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Mostrando postagens de Maio, 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL......

Que tal começar sua semana aumentando o número de porções de verduras, legumes e folhas das suas refeições? Ou melhor, começar suas refeições por esses alimentos que garantem uma maior saciedade auxiliando na perda daqueles quilinhos indesejáveis? Além de serem fontes de fibras, os vegetais por possuirem cores diferentes fornecem uma enorme variedade de vitaminas e minerais, por isso nesta segunda deixe seu prato mais colorido diversificando e aumentando os vegetais das suas refeições. Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

Top 10 - Alimentos super saudáveis...

Imagine umaseleção dealimentos que além de deliciosos, nutritivo ainda reduzem orisco de desenvolver várias doenças? Isso é bom demais, não é verdade? Semana passada saiu uma lista com os alimentos considerados os mais saudáveis, de acordo com várias instituições da América do Nortee Europa Ocidental,os dez alimentos abaixo fazem parte desta lista. 
1 - Maçã
As maçãs sãoumaexcelente fonte deantioxidantes, quecombatem os radicais livres, substâncias geradasno corpo quecausamalterações indesejáveis​​e estão envolvidosno processo de envelhecimentoealgumas doenças.
Algunsestudos com animaisconstataram queum antioxidante encontradoem maçãs(polifenóis)pode prolongara expectativa de vida. Outro estudo descobriu queas fêmeas adultasque regularmentecomemmaçãstinham um risco13%a 22% menor de desenvolverdoenças cardíacas.
2 - Amêndoas
As amêndoas são ricasem nutrientes comoferro, cálcio,vitamina E, fibras, riboflavina emagnésio.Uma revisão científicapublicada na Nutrition Reviewsno ano passado descob…

Torta de Batata com Atum...

Esta semana me aventurei na cozinha para uma receita que há tempos queria testar, de uns bolinhos de batata com atum. Porém, as medidas da receita não estavam muito certas, porque a massa ficou muito mole para fazer bolinhos, então resolvi transformar numa torta. Mas ela virou praticamente um suflê, cresceu, ficou fofinho e leve, adorei! Mas se você quiser servir esta receita como aperitivo, pode acrescentar + 1 xícara de batatas à receita e fazer os bolinhos. :)
Ingredientes:


- 4 xícaras de chá de batatas cozidas e amassadas
- 1 lata pequena de atum light
- 1 cebola ralada ou picada
- 3 ovos
- Cebolinha
- 2 colheres de sopa de mix de fibras (usei gergelim + semente de linhaça dourada + semente de chia)
- sal a gosto
- alho desidratado


Modo de Preparo:


Junte as batatas, o atum, a cebola e os temperos e amasse bem. Acrescente as 3 gemas e misture bem, acrescente as 3 claras em neve e misture levemente. Unte uma assadeira com um fio de azeite e coloque a mistura. leve para o forno até ficar dourad…

Horário das refeições é tão importante quanto o que você come ...

Quando se trata de engordar, quando você come pode ser pelo menos tão importante quanto o que você come. Um estudo com animais de laboratório mostrou que aqueles cuja alimentação ficou circunscrita a um período de oito horas por dia comem tanto quanto aqueles que podem comer o tempo todo. A diferença é que, no primeiro caso, os animais mostraram-se protegidos contra a obesidade e outros males metabólicos. Todos os grupos de animais foram submetidos a uma dieta rica em gordura. A descoberta sugere que as consequências de uma dieta ruim para a saúde podem resultar em parte de uma incompatibilidade entre os relógios do nosso corpo e nossos horários alimentares. "Cada órgão tem um relógio," disse o principal autor do estudo, Satchidananda Panda, do Instituto Salk para Estudos Biológicos (EUA). Isso significa que há momentos em que nossos fígados, intestinos, músculos e outros órgãos vão trabalhar com a máxima eficiência, e outros momentos nos quais eles estão, por assim dizer, mais ou…

Sobremesa funcional...maçã!

Que a maçã é rica em antioxidante e traz muitos benefícios para a saúde todos sabemos. Como diz o ditado americano, 1 maçã ao dia te deixa bem longe do médico. Então, que tal mudar a cara da maçã nossa de cada dia?
Minha sugestão é: cortar a maçã em fatias finas arrumá-las em forma de escamas num prato. Espremer o caldo de uma laranja sobre as fatias para evitar a oxidação. Salpicar um pouco de canela em pó e algumas lascas de amêndoas, que podem ser substituídas por castanhas se você preferir. E pronto, uma maçã diferente que pode ser servida como sobremesa ou no lanche da manhã ou tarde.
Esta dica pode ser feita com qualquer fruta, invente!

Dicas para as gestantes....

Durante a gravidez, apesar do acompanhamento médico, muitas grávidas não procuram um Nutricionista para equilibrar a alimentação e guiar melhor suas escolhas. Escolhas que lhe trarão melhor qualidade de vida durante a gestação e irão favorecer o bom desenvolvimento do bebê.
Seguem algumas dicas em relação à alimentação nesta fase:
- Regra número um da vida e durante a gravidez principalmente, procure evitar alimentos industrializados em excesso. Não é hora de comer bolacha recheada e refrigerante o dia inteiro, ok? Na hora das refeições coma comida. - Troque o que for branco/refinado por suas versões integrais, como pão, arroz, macarrão;
- Aumente o consumo de água e líquidos;
- Consuma pelo menos 3 frutas ao dia e 4 tipos de legumes/verduras de cores diferentes, de preferência tudo orgânico;
- Consuma carnes sempre bem cozidas, nada mal passado, muito menos crú;
- Fracione suas refeições em pequenos volumes para evitar azia, náuseas. Faça no mínimo 5 refeições;
- Coma devagar, mastigue bem o…

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.........
“Eu não tenho tempo”, é a desculpa número 1 das pessoas/pacientes em relação à prática de atividades físicas e de realizar uma alimentação mais saudável. Nos sentimos frequentemente pressionados pela falta de tempo em nossas relações pessoais e profissionais, mas quando o assunto é cuidar da nossa saúde parece que o tempo simplesmente desaparece. Diariamente, segundo estudos (e preste atenção ao se dia também) passamos em média 4 horas do dia em frente à TV. É muito tempo, 28 horas por semana! Assistir à TV é como se fosse um outro trabalho, mas um trabalho em que você fica sentado mais à vontade e geralmente comendo guloseimas. Comece hoje diminuindo seu tempo em frente à TV e indo fazer uma caminhada com amigos, indo à cozinha “perder” um pouco de tempo preparando uma refeição mais saudável e nutritiva para você e sua família. Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você…

Resumo da Semana na Liga da Saúde...

Nutrient timing - Quando comer é tão importante quanto o que comer.... 





No ciclo de crescimento muscular durante as 24 horas do dia, há períodos onde o músculo está envolvido em produção de energia, reconstrução ou reparo muscular, e crescimento muscular. Para cada fase desse ciclo se desenvolver adequadamente é necessário o consumo de nutrientes específicos. Leia mais...

Crianças precisam de Amor e Disciplina... 



 Disciplina é ensinar que a criança pode melhorar seu comportamento e a ter autocontrole. Crianças aprendem sobre autorrespeito e autocontrole ao receber dos pais tanto amor quanto disciplina. Explicar a elas que as amamos e queremos que se tornem adultos responsáveis e competentes. Ser pai e mãe nos dias de hoje sempre digo é pra quem pode... Sim, porque pais e mães eficazes hoje em dia requer dar amor, conhecimento, esforço e tempo. Isso mesmo, criança não é uma maquina que se aperta o botão certo, faz aquilo que queremos na hora, é preciso ter muita paciência, muito amor e m…

Vamos participar do "Food Revolution Day" hoje?

O programa do chef britânico Jamie Oliver em defesa da reeducação alimentar infantil, Food Revolution, ganha proporções globais a partir de hoje, 19 de maio de 2012. Atualmente, o projeto social de Jamie alcançava somente o Reino Unido e os EUA, onde a obesidade infantil atinge níveis assustadores. Mas o resto do mundo não está imune aos males dos maus hábitos alimentares, vide o nosso Brasil. Por isso, que o popstar da cozinha lançou a campanha mundial do Food Revolution Day. Trata-se de um dia, hoje, 19 de maio, onde todos os países que aderirem vão celebrar a comida de verdade simultaneamente. No Brasil, o evento ocorrerá em quatro cidades: Brasília, São Paulo, Florianópolis e Rio de Janeiro, onde embaixadores nomeados pela Jamie Oliver Foundation organizarão eventos locais para a promoção de um dia a dia com alimentação mais saudável, baseada em alimentos que não vêm em latas, garrafas, caixinhas e saquinhos. Mas se você não mora em nenhuma destas cidades, isso não é motivo para não…

O que comer para aliviar a gripe?

Os dias frios estão chegando, então, vamos ver os alimentos que podem nos ajudar a prevenir a gripe.
Reduza: chocolate, castanhas, semente de girassol, gelatina (a gelatina não existe só em pó; ela também pode ser encontrada em cream cheese e marshmallows) e café. Eles são cheios de um nutriente chamado arginina, que pode ajudar o vírus da gripe a se multiplicar.
Consuma: laticínios, abacate, beterraba, manga, pera, maçã, pêssego, frango, peixe e tomate. Todos eles são ricos em lisina, que suprime a multiplicação viral. Esses alimentos não só ajudam a prevenir gripes mas também a amenizar os terríveis sintomas.

Gestantes precisam de mais fibras?

A Associação Dietética Americana (ADA) preconiza que as recomendações de fibras dietéticas para gestantes sejam as mesmas indicadas para o restante da população. Deve variar de 20 a 35g/dia, tanto das fibras solúveis quanto das insolúveis. 
A gestação por si só predispõe a sintomas desconfortáveis do hábito intestinal, consequente a alterações mecânicas e hormonais, que variam entre os indivíduos. A prevalência de constipação entre gestantes é de aproximadamente 40%. 
Em todos os estágios da gestação, e principalmente no último trimestre, as fibras dietéticas merecem atenção especial. A terapia ideal inclui aumentar a ingestão de fibras através da dieta e suplementos de fibras solúveis.
O número de porções do grupo de fibras dietéticas que a gestante deve incluir em sua dieta, seguindo o guia de consumo alimentar diário são: 3 porções de frutas, 4-5 porções de vegetais ou folhas verdes e 7-8 porções de cereais e legumes.

Nutrientes amigos do cérebro...

- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo:Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.
- Vitaminas do complexo B:Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas. 
- Colina:Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 

Bruschetta no pão integral...

Ingredientes:
- Pão francês integral - Tomate - Cebola - Cebolinha - Azeite extra virgem - Orégano - opcional
Modo de Preparo:
Corte os pães, no formato desejado, se for servir como aperitivo para muitas pessoas pode cortar como torrada. Pique o tomate, a cebola, o cheiro verde e misture tudo num recipiente e reserve. Coloque os pães na assadeira e passe um fio de azeite e cada um. Vá colocando o recheio na quantidade suficiente para cobrir o pão. Para finalizar coloque mais 1 fio de azeite sobre cada pão e salpique orégano. leve ao forno até o pão dourar. Fica divino! Bom apetite!
Obs: se quiser incrementar pode colocar no final queijo ralado, eu prefiro sem, fica menos calórico! ;)

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.....
Ontem comemoramos o Dia das Mães e com certeza todos comemoraram comendo e muito. Afinal, nestas datas nos reunimos e fazemos comidas deliciosas, sempre com direito a sobremesas ultra-calóricas. Obviamente, hoje muitas mães, filhos e filhas estão "cheios" ou com aquele sentimento de culpa por ter escapado da dieta ou por ter exagerado na quantidade de alimentos ingeridos.
Como hoje é segunda-feira o dia internacional do começo de dieta vamos aproveitar e desintoxicar o corpinho, tome muita água, prefira alimentos mais leves como sopas, legumes e verduras, carnes magras grelhadas, manere no carboidrato e nos intervalos uma boa pedida é investir na melancia que desintoxica e é diurética, te ajudando a eliminar a retenção de líquidos.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

Resumo da Semana na Liga da Saúde...

HIV e Ortomolecular... 





Quase que mensalmente recebo em meu consultório pacientes soropositivos que esperam algo da ortomolecular. Felizmente a ortomolecular combinada com o tratamento convencional com infectologistas (é inegável que a terapia anti-retroviral mesmo com todos seus efeitos colaterais, é um grande avanço no tratamento da doença) gera bons resultados. Leia mais...
Sobrepeso e Terapia... 





Você já enfrentou dificuldades para emagrecer, ou já conseguiu emagrecer e retornou ao peso antigo ou até chegou a engordar mais?
Leia mais...

Como aumentar a absorção do cálcio que você consome?



Sabe aquela história, estou bebendo leite, então estou ingerindo cálcio? Você pode até estar ingerindo, o que não quer dizer que estará absorvendo o mineral. Nosso organismo é muito complexo e muitos nutrientes "brigam" entre si, desta forma um pode interferir na absorção do outro. Já escrevi sobre a biodisponibilidade dos nutrientes, confira aqui. Hoje vamos falar especificamente do cálcio, u…

O que comer para evitar pele seca e lábios rachados no inverno......

Os dias frios trazem consigo a gripe, mas também alguns incovenientes como a pele seca e os lábios rachados. Vamos ver os alimentos que amenizam estas situações. Reduza:chá, café e refrigerantes com cola. Bebidas com cafeína têm efeito diurético que sugam os líquidos das células. A sua pele pode revelar quanto seu corpo é privado de água ficando ressecada e rachando. Consuma: peixe e castanhas. Os ácidos graxos ajudam a fortificar a barreira hidrolipídica da pele, que retém a umidade. Complexo de vitamina B também pode ajudar, pois contém paba, um composto que luta contra os raios UV. Todos os grãos também são ótimas fontes.

Como aumentar a absorção do cálcio que você consome?

Sabe aquela história, estou bebendo leite, então estou ingerindo cálcio? Você pode até estar ingerindo, o que não quer dizer que estará absorvendo o mineral. Nosso organismo é muito complexo e muitos nutrientes "brigam" entre si, desta forma um pode interferir na absorção do outro. Já escrevi sobre a biodisponibilidade dos nutrientes, confira aquiHoje vamos falar especificamente do cálcio, um nutriente importantíssimo para o nosso organismo. Mas tão importante quanto consumir alimentos fonte deste nutriente, precisamos garantir que ele seja absorvido pelo corpo. Então, vamos à algumas dicas para otimizar o aproveitamento do cálcio pelo nosso organismo:
- Procure diminuir a ingestão de sal: cada 500mg de sódio, excretam 10mg de cálcio e 1g de sódio excreta de 20 a 40 mg de cálcio.
- Não consuma proteínas em excesso: cada grama de proteína excreta 1,75mg de cálcio. - Cuidado com o excesso de gordura: pode aumentar excreção de cálcio. - Não consuma cafeína em excesso: diminui a r…

Composto do açafrão (curcumina) começa a ser testado contra o câncer...

Médicos do Instituto Nacional do Câncer do Reino Unido estão lançando um estudo clínico - em pacientes humanos - para analisar os efeitos de um composto do açafrão para combater o câncer de intestino. O estudo vai se concentrar na curcumina, um composto que pesquisadores brasileiros estão testando contra o câncer de pele. O objetivo é avaliar o resultado da adição do medicamento natural ao tratamento tradicional do câncer. Estudos anteriores, em laboratório e em animais, já demonstraram que a curcumina melhora a capacidade da quimioterapia em destruir as células do câncer. Agora vem o próximo passo natural, do teste em humanos em condições reais. Pacientes com câncer de intestino em estado avançado normalmente recebem um tratamento chamado FOLFOX, resultado da combinação de três drogas quimioterápicas. O problema é que entre 40 e 60% dos pacientes não têm nenhum benefício com o tratamento, ainda que sofram todos os seus efeitos colaterais, incluindo formigamentos e dores intensas. "A pe…