30 de junho de 2012

Quer ser feliz? Invista no triptofano...



O triptofano é um aminoácido essencial, o que significa que deve estar presente na dieta para que o equilíbrio do corpo seja mantido. Uma das funções importantíssimas do triptofato é sua participação na produção de serotonina, um hormônio relacionado ao prazer e ao bem estar. 
Para a formação da serotonina também são importantes outros nutrientes como zinco e piridoxina. Os níveis cerebrais de serotonina são dependentes também da ingestão de alimentos fontes de carboidratos (pães, cereais integrais, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral).Assim, estes três nutrientes atuam, inclusive, aumentando a velocidade de recuperação de pacientes em tratamento da depressão.

Fontes de triptofano: 
carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes, castanhas, leguminosas, abacate, damasco.

Fontes de zinco: ostras, caranguejos, carne vermelha, leite e derivados, castanha de caju, amêndoas, amendoim, feijão

Fontes de piridoxina: levedo, germe de trigo, carne de porco, vísceras (principalmente fígado), cereais integrais, leguminosas, batatas, banana e aveia.

29 de junho de 2012

Técnicas para armazenamento correto dos alimentos...



Geladeira

Na geladeira é permitido armazenar somente os alimentos limpos. Lembre-se geladeira é um ambiente limpo e não é correto guardar alimentos sem antes higienizá-los.

Sugestões:

Os itens perecíveis devem ser estocados nas prateleiras superiores.
Nas gavetas, devem ficar as verduras, as frutas e os legumes, que devem ser previamente higienizados.
Na porta só devem ficar os produtos que não estragam com facilidade, já que o abre e fecha pode comprometer a validade deles.
Nunca guarde no mesmo compartimento alimentos crus e alimentos prontos, pois pode haver contaminação cruzada.

Congelador

Separar as carnes por tipos e utilizar embalagens adequadas.
Antes de congelar os alimentos, organize-os de acordo com as previsão de consumo. Coloque na frente os alimentos que serão usados primeiro.
Evite empilhar os alimentos ainda frescos para não grudar.
Uma vez descongelados, os alimentos não devem voltar para o freezer.

Despensa

Separe os alimentos dos produtos de limpeza.
Observe sempre a validade dos produtos e coloque na frente os alimentos que irão vencer primeiro.
O ideal é armazenar os alimentos em recipientes de vidro com tampas.
Nunca misture alimentos velhos com alimentos novos – espere acabar para fazer a reposição nos recipientes.

28 de junho de 2012

Incrementar a dieta com complexo B pode amenizar a TPM...



De acordo com a American Journal of Clinical Nutrition aumentar na dieta as fontes das vitaminas do complexo B tiamina e riboflavina, pode reduzir a incidência de TPM em 35%.

De acordo com a publicação, a relação entre entras vitaminas e a TPM é biologicamente plausível, já que  elas são importantes para síntese de vários neurotransmissores envolvidos na TPM.

A maioria das mulheres passa por experiências de instabilidade emocional nesta fase e esses sintomas interferem substancialmente em suas rotinas diárias e em seus relacionamentos. Os pesquisadores da Universidade de Massachusetts, Harvard e Iowa, indicam que o aumento de alimentos ricos nestas vitaminas podem ajudar a diminuir a incidência da TPM.

Então, vamos às fontes das vitaminas:

Tiamina (B1): é encontrada em grande número de alimentos, tanto de origem animal como vegetal, incluindo legumes, raízes, leite, vísceras e cereais.

Riboflavina(B2): É encontrada no leite e derivados, em carnes, ovos e cereais enriquecidos.

27 de junho de 2012

Como evitar a perda de nutrientes durante o preparo dos alimentos?



Alguns métodos podem interferir na qualidade dos alimentos durante o preparo:

* Corte adequado para cada tipo de alimento.
* Os melhores temperos.
* Técnica de cozimento adequada para uma nutrição saudável.

Cortes mais apropriados:

Folhosos: rasgar com as mãos
Vegetais crucíferos (brócolis, couve-flor): picar 10 minutos antes da cocção.
Alho e cebola: cortar e deixar descansar por 1º minutos antes de cozer.
Legumes: cortar alimentos em pedaços maiores ou deixá-los inteiros e cozinhá-los com pouca água ou no vapor.
Carnes: o componente em maior proporção na carne é a água. Quando um pedaço de carne é cortado, uma parte da água é liberada. Portanto, quanto menos cortada a carne, mais suculenta e nutritiva ela será.

26 de junho de 2012

Pêssego, ameixa e nectarina ajudam contra diabetes e doenças cardíacas...




Frutas com caroço como pêssego, ameixa e nectarina contêm compostos bioativos capazes de combater a chamada "síndrome metabólica", doença que altera as taxas de glicose, triglicérides, colesterol, pressão e peso, conclui um estudo feito na Universidade Texas A&M, nos EUA.

Os resultados serão apresentados à Sociedade Americana de Química em agosto, na Filadélfia.

Segundo o cientista de alimentos Luis Cisneros-Zevallos, do centro de pesquisas AgriLife da universidade, essas frutas apresentam compostos fenólicos, antioxidantes que agem contra inflamações, diabetes tipo 2 - relacionada à obesidade - e doenças cardiovasculares.

As principais substâncias encontradas são antocianinas, ácido clorogênico, derivados de quercetina e catequinas. Elas atuam em células dos tecidos conjuntivo, vascular e gorduroso, controlando diferentes expressões de genes e proteínas.

Cisneros-Zevallos acredita que essa é a primeira vez que compostos bioativos de frutos mostram potencial para trabalhar em diferentes frentes contra uma doença.

O pesquisador ressalta que, de acordo com as estatísticas, 30% da população americana está obesa ou com sobrepeso, e os casos aumentam a cada ano em números alarmantes.

Apesar de os hábitos de vida e a predisposição genética terem uma grande responsabilidade sobre a obesidade, a síndrome metabólica também pode causar o excesso de peso.

A equipe pretende continuar a estudar o papel de cada tipo de composto sobre os mecanismos moleculares e confirmar o trabalho em ratos.

Fonte : G1

25 de junho de 2012

Healthy Monday...


SEGUNDA SAUDÁVEL..

Quantas vezes você já ouviu falar que os lanches entre as refeições ajudam no emagrecimento? E quantas vezes na semana você lembra de realizar estes lanches? Os lanches intermediários além de acelerar o metabolismo, fornecem energia para que você continue produzindo durante a manhã e a tarde e o principal evitam picos de fome nas grandes refeições, evitando os excessos alimentares.

Mas para que estes lanches sejam realizados é preciso organização, tenha por perto frutas, barras de cereais, frutas secas, castanhas, biscoitos integrais sempre ao alcance das suas mãos. Os lanches são uma rápida parada para repor energia ao seu organismo, melhorando sua produtividade no trabalho e auxiliando no processo de emagrecimento.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!

24 de junho de 2012

O que o arroz preto tem?





Possui inúmeros benefícios para a saúde. Contém 20% mais proteínas e 30% mais mais fibras que o arroz integral.


Uma pesquisa americana descobriu que a antocianina, pigmento antioxidante que dá cor ao arroz, é capaz de proteger as artérias, evitando doenças cardíacas. Além disso, consegue impedir os danos ao DNA das células, afastando os riscos de desenvolver um câncer. 

23 de junho de 2012

Higiene na cozinha...



É importante usar todos os truques para eliminar microorganismos. As inúmeras bactérias estão presentes no lixo, chão, vãos das esponjas, panos de pratos, tábuas de carne, entre outros locais.

A cozinha e copa devem ser limpas diariamente e permanecer limpas e secas durante o preparo dos alimentos. Quanto aos azulejos da cozinha, aconselha-se que sejam lavados no mínimo 2x/semana.

Para desinfetar a esponja de lavar louça, colocá-la úmida dentro do microondas, ligá-lo na potência máxima e aguardar 2 a 3 minutos, tempo suficiente para matar 99% dos microorganismos., inclusive E. Coli e a Salmonella, responsáveis por surtos e diarréias.

Tome cuidado com o lixo. Os baldinhos sobre a pia estão proibidos, o lixo deve ficar bem longe do ambiente onde manipula-se os alimentos. E mesmo longe, troque o saco de lixo diariamente e desinfete o cesto com água sanitária.

Os panos de prato são muito úteis na cozinha, porém são os preferidos das bactérias, principalmente se estiverem úmidos. É importante trocá-los diariamente. Separe os panos de mãos dos panos de enxugar a louça. A lavagem deve ser separada do restante da roupa. Recomenda-se que sejam desinfetados com água sanitária diluída e água fervente.

22 de junho de 2012

Supermercado inteligente...




Observe as indicações no rótulo da embalagem. Ingredientes: eles vêm listados em ordem decrescente; por exemplo, para avaliar o quão integral é o pão, é importante observar se tem farinha integral ou branca como primeiro ingrediente. Açúcares e gorduras podem vir com outros nomes escondidos (Açúcares – dextrose, glicose, xarope de milho). Cuidado com o chá verde e cia instantâneo!

Cheque a temperatura dos congeladores de alimentos e dureza dos alimentos congelados, observe se há poças de água perto equipamento, o que indica temperatura inadequada. Deixe para comprar os congelados por último para que eles se mantenham a temperatura até chegar em casa.

Compre saquinhos plásticos, para dividir algumas coisas que já vem em porções grandes.

Ao comprar carnes, exija que seja cortada ou moída na hora, ou compre cortes selecionados, questione sobre cortes mais magros e exija selo de inspeção sanitária.

Data da validade: procure os alimentos localizados mais atrás, na gôndola, geralmente apresentam data de fabricação mais recente (os mercados tentam fazer sistema PEPSI – Primeiro que Entra Primeiro que Sai da prateleira), organizando, portanto, as datas mais novas atrás.


18 de junho de 2012

Healthy Monday...


SEGUNDA SAUDÁVEL....

Nesta segunda, comprometa-se a não apenas conferir a etiqueta de preços dos alimentos que você leva para casa, mas também analisar o valor nutricional destes alimentos. Nos rótulos dos alimentos, além das calorias, você encontra a quantidade de sódio daquele alimento, que em excesso pode ocasionar retenção de líquidos, além de aumentar a pressão arterial, então se você é hipertenso, este é um ingrediente que você deve estar sempre atento ao fazer suas compras.
Quantidade de gorduras totais, gordura trans, a quantidade de fibras, e neste caso se você tem o intestino preso, procure comprar alimentos ricos em fibras, ingrediente sempre disponível nos rótulos, mesmo que sua quantidade naquele alimento seja 0g.
Portanto, preste mais atenção aos ingredientes dos alimentos que você está consumindo, preocupe-se mais com sua saúde e não somente com o preço e a quantidade de calorias dos alimentos.
Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !

16 de junho de 2012

Panqueca integral de iogurte...



Ingredientes:

- 1 ovo
- 150 ml de iogurte natural desnatado
- 150 ml de leite desnatado
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher (chá) fermento
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco ou azeite

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque um fio de óleo de coco ou azeite numa frigideira e despeje a massa. Deixe dourar dos dois lados. Pode ser servida com recheio salgado ou com frutas. Bom apetite!

15 de junho de 2012

Por onde sua dieta deve iniciar?




Para que sua dieta ou reeducação alimentar funcione, além de força de vontade, você precisa olhar ao seu redor e observar como está o ambiente em que você vive. De nada ainda você ir ao Nutricionista pegar seu Plano Alimentar que foi elaborado para que você consiga alcançar seu objetivo, se você chega em casa e abre a geladeira e dá de cara com um chocolate, não é mesmo? É neste momento que você começar a andar para trás. Então vamos a dicas práticas que devem ser priorizadas quando você decide mudar os hábitos alimentares:

- Elimine alimentos que estão dentro da sua geladeira como doces e guloseimas que com certeza não vão lhe auxiliar a ter um emagrecimento saudável muito menos a realizar uma reeducação alimentar definitiva.

- Encha sua geladeira de frutas, água, verduras, legumes, deixe sempre salada de frutas ao alcance da mão.

- Se sua dieta permitir laticínios use sempre os desnatados.

- Troque queijos amarelos e gordurosos pelo queijo branco, a ricota, o tofu e procure acrescentar ervas a esses queijos, assim eles ficam mais saborosos.

- Acabe com os biscoitos recheados, chocolates, substitua por biscoitos salgados integrais, biscoitos de aveia,  ou qualquer outro ricos em fibras. 

- Acabe com a pipoca de microondas, ela parece inofensiva, mas esconde uma alta densidade calórica ...fique longe dela! Prefira a pipoca tradicional, esporadicamente, e faça com azeite e use pouco sal. Uma dica fica uma delícia jogar algumas ervas como orégano e alecrim :)

- Encha seus armários com alimentos saudáveis como granola, aveia, linhaça, quinoa, castanhas.

- Troque tudo que for branco e refinado pelos integrais, como arroz, pão, macarrão, biscoitos, etc.. Uma dica que eu uso e passo para todos os paciente é: use um pouco de fibras (pode ser linhaça, quinoa etc) em qualquer preparação que fizer. Pode ser no feijão, na salada, vitamina etc. Assim você consegue atingir fácil sua recomendação de fibras do dia e seu intestino agradece!

- E por último, mas a mais importante é ão esquecer de ter água SEMPRE ao seu lado, afinal a maior parte do seu corpo é composto de água. Quanto mais água você tomar melhor seu organismo vai funcionar e seu processo de emagrecimento tem mais chances de dar super certo.

14 de junho de 2012

Sofre com aftas? Alguns alimentos podem evitá-las...



Você é daquelas que volta e meia aparece uma ou muitas aftas na boca? Pois saiba que alguns alimentos podem acelerar seu aparecimento e outros podem evitar que elas apareçam.

Alimentos condimentados, alimentação deficiente em nutrientes, estresse e baixa imunidade podem desencadear o seu aparecimento.

A vitamina C além de reforçar o sistema imunológico, auxilia no processo de cicatrização das feridas e evita o sangramento das gengivas. Fontes: kiwi, laraja, limão, acerola, manga, mamão, cajú, morango, goiaba, papaia, pimentão, tomate, brócolis, couve-flor, agrião, couve, rúcula.

A vitamina B2 energiza o organismo e combate o envelhecimento dos órgão, o que resulta em mais força para as células de defesa contra o estresse. Fontes: leite e derivados, gema de ovo e vegetais verdes.


13 de junho de 2012

Sente-se à mesa na hora das refeições...


Pela correria dos dia-a-dia, muitas vezes parar para comer, ou melhor, sentar à mesa para as refeições tornou-se um luxo. Você é daquelas que come em frente à televisão ou ao computador? Se você pensa que tanto faz onde você come, acho melhor você mudar seu conceito.

Comer em frente a televisão ou ao computador acarreta num consumo adicional de aproximadamente 125 calorias a mais do que as pessoas que se sentam à mesa para realizar as refeições. Isso se deve ao fato de que a atenção não está no alimento, seu cérebro está preocupado com o que você está lendo ou assistindo, demorando mais tempo para ativar o centro da saciedade.

Mas você pode pensar: "Ah, só 125 calorias", mas some isso a uma semana, um mês, um ano. Descobriu de onde vem os quilinhos que você anda ganhando e não sabe porquê? Já pra mesa!

12 de junho de 2012

Controle o desejo por besteiras e emagreça.....



O impulso por beliscar é como um anjinho do mal, que encoraja você a pecar. Estar de dieta, então, só aumenta essa pressão e a vontade de comer besteiras e doces.

Mas é possível contornar os impulsos relacionados ao nível de açúcar no sangue (glicemia). Se ele ficar constante, o seu padrão de apetite também ficará. Após a refeição, a glicemia se mantém estável por cerca de três horas e começa a cair. Isso explica por que depois de um tempo você vai até a geladeira, corre para a padaria ou abre a gaveta do trabalho em busca de um petisco. Nessa horas ficamos com vontade comer besteiras e o segredo é saber o que escolher. Doce em excesso e carboidratos refinados (como pão branco) aumenta os níveis glicemicos rapidamente e aciona o botão "estocar gordura", o que intensifica o desejo por mais guloseimas.

Portanto, para conseguir emagrecer definitamente, é preciso manter os níveis glicêmico estáveis alimentando-se a cada 3 horas com alimentos saudáveis e de baixas calorias que vão saciar a fome e evitar a formação de gordura localizada. Quando bater aquela fome prefira uma fruta, barras de sementes, castanhas etc.

11 de junho de 2012

Healthy Monday.....


SEGUNDA SAUDÁVEL......

Nesta segunda que tal pensar melhor nas refeições, lanches que você realiza no trabalho? Muitas vezes não é possível retornar para casa no almoço ou você esquece de levar um lanchinho para os intervalos. Pense na qualidade dos alimentos das suas refeições. Pense na sua saúde, no seu bem-estar! 

Escolha alimentos leves para o almoço, frutas para os intervalos e lembre-se de manter a hidratação do seu corpo mesmo nos dias frios. Seu corpo agradece!

Lembre-seToda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

8 de junho de 2012

Continue sua dieta no final de semana...


Para emagrecer e manter seu resultado é preciso muita disciplina e força de vontade, pois estamos sempre expostos a situações favoráveis ao desequilíbrio deste processo. Precisamos estar dispostos de segunda a segunda e no meio do caminho tem sempre o temido FINAL DE SEMANA....ahhhh...a desculpa para todas as escapulidas da dieta. Tem sempre um churrasco imperdível, uma festa de aniversário, um encontro com os amigos no bar, etc, etc......
Mas, para conseguir um resultado positivo não é preciso abrir mão dos encontros dos finais de semana, mas sim, fazer um compromisso com você mesmo, pois terão situações que você não poderá adiar e que sem força de vontade podem colocar seus resultados de uma semana inteira por água abaixo....
Ninguém quer que você fique trancada em casa o final de semana inteiro, muito pelo contrário, saia, se divirta e na hora de realizar suas refeições pense nos objetivos que foram traçados e faça as escolhas corretas....

7 de junho de 2012

Está Difícil Emagrecer? Reveja Suas Metas.....




É comum observarmos que o processo de emagrecimento, em alguns casos, é considerado uma tortura, algo difícil de se executar ou algo inalcansável. Mas diante destas dificuldades é preciso parar e pensar...Por que eu não consigo emagrecer?

Este questionamento deve sempre ser feito, após eliminar todos os fatores que iam contra seu emagrecimento, como falta de atividade física, problemas de saúde, etc. Será que suas metas/objetivos não estão muito puxados para você? Claro que todos queremos dormir acima do peso e acordar no peso ideal, porém, sabemos que para acordarmos magras é preciso dormir várias e várias noites após passar um dia de controle, mudanças e disciplina alimentar.

Fazer dietas muito restritas inicialmente promovem uma grande perda de peso, porém, às custas de alguns prejuízos para o corpo. Promova mudanças gradativas em sua rotina, introduza a atividade física de forma que ela se torne um prazer e não uma obrigação. Inicie sua reeducação alimentar inicialmente retirando os alimentos que você pode sobreviver sem, como doces, frituras, refrigerantes, bebida alcoólica,etc. Vá diminuindo o tamanho de suas porções nas refeições e aprendendo a fazer as trocas inteligentes como substituir o pão branco/arroz branco pelo pão integral/arroz integral. Aumente o consumo de frutas, verduras, legumes. São dicas básicas, que fazem toda a diferença e que muitas vezes de tão batidas, parecem ser dispensáveis, não é? Pois esta pode ser a diferença entre emagrecer ou não.

Mude a forma de agir consigo mesma (o) e aprenda a respeitar seus limites e com certeza o emagrecimento será o resultado de novos hábitos incorporados de forma saudável e prazerosa em sua vida !

6 de junho de 2012

Farofa funcional...




INGREDIENTES:


- ½ Xícara de semente de linhaça triturada

- ½ Xícara de semente de chia

- ½ Xícara de Farelo de Aveia

- ½ Xícara de Gergelim Torrado e triturado
- 2 Xícaras de castanhas variadas trituradas em pedaços menores(castanha do Pará, castanha de caju, amêndoas, nozes, avelãs, barú) 
- ½ Xícara de semente de abóbora ou girassol torradas e trituradas



MODO DE PREPARO:


Para torrar as sementes, coloque-as no forno médio por 15 minutos mexendo de vez em quando. Triture-as no liquidificador separadamente. Misture todos os ingredientes e está pronta sua farofinha hiper saudável.

5 de junho de 2012

Obesidade entre jovens triplicou nos últimos 30 anos...



A obesidade entre os jovens triplicou nos últimos 30 anos no Brasil.
A conclusão veio com a análise das informações de 2,54 milhões de jovens alistados no serviço militar entre 1978 e 2008.
No final dos anos 1970, apenas 0,9% dos alistados no Exército que fizeram a primeira medição eram classificados como obesos.
Em 2008 a taxa dos jovens na faixa de obesidade subiu para 2,8%.
Para Daniel Magnoni, do Instituto Dante Pazzanese em São Paulo, e um dos coordenadores da pesquisa, o aumento da prevalência da obesidade começa bem antes do alistamento militar.
Segundo o médico, entre os fatores que justificam o aumento da obesidade no universo masculino está o estímulo do aleitamento artificial em detrimento do aleitamento materno.
Além disso, a elevação do sedentarismo durante a infância e a juventude, o maior consumo de alimentos industrializados e a mudança do perfil nutricional da família brasileira também contribuíram para o crescimento da obesidade no universo masculino.
"O jovem brasileiro deixou de comer arroz e feijão para se alimentar mais de massas e de doces", afirma Magnoni.
Entre medidas sugeridas pelo especialista para controlar o avanço da obesidade está a implantação da educação nutricional na pré-escola, o aumento da realização da atividade física e a desoneração de imposto dos alimentos mais saudáveis, como frutas e verduras.
A obesidade é definida para pessoas que tem o índice de massa corpórea maior do que 30.
Esse índice é calculado através da divisão do peso pela altura, elevada ao quadrado (IMC=P/H2).
Além de diminuir a qualidade e a expectativa de vida, a obesidade aumenta o risco do desenvolvimento de diabetes, hipertensão, doenças coronariana e acidentes vasculares.
Fonte: Diário da Saúde

4 de junho de 2012

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...


Há 6 meses atrás muitas pessoas fizeram suas promessas de ano novo. E você também fez as suas? E nessas promessas você incluiu adotar um estilo de vida mais saudável ou emagrecer? Nesta segunda-feira pare para avaliar seus objetivos e metas traçadas para este ano e veja se está conseguindo cumprí-los ou anda burlando seus próprios desejos?

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!

3 de junho de 2012

Retenção de líquidos? Vai de hibisco...



A dica de hoje é para quem sofre com retenção de líquidos. O hibisco é um excelente diurético e de quebra potencializa a queima de gordura.


Como fazer: coloque 1 colher de chá de hibisco em 1 xícara de água quente e abafe por 5 minutos. Coe e beba em jejum no café da manhã.

2 de junho de 2012

Segundo estudo, bananas são melhores que bebidas esportivas...



As bananas têm sido uma fonte de energia muito apreciada por atletas profissionais e amadores.
Elas são uma rica fonte de potássio e outros nutrientes, e são fáceis para os ciclistas, corredores ou caminhantes carregarem.
E uma nova pesquisa, feita com ciclistas de competição, acaba de revelar benefícios adicionais das bananas como alimento para esportistas.
"Nós queríamos ver o que era mais benéfico quando consumido durante exercícios intensos - bananas ou uma bebida esportiva contendo carboidratos," explica o Dr. David C. Nieman, do Laboratório de Desempenho Humano, na Universidade da Carolina do Norte (EUA).
No estudo, os ciclistas profissionais consumiram, a cada 15 minutos, ou um copo de bebida com carboidrato, ou metade de uma banana, durante uma corrida de estrada de 75 km, com duração de 2,5 a 3 horas.
Amostras de sangue foram coletadas antes e após o exercício e analisadas para mais de 100 metabólitos, moléculas associadas com o metabolismo.
As bananas forneceram antioxidantes não encontrados nas bebidas esportivas, bem como um maior impulso nutricional, incluindo potássio, fibras e vitamina B6, mostrou o estudo.
"As bananas vêm pré-embaladas com fibras, nutrientes e antioxidantes," disse Nieman, acrescentando que os resultados são extensíveis a qualquer tipo de exercício.
Além disso, as bananas têm uma mistura mais saudável de açúcares do que as bebidas isotônicas.
"O modo de exercício não é a questão. Há um monte de atletas que não gostam da ideia de beber bebidas esportivas, que são essencialmente água com açúcar aromatizado", disse ele.
"Esse tipo de pesquisa mostra que você pode ter fontes de carboidratos mais saudáveis antes e depois dos exercícios capazes de sustentar o desempenho esportivo tão bem como uma bebida esportiva," disse Nieman.
O estudo foi publicado na revista PLoS ONE.
Fonte: Diário da Saúde

1 de junho de 2012

Proteínas, porque elas são tão importantes para o nosso corpo?




As proteínas são macronutrientes, responsáveis por reparar e construir tecidos, produzir hormônios e melhorar o nosso sistema de defesa e tem uma habilidade que vem sendo cada vez mais explorada: acelera o metabolismo, que por conseqüência ajuda no emagrecimento.

Por ser um nutriente de difícil digestão, exigindo mais energia do organismo para quebrar os aminoácidos, ela promove uma aceleração no metabolismo. Segundo pesquisadores, a ingestão diária de proteínas promove uma queima de 150 a 200 calorias extras no dia.

Mas todos esses benefícios pelos quais as proteínas são responsáveis só acontecem sob algumas condições. A proteína deve ser magra, ou seja, não adianta comer bife à milanesa ou peixe frito, é preciso consumir peixes, frango sem pele, carnes magras e grelhadas, queijos brancos, ovo cozido ou omelete, leite e iogurtes desnatados e leguminosas (feijão, ervilha, lentilha, grão-de-bico).

As proteínas devem entrar em maior quantidade no seu cardápio (pelo menos 30% das calorias diárias), mas sempre respeitando o espaço dos carboidratos e das gorduras saudáveis.

Elas também fornecem os aminoácidos essenciais, que são aqueles que o organismo não consegue sintetizar sozinho, devendo ser ingeridos na alimentação. A deficiência desses aminoácidos essenciais leva à perda de peso e retardo no crescimento das crianças. As proteínas também são fonte de energia.

As proteínas também afastam a fome por um período maior porque os alimentos protéicos têm uma digestão lenta, prolongando a sensação de saciedade. E ainda são capazes de suprimir o efeito da grelina, hormônio que dispara a fome.

Mas cuidado! Doses exageradas podem comprometer o fígado e os rins. O ideal é ingerir 1 grama de proteína por quilo de peso no caso de quem não pratica atividades físicas. Quem pratica atividade física regular (três vezes por semana) pode ingerir de 1,4 a 1,8 grama de proteína por quilo de peso.  Para que você consiga adequar seu cardápio às suas necessidades consulte sempre um Nutricionista para equilibras e balancear sua dieta.