A alimentação vai muito bem, mas quando a balança mostra um número maior do que queremos ou quando o espelho mostra a barriguinha saliente, todo mundo quer fechar a boca para recuperar a forma. O primeiro pensamento é cortar calorias! Ninguém quer passar perto de alimentos muito calóricos. Essa pode não ser uma boa alternativa, pois existem alimentos com ZERO calorias que não tem nutrientes nenhum e que até contém substâncias que podem causar doenças se forem consumidos em excesso. E, ao contrário, existem alimentos calóricos que promovem a saúde e podem até ajudar na perda de peso. Mas, afinal, o que caloria? É uma medida, assim como usamos litros, metros, quilos, usamos calorias para expressar o calor ou valor energético do alimento e da atividade física. Através do método de calorimetria direta descobriu-se que cada alimento libera um determinado calor ao ser queimado. O calor liberado pela queima é enunciado como o valor energético do alimento. Por exemplo: uma colher de marg

Nos últimos anos têm-se publicado inúmeras informações sobre os efeitos curativos da semente de linhaça moída. Os pesquisadores do Instituto Científico para Estudo da Linhaça do Canadá e dos Estados Unidos, têm enfocado sua atenção no rol desta semente na prevenção e cura de numerosas doenças degenerativas. As investigações e a experiência clínica têm demonstrado que o consumo em forma regular de semente de linhaça, previne ou ajuda na cura dos seguintes problemas: - CÂNCER: de mama, de próstata, de colon, de pulmão, etc, etc. A semente de linhaça contém 27 componentes anti-cancerígenos, um deles é a LIGNINA . A semente de linhaça contém 100 vezes mais Lignina que os melhores grãos integrais. Nenhum outro vegetal conhecido até agora iguala essas propriedades. Protege e evita a formação de tumores. Só no câncer se recomenda combinar semente de linhaça moída com queijo cottage, que é baixo em calorias; - REDUÇÃO DE PESO: A linhaça moída é excelente para reduzir o peso, pois elimina

O ideal é optar por alimentos e/ou preparações de fácil digestão e com pouca gordura, como é o caso da maioria das frutas. Além disso, os nutrientes são rapidamente absorvidos, evitando assim a sensação de moleza, comum após a ingestão de refeições gordurosas. Tanto faz se as frutas são ingeridas no café da manhã, na sobremesa, após as refeições principais ou na hora do lanche, o importante é consumi-las. As frutas trazem diversos benefícios para a saúde, dentre eles a presença das Vitaminas contribuem para o bom funcionamento do organismo e ajudam na prevenção de doenças. Abaixo segue algumas frutas selecionadas pela profissional, com suas respectivas vitaminas. Escolha as de sua preferência e aproveite para saboreá-las durante o ano todo! LARANJA: Riquíssima em vitamina C, que tem como principais funções auxiliar o organismo na resistência às infecções, formação dos ossos e dentes, cicatrização das feridas e queimaduras. Dá vitalidade às gengivas, evita hemorragias e conserva a

Menos remédios e mais alimentos saudáveis ajudam a combater e prevenir a Hipertensão Arterial. A doença é silenciosa e muitas pessoas só descobrem quando os problemas causados por ela começam a aparecer, mas atinge cerca de 30% da população brasileira. A hipertensão arterial tem como principais motivos a origem genética, sedentarismo, alimentação desequilibrada e estresse. E apesar de parecer um bicho de sete cabeças, pequenas mudanças nos hábitos diários podem trazer maior qualidade de vida a quem tem a disfunção. O que é? A hipertensão é um desequilíbrio entre o volume de sangue em circulação e a capacidade dos nossos vasos sanguíneos. Quando a pressão está alta – igual ou maior do que 14 por 9 - significa que o sangue tem muita dificuldade para circular, isto é, o coração está faz muita força para mandar o sangue para todas as partes do corpo. Por isso, a hipertensão é um problema muito grave que, se não for controlado, pode ser fatal. Infelizmente, metade dos 30 milhões de brasil

Quando você faz exercícios, seu corpo precisa produzir energia mais depressa. Os músculos começam a se contrair vigorosamente, o coração bate mais rápido para bombear o sangue para todo o corpo e os pulmões trabalham duro. Todos esses processos exigem combustível extra. Veja o que você precisa comer para terminar seu treino em bom estado? Onde buscar essa energia? Existem três componentes nos alimentos que nos fornecem energia: carboidratos, proteínas e gorduras. Os carboidratos são usados principalmente em curto prazo durante os exercícios enquanto que as gorduras representam estoque de mais longo prazo. Já as proteínas são fonte de energia só em casos de emergência. Como os músculos decidem se vão usar carboidrato ou gordura durante o exercício aeróbico? Isso depende da intensidade, duração, preparo físico e até do que você comeu antes do exercício. Quanto maior a intensidade, maior o uso de glicogênio (estoque de carboidrato que fica no fígado e nos músculos). A duração é

Há, no nosso intestino, cerca de 3 trilhões de bactérias. Algumas delas são “boas” e outras “más”. Quando os dois tipos de bactérias vivem em equilíbrio, o seu organismo fica saudável. Porém, em algumas situações, as bactérias “más” se proliferam mais e desencadeiam doenças, que são tratadas com antibióticos, dietas ou cirurgias. Para evitar esse tipo de problema, aqui vão algumas dicas: Os probióticos, organismos vivos, combatem a proliferação das bactérias “más” e proporcionam um equilíbrio intestinal. Eles estão presentes em produtos industrializados disponíveis no mercado, como iogurtes, leites fermentados com lactobacilos, suplementos de leveduras em tabletes, cápsulas ou em pó. Os prebióticos, alimentos que nutrem as bactérias “boas”, se encontram na banana, cebola, alcachofra, aspargos, soja, cevada, alho, tomate, centeio, aveia, trigo e mel. Os probióticos e os prebióticos combatem a diarréia, aliviam sintomas relacionados a alergia alimentar, melhoram a digestão, reduzem o r

Radicais livres são íons de oxigênio muito reativos que se combinam facilmente com estruturas celulares do corpo. O acúmulo destas substâncias no organismo humano acelera o envelhecimento celular e pode até precipitar o aparecimento de certas enfermidades (câncer, lúpus, etc). Outra dificuldade para a degradação dos radicais está no problema com a nutrição, pois os mecanismos de defesa anti-radical, tanto os enzimáticos quanto os não enzimáticos dependem do aporte adequado de nutrientes. Os melhores alimentos para combatê-los são: - brócolis; - repolho; - couve; - couve flor; - pepino; - cenoura; - agrião; - espinafre; - pimentão; - tomate; - acerola; - laranja; - abacaxi; - frutas secas; - mamão; - uva; - kiwi; - caqui; - damasco; - manga; - tamarindo; - pequi.

As vitaminas hidrossoluveis (vitaminaC, complexo B) são solúveis em água, ou seja, não são acumuladas no organismo, pois são eliminadas através da urina. Por esse motivo necessitam ser repostas quase diariamente em nosso organismo. Essas vitaminas são também muito sensíveis ao cozimento e se perdem facilmente na água em que as verduras e legumes são cozidos. Para diminuir essa perda, ferva a água inicialmente e só depois coloque os alimentos. Dessa maneira, o cozimento será mais rápido e a perda de vitaminas será reduzida.

Uma alimentação saudável e balanceada é essencial não só para manter a saúde em dia, mas também para deixar o corpo em forma e a disposição a mil, certo? Pois assim como existem alimentos que fazem o nosso corpo funcionar melhor, existem os que só nos roubam energia. É fácil de explicar: assim como alguns alimentos melhoram a circulação, evitam a retenção de líquidos e contêm vitaminas que proporcionam bem-estar , outros irritam o sistema nervoso, dificultam a circulação e a eliminação de toxinas e sobrecarregam o metabolismo. Os principais vilões são: 1) Cafeína: esta substância presente no café e no chá preto pode causar irritabilidade quando ingerida em excesso; 2) Refrigerantes: além de conter sódio, o que dificulta a circulação, o gás dos refrigerantes também provoca dilatação do estômago; 3) Frituras: por serem ricas em gordura saturada, podem provocar dores de cabeça pois atrapalham a digestão e sobrecarregam o fígado; 4) Alimentos embutidos:

bem-estar . Das mais simples como conquistar um novo emprego ou começar um relacionamento até as mais marcantes como o nascimento de um filho ou a cura de um ente querido que estava doente, a vida é recheada destes momentos. No entanto, todos os dias pequenos acontecimentos podem nos tirar a paz sem que nem percebamos o porquê. Muitas coisas nos trazem felicidade e Que tal buscar alegria e bom humor nos alimentos? Se somos aquilo que comemos, a alimentação é a base para que nos sintamos mais fortalecidos. Comendo bem ficamos menos propensos a viroses e outras doenças comuns já que nosso organismo fica mais resistente. E alguns alimentos funcionam quase que como uma injeção de vitalidade no nosso corpo . Quer saber quais são? chocolate amargo, aveia e banana contém magnésio, que também ajudam a eliminar toxinas e aliviam as cólicas menstruais. - Alimentos ricos em água e fibras ajudam a eliminar toxinas e evitam a retenção de líquidos que fazem a pressão arterial subir e cau

Você já deve estar cansada de saber que um cardápio balanceado não é importante apenas para o controle do peso. Quando equilibrado, o menu é garantia de boa saúde. O contrário também acontece. Se você não debruça a devida atenção às suas garfadas, o organismo reclama das mais diversas formas. Alimento: LEITE Benefícios: na lista dos melhores fornecedores de cálcio, o leite é indispensável no cardápio feminino. O cálcio é fundamental para a coagulação sanguínea, contração e relaxamento muscular, além da formação de ossos e dentes , fala Karina sobre o papel do mineral. As mulheres, em especial, podem ter a saúde prejudicada quando há uma baixa de cálcio na dieta. Elas têm uma pré-disposição à deficiência de cálcio devido à queda de estrogênio na fase do climatério. Isso compromete a mineralização e a manutenção óssea, levando ao agravamento da osteoporose . Recomendação diária: o consumo de cálcio deve estar entre 1.000 a 1.500 mg, sendo representado por quatro a seis porções

A suplementação com creatina não causa comprometimento na função renal, como mostra uma pesquisa realizada na Escola de Educação Física e Esporte (EEFE) da USP. A substância, usada para aumentar o desempenho físico, é proibida no Brasil. O estudo, realizado em pessoas saudáveis com idade média de 24 anos, combinou suplementação e atividade física moderada (corrida e caminhada, sem constatar deterioração no funcionamento dos rins. A utilização da creatina como suplemento alimentar é proibida no País pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) desde 1998. "Não havia estudos retrospectivos que mostrassem o comprometimento dos rins, apenas estudos de caso, que não são conclusivos para o banimento", aponta o pesquisador Bruno Gualano, formado em Educação Física, um dos participantes do estudo. "A creatina já é absorvida pelo organismo, principalmente na ingestão de carnes vermelhas, e a suplementação é um método consagrado para melhorar o rendimento físico, nã

Pesquisa realizada pelo Sistema de Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel), em parceria com o Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da Universidade de São Paulo (USP) aponta que 43,4% dos brasileiros estão acima do peso. Entre as 54 mil pessoas entrevistadas em todas as capitais brasileiras, sempre na faixa etária acima dos 18 anos, somente 17,7% dos participantes cumpre recomendação da Organização Mundial de Saúde (OMS) de comer cinco porções diárias de vegetais. Além disso, 29% dos adultos são sedentários e 16,4% são fumantes. A capital com maior número de obesos é Cuiabá (49,7%) e a com menos obesos é em Palmas (33,4%). Normalmente, a ocorrência do excesso de peso é mais comum em homens do que em mulheres. O levantamento, realizado anualmente desde 2006, mostra que o país contra com 13% de obesos (IMC igual ou maior que 30), sendo que a maior quantidade foi encontrada no Macapá (16%) e a menor em Palm

Em recente pesquisa realizada pelo Instituto de Defesa do Consumidor (IDEC), resultados alarmantes mostraram que um único pedaço de pizza pode conter até 150% do sódio que um adulto deve consumir por dia, além de grande quantidade de gorduras trans. Foram avaliados, no estudo, 20 rótulos de diferentes marcas de pizzas congeladas e resfriadas. A campeã em sódio foi a pizza Frescarini, com 769 mg de sódio, ou mais de 150% da quantidade recomendada, segundo Viviane Chaer Borges, nutricionista do Ganep Nutrição Humana. “A necessidade diária de sódio para um adulto vai de 500 a 2400 mg. Caso a pessoa pratique atividade física, este número pode aumentar, pois o sódio é eliminado no suor”, avalia. As marcas do Carrefour, CompreBem e Extra trazem, em média, 750 mg em cada fatia. A menor quantidade foi encontrada no produto do supermercado Dia%, que declara 340 mg por pedaço de mussarela e 337 mg no de calabresa. O sódio, segundo a nutricionista, é um mineral presente em diversos alimentos

MIX DE FIBRAS PARA SALADA (FUNCIONAL) - Linhaça - Gergelim - Semente de girassol Misturar todos os ingredientes e acondicionar em um recipiente bem seco. Este mix pode ser utilizado em saladas, molhos, assados, pães, bolos,tortas, omeletes,etc. O gergelim pode ser torrado.

A gestação é um processo fisiológico normal associado a alterações que afetam os órgãos e os caminhos metabólicos do organismo da mulher. Neste período há uma maior necessidade de todos os nutrientes básicos para a manutenção da nutrição e saúde materna e garantia do adequado crescimento e desenvolvimento do feto, uma vez que sua única fonte de nutrientes é constituída pelas reservas nutricionais e pela ingestão alimentar da mãe, justificando a importância do estado nutricional adequado da mãe durante a gestação. Diversos estudos mostram que o bebê recebe todas as influências alimentares da mãe durante a gestação através da placenta, portanto podemos ter uma noção se o bebê terá risco ou não de deficiências nutricionais e alergias alimentares na infância pela avaliação do comportamento alimentar da mãe. Qualquer intervenção nutricional nunca é tardia para um melhor estado nutricional da mãe e do bebê. Tanto as gestantes com excesso de peso, quanto as de peso normal podem apres

Recentes estudos das propriedades termogênicas do Chá verde demonstraram uma interação sinergística entre a cafeína e as catequinas polifenólicas que parecem prolongar a excitação simpatomimética da termogênese. A ação termogênica significa a propriedade de transformar nutrientes em energia, principalmente as calorias. O chá verde possui substâncias que combatem os radicais livres (que estão ligados ao envelhecimento e doenças cardíacas) os chamados polifenóis, que aumentam as chances de combater estas substâncias causadoras de doenças. O chá verde melhora a fluidez do sangue, favorecendo maior aporte de oxigênio ao corpo. Melhora a resistência física, elimina radicais livres, prevenindo o organismo do envelhecimento precoce. O ideal é tomar 10 xícaras/dia o equivalente a litro de chá verde. Deve ser tomado meia hora antes ou duas horas depois das refeições, pode ser tomado quente, frio ou gelado. Se você tiver insônia, tome a última xícara no máximo até as 17 horas. Açúcar e adoçant

Você já imaginou degustar um delicioso tablete de chocolate e ver estampado na embalagem que aquele prazer pode “engordar”, “causar cáries” ou, ainda pior, “matar”? Nada animador, hein! A obrigatoriedade de informar sobre os efeitos danosos ao organismo já aconteceu com a indústria do cigarro e especula-se que o mesmo pode ocorrer para os produtos alimentícios. Segundo a Organização Mundial de Saúde, são quatro as substâncias que não fazem bem e que necessitam de maior controle: gordura trans, gordura saturada, açúcar e sódio. Os cientistas são unânimes em afirmar que causam doenças crônicas, como as cardiovasculares. Existem alimentos que irão sempre cumprir o papel de nos dar prazer e de tornar a nossa vida social mais divertida, sem proporcionar benefícios nutricionais. Mas calma, você não precisa cortá-los de vez da sua lista de supermercado. O ponto-chave é a freqüência e a quantidade em que você irá consumi-los. Assim como em todos os aspectos da vida, na alimentação nã

A Comissão Internacional de Controle de Narcóticos (CICN) da ONU afirmou, no fim de fevereiro, que o Brasil lidera o ranking mundial de consumo de moderadores de apetite. Nas posições seguintes estão Argentina, Coréia do Sul e Estados Unidos. Todavia, a taxa por mil habitantes verificada no Brasil (12,5), é mais que o dobro da dos Estados Unidos (4,8). "A CICN está preocupada que a disponibilidade crescente de estimulantes no Brasil e na Argentina possa levar ao abuso desses medicamentos", diz o relatório anual. É bom lembrar que essas drogas, derivadas de anfetaminas, podem causar dependência, doenças cardiovasculares, depressão e psicose. Overdoses podem levar a ataques de pânico ou agressividade, além de alucinações, problemas respiratórios, convulsões, coma e até morte. De acordo com as convenções internacionais, existem 14 moderadores de apetite, que costumam ser receitados para tratar obesidade, narcolepsia e o Distúrbio de Déficit de Atenção (DDA). Tex

Pesquisadores norte-americanos concluíram recentemente que o consumo de adoçante no lugar do açúcar para redução da ingestão de calorias pode ser uma grande armadilha. Segundo estudo realizado na Universidade de Purdue, em Indiana, a sacarina prepara o corpo para ingestão de grande quantidade de calorias estimulando o sistema digestivo. Mas se as calorias não vêm, o organismo fica desregulado e passa a exigir mais comida ou passa a queimar menos calorias, provocando aumento de peso maior do que o verificado na ingestão de açúcar. O estudo está gerando polêmica desde que foi publicado, recentemente, na revista científica Behavioral Neuroscience. O principal argumento para não criar um alarde entre a população é o fato de ter sido feito exclusivamente com ratos, e não com seres humanos. Segundo o dr. Marcio Mancini, presidente da Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e da Síndrome Metabólica (ABESO) e chefe da Liga de Obesidade Infantil do Hospital das Clínicas da FMUSP, i