lista com os alimentos considerados os mais saudáveis, de acordo com várias instituições da América do Norte e Europa Ocidental, os dez alimentos abaixo fazem parte desta lista. 

1 - Maçã

As maçãs são uma excelente fonte de antioxidantes, que combatem os radicais livres, substâncias geradas no corpo que causam alterações indesejáveis ​​e estão envolvidos no processo de envelhecimento e algumas doenças.

Alguns estudos com animais constataram que um antioxidante encontrado em maçãs(polifenóis) pode prolongar a expectativa de vida. Outro estudo descobriu que as fêmeas adultas que regularmente comem maçãs tinham um risco 13% a 22% menor de desenvolver doenças cardíacas.

2 - Amêndoas

As amêndoas são ricas em nutrientes como ferro, cálcio, vitamina E, fibras, riboflavina e magnésio. Uma revisão científica publicada na Nutrition Reviews no ano passado descobriu que as amêndoas como alimento podem ajudar a manter níveis saudáveis ​​de colesterol. Isso se deve ao alto teor de ácidos graxos insaturados.

3 - Brócolis

O brócolis é rico em fibras, ácido fólicocálcio, potássio e fitonutrientes. Os fitonutrientes são compostos que reduzem o risco de desenvolver doenças cardíacas, diabetes e alguns tipos de câncer.Também contém betacaroteno, um excelente antioxidante, assim como a vitamina C.

Se a enzima mirosinase não for destruída durante o cozimento, o brócolis pode também reduzir o risco de desenvolver câncer. A melhor maneira de cozinhar e preservar a mirosinase é no vapor - se for cozido demais, os efeitos benéficos do vegetal pode ser seriamente comprometidos, dizem os pesquisadores da Universidade de Illinois que publicaram este estudo na Nutrition and Cancer.

Outro ingrediente do brócolis, o sulforafanotambém tem ação anti câncer, bem como propriedades antiinflamatórias de qualidade. No entanto, o excesso de cozimento também pode destruir a maioria dos seus benefícios.

4 - Mirtilo

O mirtilo é rico em fitonutrientes, antioxidantes e fibras.

De acordo com um estudo realizado na Harvard Medical School, os idosos que comem mirtilos (e morangos) são menos propensos a sofrer de declínio cognitivo, em comparação com outras pessoas da sua idade que não. (Link para o artigo)

Outro estudo realizado por cientistas da Universidade do Texas descobriu que eles ajudam a combater a obesidade. Polifenóis vegetais, que são abundantes em mirtilos, tem-se mostrado capazes de reduzir o desenvolvimento de células de gordura (adipogênese), enquanto induzem a quebra de lípidos e gordura (lipólise). (Link para o artigo)

O consumo regular de mirtilo pode reduzir o risco de sofrer de hipertensão em 10%, por causa de compostos bioativos, as antocianinas, cientistas de East Anglia University, da Inglaterra, e da Universidade de Harvard, EUA publicaram o estudo no American Journal of Nutrition. (Link para o artigo)

O consumo de mirtilo também tem sido associado com um risco menor de endurecimento de artérias e doenças intestinais. A fruta também tem sido associada a ossos mais fortes em estudos com animais.

5 - Peixes ricos em ômega-3

Salmão, truta, cavala, arenque, sardinha anchovas, são exemplos de peixe ricos em  ácidos graxos ômega-3. Estes óleos são conhecidos por proporcionar benefícios para o coração, bem como para o sistema nervoso. São também conhecidos por fornecer benefícios para os pacientes com doenças inflamatórias, como a artrite. Estes peixes também são ricos em vitamina A e D.

Cientistas da UCLA Jonsson Comprehensive Cancer Center descobriram que a progressão do câncer de próstata foi significativamente desacelerado quando os pacientes fizeram uma dieta de baixa gordura com suplementos de óleo de peixe. (Link para o artigo)

6 - Vegetais de folhas verdes

Estudos têm demonstrado que uma alta ingestão de vegetais de folhas escuras, como espinafre ou couve podem diminuir significativamente o risco de uma pessoa desenvolver diabetes tipo 2. Pesquisadores da Universidade de Leicester, na Inglaterra, disseram que o impacto dos vegetais verde-escuros sobre a saúde humana deve ser mais investigada, depois que eles recolheram dados de seis estudos.

O espinafre, por exemplo, é muito rico em antioxidantes, especialmente quando não cozido, no vapor ou levemente cozido. É uma boa fonte de vitaminas A, B6, C, E e K, bem como o selênio, niacina, zinco, fósforo, cobre, ácido fólico, potássio, cálcio,betaína, manganês e ferro. 

7 - Batata doce

A batata doce é rica em fibras, betacaroteno, carboidratos complexos, vitamina C e vitamina B6 e caroteno (que confere sua coloração).

O Centro de Ciência no Interesse Público, EUA, comparou o valor nutricional da batata-doce com outros vegetais. A batata doce foi classificada como número um, quanto às vitaminas A e C, ferro, carboidratos complexos, proteínas e cálcio.

8 - Gérmen de trigo

O gérmen de trigo é rico em várias nutrientes essenciais, tais como a vitamina E, ácido fólico (folato), tiamina, zinco, magnésio, fósforo, bem como ácidos graxos essenciais. É considerado uma bos fonte de fibras para a dieta.

9 - Abacate

Muitas pessoas evitam os abacates devido ao seu alto teor de gordura, pois eles acreditam que, para evitar todas as gorduras leva a uma melhor saúde e um controle de peso corporal - isso é um mito. Aproximadamente 75% das calorias do abacate são provenientes de gordura, gordura monoinsaturada em sua maioria.

Abacates são também muito ricos em vitaminas do complexo B, bem como a vitamina K e vitamina E. Têm um teor de fibras muito elevado de 25% solúvel e 75% de fibra insolúvel.

Estudos têm demonstrado que o consumo regular de abacate reduz os níveis de colesterol no sangue.

Pesquisadores da Ohio State University descobriram que os nutrientes extraídos do abacate foram capazes de impedir o crescimento das células do câncer de boca, e até mesmo destruir algumas das células pré-cancerosas.

10 - Aveia

O interesse na aveia tem aumentado consideravelmente nos últimos vinte anos por causa de seus benefícios para a saúdeEstudos têm mostrado que se você comer aveia todos os dias os seus níveis de colesterol no sangue, especialmente se eles são altos demais, vão cair,pelo seu conteúdo de fibra solúvel. 

A aveia é rica em carboidratos complexos, bem como fibra solúvel em água, cuja digestão lenta ajuda a diminuir e estabilizar os níveis de glicose no sangue. É muito rica em vitaminas do complexo B, ácidos graxos ômega-3, folato e potássio.

Fonte:     Christian Nordqvist. "What Are The Top 10 Healthy Foods?." Medical News Today. MediLexicon, Intl., 10 May. 2012. Web.14 May. 2012.

25 de maio de 2012

Torta de Batata com Atum...


(Clique para ampliar)


Esta semana me aventurei na cozinha para uma receita que há tempos queria testar, de uns bolinhos de batata com atum. Porém, as medidas da receita não estavam muito certas, porque a massa ficou muito mole para fazer bolinhos, então resolvi transformar numa torta. Mas ela virou praticamente um suflê, cresceu, ficou fofinho e leve, adorei! Mas se você quiser servir esta receita como aperitivo, pode acrescentar + 1 xícara de batatas à receita e fazer os bolinhos. :)

Ingredientes:


- 4 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas
- 1 lata pequena de atum light
- 1 cebola ralada ou picada
- 3 ovos
- Cebolinha
- 2 colheres de sopa de mix de fibras (usei gergelim + semente de linhaça dourada + semente de chia)
- sal a gosto
- alho desidratado


Modo de Preparo:


Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as 3 gemas e misture bem, acrescente as 3 claras em neve e misture levemente. Unte uma assadeira com um fio de azeite e coloque a mistura. leve para o forno até ficar dourado. Bom apetite!

24 de maio de 2012

Horário das refeições é tão importante quanto o que você come ...



Quando se trata de engordar, quando você come pode ser pelo menos tão importante quanto o que você come.
Um estudo com animais de laboratório mostrou que aqueles cuja alimentação ficou circunscrita a um período de oito horas por dia comem tanto quanto aqueles que podem comer o tempo todo.
A diferença é que, no primeiro caso, os animais mostraram-se protegidos contra a obesidade e outros males metabólicos.
Todos os grupos de animais foram submetidos a uma dieta rica em gordura.
A descoberta sugere que as consequências de uma dieta ruim para a saúde podem resultar em parte de uma incompatibilidade entre os relógios do nosso corpo e nossos horários alimentares.
"Cada órgão tem um relógio," disse o principal autor do estudo, Satchidananda Panda, do Instituto Salk para Estudos Biológicos (EUA).
Isso significa que há momentos em que nossos fígados, intestinos, músculos e outros órgãos vão trabalhar com a máxima eficiência, e outros momentos nos quais eles estão, por assim dizer, mais ou menos dormindo.
Esses ciclos metabólicos são críticos para os processos de quebra do colesterol para a produção de glicose. E eles devem ser preparados para ligar quando nós comemos e desligar quando não comemos, ou vice-versa.
Quando se come frequentemente durante todo o dia e a noite, esses ciclos metabólicos normais podem entrar em descompasso.
"Quando comemos aleatoriamente, os genes não estão completamente ligados ou desligados," disse Panda.
O princípio é o mesmo de dormir e ficar acordado. Se não dormimos bem à noite, não ficamos completamente acordados durante o dia, e, por consequência, trabalhamos de forma menos eficiente.
"O foco tem sido o que as pessoas comem," disse Panda. "Nós não recolhemos dados sobre quando as pessoas comem."
As descobertas sugerem controlar o horário das refeições pode ser uma mudança de estilo de vida capaz de ajudar as pessoas a controlarem o próprio peso.
Fonte: Diário da Saúde


23 de maio de 2012

Sobremesa funcional...maçã!


Que a maçã é rica em antioxidante e traz muitos benefícios para a saúde todos sabemos. Como diz o ditado americano, 1 maçã ao dia te deixa bem longe do médico. Então, que tal mudar a cara da maçã nossa de cada dia?

Minha sugestão é: cortar a maçã em fatias finas arrumá-las em forma de escamas num prato. Espremer o caldo de uma laranja sobre as fatias para evitar a oxidação. Salpicar um pouco de canela em pó e algumas lascas de amêndoas, que podem ser substituídas por castanhas se você preferir. E pronto, uma maçã diferente que pode ser servida como sobremesa ou no lanche da manhã ou tarde.

Esta dica pode ser feita com qualquer fruta, invente!

22 de maio de 2012

Dicas para as gestantes....


Durante a gravidez, apesar do acompanhamento médico, muitas grávidas não procuram um Nutricionista para equilibrar a alimentação e guiar melhor suas escolhas. Escolhas que lhe trarão melhor qualidade de vida durante a gestação e irão favorecer o bom desenvolvimento do bebê.

Seguem algumas dicas em relação à alimentação nesta fase:

- Regra número um da vida e durante a gravidez principalmente, procure evitar alimentos industrializados em excesso. Não é hora de comer bolacha recheada e refrigerante o dia inteiro, ok? Na hora das refeições coma comida.
- Troque o que for branco/refinado por suas versões integrais, como pão, arroz, macarrão;
- Aumente o consumo de água e líquidos;
- Consuma pelo menos 3 frutas ao dia e 4 tipos de legumes/verduras de cores diferentes, de preferência tudo orgânico;
- Consuma carnes sempre bem cozidas, nada mal passado, muito menos crú;
- Fracione suas refeições em pequenos volumes para evitar azia, náuseas. Faça no mínimo 5 refeições;
- Coma devagar, mastigue bem os alimentos;
- Evite fast foods, frituras, refrigerantes, doces, café em excesso, bebidas alcoólicas.
- Os chás são deliciosos e tem o poder de trazer conforto, porém alguns devem ser evitados nessa fase como: carqueja, canela, sene, cáscara sagrada e boldo. Prefira chás cítricos, camomila, erva doce, capim cidreira.

Quer mais dicas? Clique aqui tem um post super completo sobre alimentação na gravidez. 



21 de maio de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.........

“Eu não tenho tempo”, é a desculpa número 1 das pessoas/pacientes em relação à prática de atividades físicas e de realizar uma alimentação mais saudável. Nos sentimos frequentemente pressionados pela falta de tempo em nossas relações pessoais e profissionais, mas quando o assunto é cuidar da nossa saúde parece que o tempo simplesmente desaparece.
Diariamente, segundo estudos (e preste atenção ao se dia também) passamos em média 4 horas do dia em frente à TV. É muito tempo, 28 horas por semana! Assistir à TV é como se fosse um outro trabalho, mas um trabalho em que você fica sentado mais à vontade e geralmente comendo guloseimas.
Comece hoje diminuindo seu tempo em frente à TV e indo fazer uma caminhada com amigos, indo à cozinha “perder” um pouco de tempo preparando uma refeição mais saudável e nutritiva para você e sua família.
Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

20 de maio de 2012

Resumo da Semana na Liga da Saúde...

Nutrient timing - Quando comer é tão importante quanto o que comer.... 





No ciclo de crescimento muscular durante as 24 horas do dia, há períodos onde o músculo está envolvido em produção de energia, reconstrução ou reparo muscular, e crescimento muscular. Para cada fase desse ciclo se desenvolver adequadamente é necessário o consumo de nutrientes específicos.
Leia mais...

Crianças precisam de Amor e Disciplina... 



 Disciplina é ensinar que a criança pode melhorar seu comportamento e a ter autocontrole. Crianças aprendem sobre autorrespeito e autocontrole ao receber dos pais tanto amor quanto disciplina. Explicar a elas que as amamos e queremos que se tornem adultos responsáveis e competentes. Ser pai e mãe nos dias de hoje sempre digo é pra quem pode... Sim, porque pais e mães eficazes hoje em dia requer dar amor, conhecimento, esforço e tempo. Isso mesmo, criança não é uma maquina que se aperta o botão certo, faz aquilo que queremos na hora, é preciso ter muita paciência, muito amor e muita dedicação para que nossos pequenos entendam as regras e normas da casa. Aliás, uma boa comunicação entre os pais e estabelecimento de regras limites promove uma boa educação. Lindo né???

Top 10 - Alimentos super saudáveis... 





Imagine uma seleção de alimentos que além de deliciosos, nutritivo ainda reduzem o risco de desenvolver várias doenças? Isso é bom demais, não é verdade? Semana passada saiu uma lista com os alimentos considerados os mais saudáveis, de acordo com várias instituições da América do Norte e Europa Ocidental, os dez alimentos abaixo fazem parte desta lista.
Por que ter bons Hábitos de Vida? 

Palestra completa sobre Hábitos Saudáveis e Qualidade de Vida 





Atendendo a pedidos, posto aqui a apresentação de Powerpoint COMPLETA da palestra sobre Hábitos Saudáveis (quais são, por que tê-los e mantê-los e quais são os benefícios esperados) e Qualidade de Vida ministrada por mim no Hospital Regional de Taguatinga (DF) em Maio de 2012, por ocasião da comemoração da Semana da Enfermagem.

Mirtilo... 




Você conhece o Mirtilo? Ou, Blueberry em inglês ou, Arándao em espanhol? Esta pequena fruta é nativa de várias regiões da Europa e dos EUA, tem aparência semelhante a do araçá, porém, é de cor azul e tem o tamanho de um grão de uva.
Vamos participar do "Food Revolution Day" hoje? 


O programa do chef britânico Jamie Oliver em defesa da reeducação alimentar infantil, Food Revolution, ganha proporções globais a partir de hoje, 19 de maio de 2012. Atualmente, o projeto social de Jamie alcançava somente o Reino Unido e os EUA, onde a obesidade infantil atinge níveis assustadores. Mas o resto do mundo não está imune aos males dos maus hábitos alimentares, vide o nosso Brasil. Por isso, que o popstar da cozinha lançou a campanha mundial do Food Revolution Day. Trata-se de um dia, hoje, 19 de maio, onde todos os países que aderirem vão celebrar a comida de verdade simultaneamente.

Torta de batata com atum....

(Clique para ampliar)


Esta semana me aventurei na cozinha para uma receita que há tempos queria testar, de uns bolinhos de batata com atum. Porém, as medidas da receita não estavam muito certas, porque a massa ficou muito mole para fazer bolinhos, então resolvi transformar numa torta. Mas ela virou praticamente um suflê, cresceu, ficou fofinho e leve, adorei! Mas se você quiser servir esta receita como aperitivo, pode acrescentar + 1 xícara de batatas à receita e fazer os bolinhos. :)

19 de maio de 2012

Vamos participar do "Food Revolution Day" hoje?



O programa do chef britânico Jamie Oliver em defesa da reeducação alimentar infantil, Food Revolution, ganha proporções globais a partir de hoje, 19 de maio de 2012. Atualmente, o projeto social de Jamie alcançava somente o Reino Unido e os EUA, onde a obesidade infantil atinge níveis assustadores. Mas o resto do mundo não está imune aos males dos maus hábitos alimentares, vide o nosso Brasil. Por isso, que o popstar da cozinha lançou a campanha mundial do Food Revolution Day. Trata-se de um dia, hoje, 19 de maio, onde todos os países que aderirem vão celebrar a comida de verdade simultaneamente.
No Brasil, o evento ocorrerá em quatro cidades: Brasília, São Paulo, Florianópolis e Rio de Janeiro, onde embaixadores nomeados pela Jamie Oliver Foundation organizarão eventos locais para a promoção de um dia a dia com alimentação mais saudável, baseada em alimentos que não vêm em latas, garrafas, caixinhas e saquinhos.
Mas se você não mora em nenhuma destas cidades, isso não é motivo para não aderir. Que tal ir à feira, comprar ingredientes fresquinhos e orgânicos e preparar um delicioso almoço ou jantar para a sua família? É um importante passo rumo a novos hábitos e a uma nova forma de encarar o alimento. Cozinhar alimentos frescos e saudáveis para pessoas que você ama, com certeza além de interação e prazer nos traz mais saúde.
Se você participa de redes sociais pode postar as fotos dos pratos que você cozinhou hoje na página do Facebook aqui ou seguir os perfis oficiais no Twitter @FoodRev, @FoodRevBrasilia e @FoodRevSP. Você também pode postar as fotos usando as hashtags #FoodRevolutionBR no Instagram ou no próprio twitter usando as hashtags  #foodrevolution, #FoodRevBrasilia e #foodrevSP.
Participe e compartilhe saúde!
Mais informações no site oficial do Jamie Oliver aqui

18 de maio de 2012

O que comer para aliviar a gripe?



Os dias frios estão chegando, então, vamos ver os alimentos que podem nos ajudar a prevenir a gripe.

Reduza: chocolate, castanhas, semente de girassol, gelatina (a gelatina não existe só em pó; ela também pode ser encontrada em cream cheese e marshmallows) e café. Eles são cheios de um nutriente chamado arginina, que pode ajudar o vírus da gripe a se multiplicar.

Consuma: laticínios, abacate, beterraba, manga, pera, maçã, pêssego, frango, peixe e tomate. Todos eles são ricos em lisina, que suprime a multiplicação viral. Esses alimentos não só ajudam a prevenir gripes mas também a amenizar os terríveis sintomas.

17 de maio de 2012

Gestantes precisam de mais fibras?



A Associação Dietética Americana (ADA) preconiza que as recomendações de fibras dietéticas para gestantes sejam as mesmas indicadas para o restante da população. Deve variar de 20 a 35g/dia, tanto das fibras solúveis quanto das insolúveis. 

A gestação por si só predispõe a sintomas desconfortáveis do hábito intestinal, consequente a alterações mecânicas e hormonais, que variam entre os indivíduos. A prevalência de constipação entre gestantes é de aproximadamente 40%. 

Em todos os estágios da gestação, e principalmente no último trimestre, as fibras dietéticas merecem atenção especial. A terapia ideal inclui aumentar a ingestão de fibras através da dieta e suplementos de fibras solúveis.

O número de porções do grupo de fibras dietéticas que a gestante deve incluir em sua dieta, seguindo o guia de consumo alimentar diário são: 3 porções de frutas, 4-5 porções de vegetais ou folhas verdes e 7-8 porções de cereais e legumes.

16 de maio de 2012

Nutrientes amigos do cérebro...



- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.

- Vitaminas do complexo B: Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas. 

- Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 

15 de maio de 2012

Bruschetta no pão integral...

(Clique para ampliar)


Ingredientes:

- Pão francês integral
- Tomate
- Cebola
- Cebolinha
- Azeite extra virgem
- Orégano - opcional

Modo de Preparo:

Corte os pães, no formato desejado, se for servir como aperitivo para muitas pessoas pode cortar como torrada. Pique o tomate, a cebola, o cheiro verde e misture tudo num recipiente e reserve. Coloque os pães na assadeira e passe um fio de azeite e cada um. Vá colocando o recheio na quantidade suficiente para cobrir o pão. Para finalizar coloque mais 1 fio de azeite sobre cada pão e salpique orégano. leve ao forno até o pão dourar. Fica divino! Bom apetite!

Obs: se quiser incrementar pode colocar no final queijo ralado, eu prefiro sem, fica menos calórico! ;)

14 de maio de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.....

Ontem comemoramos o Dia das Mães e com certeza todos comemoraram comendo e muito. Afinal, nestas datas nos reunimos e fazemos comidas deliciosas, sempre com direito a sobremesas ultra-calóricas. Obviamente, hoje muitas mães, filhos e filhas estão "cheios" ou com aquele sentimento de culpa por ter escapado da dieta ou por ter exagerado na quantidade de alimentos ingeridos.

Como hoje é segunda-feira o dia internacional do começo de dieta vamos aproveitar e desintoxicar o corpinho, tome muita água, prefira alimentos mais leves como sopas, legumes e verduras, carnes magras grelhadas, manere no carboidrato e nos intervalos uma boa pedida é investir na melancia que desintoxica e é diurética, te ajudando a eliminar a retenção de líquidos.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!! 

13 de maio de 2012

Resumo da Semana na Liga da Saúde...

HIV e Ortomolecular... 





Quase que mensalmente recebo em meu consultório pacientes soropositivos que esperam algo da ortomolecular. Felizmente a ortomolecular combinada com o tratamento convencional com infectologistas (é inegável que a terapia anti-retroviral mesmo com todos seus efeitos colaterais, é um grande avanço no tratamento da doença) gera bons resultados.

Sobrepeso e Terapia... 





Você já enfrentou dificuldades para emagrecer, ou já conseguiu emagrecer e retornou ao peso antigo ou até chegou a engordar mais?
Leia mais...

Como aumentar a absorção do cálcio que você consome?



Sabe aquela história, estou bebendo leite, então estou ingerindo cálcio? Você pode até estar ingerindo, o que não quer dizer que estará absorvendo o mineral. Nosso organismo é muito complexo e muitos nutrientes "brigam" entre si, desta forma um pode interferir na absorção do outro. Já escrevi sobre a biodisponibilidade dos nutrientes, confira aqui. Hoje vamos falar especificamente do cálcio, um nutriente importantíssimo para o nosso organismo. Mas tão importante quanto consumir alimentos fonte deste nutriente, precisamos garantir que ele seja absorvido pelo corpo. Então, vamos à algumas dicas para otimizar o aproveitamento do cálcio pelo nosso organismo:

Segundo estudo , orégano destrói células do câncer de próstata....




O orégano, muito usado em pizzas e massas, tem efeitos benéficos à saúde conhecidos há muito tempo, mas um novo estudo da Universidade de Long Island indica que este tempero pode ser usado potencialmente para tratar o câncer de próstata, segunda maior causa de morte entre homens.
Obesidade... 




Na Nutrição clinica Funcional, a obesidade é tratada como uma patologia complexa, com envolvimento de muitos fatores além do desequilíbrios entre ingestão e utilização de calorias.

Vitamina E da dieta protege contra muitos tipos de câncer, mas não na forma de suplementos... 




Na próxima vez que tiver que escolher entre um óleo vegetal e margarina para aquela sua receita favorita, pense na sua saúde e prefira o óleo.


12 de maio de 2012

O que comer para evitar pele seca e lábios rachados no inverno......



Os dias frios trazem consigo a gripe, mas também alguns incovenientes como a pele seca e os lábios rachados. Vamos ver os alimentos que amenizam estas situações.
Reduza: chá, café e refrigerantes com cola. Bebidas com cafeína têm efeito diurético que sugam os líquidos das células. A sua pele pode revelar quanto seu corpo é privado de água ficando ressecada e rachando.
Consuma: peixe e castanhas. Os ácidos graxos ajudam a fortificar a barreira hidrolipídica da pele, que retém a umidade. Complexo de vitamina B também pode ajudar, pois contém paba, um composto que luta contra os raios UV. Todos os grãos também são ótimas fontes.

11 de maio de 2012

Como aumentar a absorção do cálcio que você consome?



Sabe aquela história, estou bebendo leite, então estou ingerindo cálcio? Você pode até estar ingerindo, o que não quer dizer que estará absorvendo o mineral. Nosso organismo é muito complexo e muitos nutrientes "brigam" entre si, desta forma um pode interferir na absorção do outro. Já escrevi sobre a biodisponibilidade dos nutrientes, confira aquiHoje vamos falar especificamente do cálcio, um nutriente importantíssimo para o nosso organismo. Mas tão importante quanto consumir alimentos fonte deste nutriente, precisamos garantir que ele seja absorvido pelo corpo. Então, vamos à algumas dicas para otimizar o aproveitamento do cálcio pelo nosso organismo:

- Procure diminuir a ingestão de sal: cada 500mg de sódio, excretam 10mg de cálcio e 1g de sódio excreta de 20 a 40 mg de cálcio.
- Não consuma proteínas em excesso: cada grama de proteína excreta 1,75mg de cálcio.
- Cuidado com o excesso de gordura: pode aumentar excreção de cálcio.
- Não consuma cafeína em excesso: diminui a retenção de cálcio no organismo de pessoas com dieta pobre em cálcio e aumenta a excreção de cálcio em mulheres na menopausa.
- Evitar ingerir fontes de cálcio com excesso de ferro porque estes nutrientes interagem entre si, diminuindo a absorção do cálcio.
- Evite o consumo de fontes de oxalato, por exemplo, o chocolate, no mesmo horário que as fontes de cálcio, pois eles se ligam e são excretados nas fezes, diminuindo seu aproveitamento.
- Tenha uma alimentação equilibrada, pois a ação em conjunto dos nutrientes é que vai fazer o cálcio ser bem aproveitado e realizar suas funções no organismo.



Confira as principais fontes de cálcio:

- Leite e derivados
- Vegetais de folhas verde escuras (espinafre, brócolis, couve, salsa)
- Sardinha
- Amêndoas
- Aveia
- Tofu
- Grão de bico, feijões
- Gergelim

10 de maio de 2012

Composto do açafrão (curcumina) começa a ser testado contra o câncer...


Médicos do Instituto Nacional do Câncer do Reino Unido estão lançando um estudo clínico - em pacientes humanos - para analisar os efeitos de um composto do açafrão para combater o câncer de intestino.
O estudo vai se concentrar na curcumina, um composto que pesquisadores brasileiros estão testando contra o câncer de pele.
O objetivo é avaliar o resultado da adição do medicamento natural ao tratamento tradicional do câncer.
Estudos anteriores, em laboratório e em animais, já demonstraram que a curcumina melhora a capacidade da quimioterapia em destruir as células do câncer.
Agora vem o próximo passo natural, do teste em humanos em condições reais.
Pacientes com câncer de intestino em estado avançado normalmente recebem um tratamento chamado FOLFOX, resultado da combinação de três drogas quimioterápicas.
O problema é que entre 40 e 60% dos pacientes não têm nenhum benefício com o tratamento, ainda que sofram todos os seus efeitos colaterais, incluindo formigamentos e dores intensas.
"A perspectiva de que a curcumina possa aumentar a sensibilidade das células cancerosas à quimioterapia é entusiasmante, porque isso poderá significar a administração de doses mais baixas [da quimioterapia], assim os pacientes terão menos efeitos colaterais e poderão continuar a receber o tratamento por mais tempo," disse o Dra William Steward, da Universidade de Leicester.
"Esta pesquisa está em um estágio muito inicial, mas estudar o potencial de compostos de plantas para tratar o câncer é uma área fascinante, que esperamos que poderá fornecer pistas para o desenvolvimento de novos medicamentos no futuro," completou o médico.
Fonte: Diário da Saúde