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Mostrando postagens de Janeiro, 2012

Dicas para descomplicar a vida na cozinha...

Você quase nunca vai para a cozinha porque almoça na rua durante a semana. Mas, para o dia em que a vontade de preparar uma refeição caseira se apresenta, vale ter à mão dicas de como fazer a comida do dia-a-dia menos gordurosa e mais saborosa.Reduzir a frituraO mais aconselhável seria grelhar, usando uma frigideira antiaderente e pouquíssimo óleo.Temperar o frangoAlecrim, tomilho e orégano fresco combinam muito bem. Você pode usar essas ervas juntas, picadinhas, ou separadamente.Molho para salada criativoBata 200 g de queijo cottage no liquidificador até ficar cremoso. Junte 10 g de mostarda, 10 ml de molho inglês, 20 ml de suco de limão e repita a operação. Coloque um pouco de sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira por 30 minutos para firmar. Pronto. Misture à salada.Inovando o arrozPodemos variar o arroz com cenoura ralada e uvas passa ou abobrinha ralada com castanhas-do-pará.Para o peixeUse o dill (ou endro, é a mesma erva), manjericão, coentro e muita salsa, bem picada.Suco re…

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL...
Pessoal, mais uma semana se inicia e como foi seu final de semana? Alguma festa, churrasco com os amigos? Ingeriu bebida alcoólica e hoje está super inchado (a)? Pois é, aproveite esta segunda para desintoxicar seu organismo não só do álcool mas de outras substâncias.
Tome pelo menos 2 litros de água entre as refeições, abuse de frutas ricas em água como melão e melancia que são diuréticas e desintoxicantes, faça um almoço leve com salada de folhas verdes e legumes crus e 1 tipo de carne magra grelhada. No jantar vá de sopa para encerrar o dia finalizando sua desintoxicação.
Lembre-se:Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

Quantas Porções de Legumes/Verduras Você Precisa Comer Diariamente?.....

Os legumes e verduras são ricos em vitaminas, minerais, fibras e compostos fitoquímicos, além de serem alimentos de baixas calorias. Apesar de todos esses benefícios, infelizmente, a maioria das pessoas tem um baixo consumo ou até mesmo não consomem nenhum vegetal.
A recomendação geral é de 3-5 porções/dia como preconiza a pirâmide dos alimentos. Mas cada indivíduo pode ter uma necessidade individual, por isso é sempre importante a consultar um Nutricionista para elaborar um Plano Alimentar personalizado.
Procure introduzir estes alimentos aos poucos em sua alimentação de forma que se tornem hábitos saudáveis e de mudança não apenas alimentar, mas de estilo de vida.

Segundo pesquisa, compostos bioativos presentes na erva-mate destruiriam células do câncer de cólon...

Cientistas descobriram que as células do câncer de cólon humano morrem quando são expostas aos compostos bioativos presentes na erva-mate.
As células morreram quando receberam os compostos em uma quantidade equivalente à presente em uma xícara de chá-mate.
"Os derivativos da cafeína no chá-mate não apenas induziram a morte das células do câncer de cólon humano, como também reduziram marcadores importantes da inflamação," conta a Dra. Elvira de Mejia, da Universidade de Illinois (EUA).
Isto é importante porque a inflamação pode disparar os mecanismos da progressão do câncer.
Morte celular programada
No estudo in vitro, Mejia e seu colega Sirima Puangpraphant isolaram e purificaram os derivados do ácido cafeoilquínico, ou cafeoleoquínico, presentes na erva-mate.
Conforme os cientistas aumentaram a concentração do ácido, as células de câncer começaram a disparar seu mecanismo de morte programada, conhecida como apoptose.
"Simplificando, as células do câncer se autodestruíram porq…

Aumento de fibras na dieta proporciona melhora na saúde...

Que todos devemos ingerir fibras na alimentação não é nenhuma novidade. O que pesquisadores indianos descobriram agora é que pessoas com maus hábitos alimentares devem começar ingerindo poucas fibras, e ir aumentando sua quantidade gradualmente. Outra revelação importante, qualquer que seja o caso, é que é melhor distribuir as fibras ao longo de todo o dia do que ingeri-las todas em uma única refeição. Fontes de fibras alimentares Para quem não sabe por onde começar a ingerir fibras, ou simplesmente deseja checar se está fazendo o dever de casa, os cientistas dão a receita. Segundo eles, as fibras estão mais facilmente disponíveis em frutas, legumes, alimentos integrais, aveia, feijões e leguminosas. Fibras alimentares são um nome genérico para partes não-digeríveis dos alimentos vegetais. Entre os benefícios bem-documentados de uma dieta rica em fibras estão a redução do colesterol e a atenuação da glicose no sangue, a manutenção da saúde gastrointestinal, uma maior biodisponibilidade de cá…

Alimentos que Ajudam na Regulação Hormonal...

Soja: contém isoflavona, substância semelhante ao estrógeno. Previne desde TPM até certos tumores. Quanto consumir: 1 xícara de leite de soja ou 1/2 xícara de tofu por dia.
Carnes, laticínios e ovos: essenciais para formar os hormônios insulina e GH. Quanto consumir: 1 copo de iogurte ou 1 fatia de queijo branco por dia, mais 1 porção de carne do tamanho da palma da mão. Ovos, de uma a duas vezes por semana.
Peixes e frutos do mar: ricos em iodo, indispensáveis para a produção dos hormônios da tireoide. Quanto consumir: 2 porções de peixe de água fria (salmão, truta, sardinha e atum) do tamanho de sua mão aberta por semana.
Oleaginosas: amendoim, amêndoa, castanha e nozes são ricos em ácidos graxos insaturados, que ajudam na formação de estrógeno, progesterona e cortisol. Quanto consumir: 1 castanha-do- pará ou um punhado de amêndoas todo dia.
Frutas, vegetais e grãos:ricos em vitaminas e minerais, essenciais na composição de todos os hormônios. Quanto consumir: 3 frutas por dia, 1 xícara…

Pessoas bem informadas alimentam-se melhor...

O post de hoje tinha outro foco, porém li este artigo e achei interessante e resolvi compartilhar....
Quanto mais informação as pessoas recebem - pela TV, jornais ou internet - mais elas aderem à dieta Mediterrânea, um dos padrões alimentares mais saudáveis no mundo. Segundo um grupo de cientistas italianos, está na hora de abandonar a crença geral de que a mídia seja sempre uma fonte de maus hábitos. TV, jornais e internet, quando usados para transmitir informações de qualidade, podem se transformar em uma ferramenta para promover a saúde, afirma Marialaura Bonaccio, que conduziu o estudo. Influência dos meios de comunicação O estudo se destaca por ser um dos primeiros a levar em conta todos os meios de comunicação usados pelas pessoas para se informar no seu dia-a-dia. estudos sobre o impacto da televisão isoladamente são bastante comuns, e têm resultado em conclusões negativas para os meios de comunicação. "A literatura científica tem focado principalmente no assistir TV, considerado…

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Métodos de Higiene do sono: o que auxilia e o que prejudica o sono...

Com frequência, vários pacientes me questionam o porquê de no questionário pré-consulta, faço várias perguntas com relação ao quarto da pessoa. Se é claro, se é escuro, o posicionamento cardeal da cabeça na cama, se há eletrodomésticos plugados na tomada durante a noite de sono, se o celular permanece ligado e próximo ao corpo. Leia mais...
Resgate da família: Como fortalecer os vínculos afetivos e manter os filhos ligados a família...

Tem sido freqüente notícias sobre filhos que fazem uso de drogas, ou mesmo que praticam algum crime em relação a familiares. Isso assusta e nos coloca a pensar o que os pais estão deixando escapar, que não conseguem manter os filhos dentro dos valores importantes para viver em sociedade. Leia mais...
Pessoas bem informadas alimentam-se melhor...


O post de hoje tinha outro foco, porém li este artigo e achei interessante e resolvi compartilhar....

Quanto mais informação as pessoas recebem - pel…

Figos, aí que delícia....

Sou suspeita para falar porque amo figos frescos. Quando morava em Santa Catarina sentava embaixo do pé ao lado da minha casa e comia direto do pé. Agora no final do ano fui para lá e o pé está carregado, mas não pude experimentar porque estavam verdes :( . Mas como minha mãe sabe que adoro, comprou alguns para matar minha vontade :) olha alguns que detonei aí!
O figo é um fruto rico em potássio, este mineral desempenha um papel importante na regulação da tensão arterial, no equilíbrio dos fluidos do corpo e na contracção muscular. Tem um leve efeito diurético pelo seu conteúdo em água e O seu conteúdo em fibra é importante para facilitar o trânsito intestinal. 
100 gramas de figos frescos fornecem 70 calorias.

O que motiva as pessoas na hora de escolher os alimentos?...

Não ria ainda: cientistas descobriram que as pessoas escolhem as comidas pelo sabor. Tal "descoberta", que parece equilibrar-se em uma tênue linha entre o óbvio e o ridículo, pode ajudar a elaborar melhores estratégias para o combate à obesidade e à indução de hábitos alimentares mais saudáveis. As Dras. Sinéad e Mary McCarthy, das universidades de Dublin e Ulster, queriam saber se as campanhas que apregoam uma alimentação saudávelestão focando os alvos corretos. Para isso elas estudaram não apenas os hábitos alimentares de 1.500 adultos, mas sobretudo as atitudes que levam essas pessoas a escolherem seus alimentos. O que vale é o sabor Estariam as pessoas se baseando nas recomendações médicas sobre comer bem? Parece que não. A pesquisa mostrou que o sabor é o item individual mais importante na escolha dos alimentos. A saúde e a nutrição representam o segundo fator mais importante influenciando a escolha dos alimentos. Somente uma pequena parcela dos consumidores relatou a preocupaçã…

Conheça algumas propriedades do funcho...

funcho, também conhecido por anis-doceerva-docemaratro ou finóquio, ou fiuncho. 
Pode ser incorporado em sopas, em particular sopas destinadas a serem consumidas frias. Um dos pratos típicos dosAçoresé uma sopa defeijãoeinhamecom folhas e caules tenros de funcho.
É frequente o seu uso como aromatizante em molhos e conservas de vegetais. As sementes secas são utilizadas em chás. Na Índia e China as sementes moídas são utilizadas para a produção de condimentos e especiarias, recebendo a designação de saunfou moti saunf. As suas raízes são consideradas como tendo propriedades diuréticas, sendo por esta razão comercializadas pelas ervanárias. O chá de semente de funcho é utilizado para reduzir os gases intestinais, incluindo na primeira infância e em crianças lactentes. O anetol, o composto que lhe dá o cheiro e sabor característicos, é considerado estimulante das funções digestivas e carminativo, podendo ter propriedades coleríticas. Em concentrações elevadas os óleos essenciais do funcho…

Abuse das frutas...

Tem post com minha consultoria no blog Nutrição Prática e Saudável, confira aqui

Segundo pesquisa, café reduz risco de diabetes tipo 2...

A diabetes tipo 2 é uma doença em crescimento em todo o mundo, que pode levar a sérios problemas de saúde.
O que se sabe é que pessoas que bebem bastante café têm um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2.
O que não se sabia até agora era por quê.
Os cientistas estão dando uma nova solução para esse mistério de longa data em um artigo publicado nesta semana na revista científica Journal of Agricultural & Food Chemistry.
Café contra diabetes
A equipe do Dr. Ling Zheng explica que estudos anteriores mostram que os bebedores de café têm um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2, que responde por 90 a 95 por cento dos casos de diabetes no mundo.
Esses estudos mostram que as pessoas que bebem quatro ou mais xícaras de café por dia têm um risco 50 por cento menor de ter a diabetes tipo 2.
E cada xícara de café adicional traz nova diminuição no risco de quase 7 por cento.
Outros pesquisadores têm associado o surgimento do diabetes tipo 2 com o dobramento incorreto de uma proteína chamada…

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL....
Nesta segunda, vamos falar mais um pouquinho sobre as fibras. Apesar de ouvirmos falar tanto sobre os benefícios das fibras, não a incluímos no prato na quantidade que deveríamos. A recomendação diária para um adulto é de 25 gramas.
Mas, segundo o IBGE, nos anos 70, o brasileiro comia em média 20 gramas por dia. Na década de 90, o índice despencou para 12 gramas. A boa notícia é que é cada vez mais fácil preencher a cota. Hoje em dia, acrescentam-se fibras em toda sorte de comida — de iogurte a sucos. Mas o ideal é se abastecer direto na fonte, em alimentos integrais.
Mas antes de exagerar na dose, lembre-se de que os especialistas sugerem aumentar a ingestão gradualmente. Um crescimento súbito pode provocar inchaço e gases. Se você come 10 gramas e de repente passar para 25, sentirá desconforto. Um caminho melhor é avançar gradualmente, sempre bebendo muita água. E não ultrapasse a recomendação, pois consumir mais de 50 gramas talvez atrapalhe a absorção de vitamina…

Resumo da Semana na Liga da Saúde....

Mas doutor, o que que eu vou comer?



De tanto amigos, pacientes, seguidores da liga e followers do twitter pedirem aí vai um post sobre Dieta sem glúten e sem lácteos. Primeiro ponto: O que é o glúten e o que são lácteos? Leia mais...
Pilates na prevenção da Escoliose nos pré-adolescentes...


A escoliose é uma deformação morfológica multifatorial podendo ter várias origens, portanto existem três tipos de tecidos envolvidos na evolução da Escoliose e a principal causa nesse sentido é o crescimento, pois apesar destes três tecidos estarem intimamente ligados eles crescem de maneira diferentes e essa fisiologia vai concorrer para o aparecimento da Escoliose, principalmente no período juvenil entre 9 a 11 anos aproximadamente, onde ocorre o pico do crescimento ósseo enquanto que os músculos não conseguem acompanhar esse desenvolvimento. Leia mais...
Você Conhece o Óleo de Amendoim?....



O óleo de amendoim é rico em vitamina E, nutriente antioxidante que fortalece as células e, assim, atua contra o …

Evite o plástico do seu dia-a-dia!

Substitua os recipientes de plástico para os de aço inoxidável, que você possa reutilizar várias vezes. Ao invés de usar recipientes de plástico para aquecimento de alimentos, ou mesmo para armazenar alimentos quentes, use versões de cerâmica ou de vidro.
Interessante também substituir embalagens plásticas para pães, por embalagens de papel marrom, feitos especialmente para reduzir o uso do plástico na cozinha!

Os Principais Erros Cometidos Pelos Casais Em Relação a Alimentação....

- Tomar cerveja com as refeições, além de adicionar calorias abre o apetite. - Comer alimentos gordurosos diariamente, cuidado com as paradas noturnas para jantar, ou com refeições na rua ricas em gorduras. - Beliscar tranqueiras em excesso enquanto assistem TV, filmes. - Fazer de conta que vegetais não existem, substituindo-os por alimentos calóricos.. - Não comprar alimentos de uso diário nas versões light, desnatado.

Manter A Dieta No Trabalho Está Difícil? Calma, Você Não Está Sozinha!....

Uma pesquisa realizada com 500 pessoas pela Associação Dietética Americana, mostrou que 47% dos entrevistados compartilham a dificuldade de fazer dieta no local de trabalho.
Para evitar besteiras durante o dia, encha suas gavetas com frutas que não estragam com facilidade, barras de sementes, granola, frutas desidratadas, damascos, biscoitos integrais. 
Se seu horário de almoço é corrido leve sanduíches com pão integral, salada e 1 proteína (frango, atum, peito de peru), leve legumes e 1 grelhado e aqueça no trabalho.
Não deixe que sua rotina de trabalho se torne um empecilho para seu emagrecimento/reeducação alimentar!

Você Mastiga Bem Os Alimentos?...

A refeição para você é um momento de calma e prazer ou é um verdadeiro raly de velocidade?.
Quando você come depressa não mastiga o suficiente e acaba ficando com fome mais rapidamente. Somente após 20 minutos de mastigação o cérebro recebe um recado de que você está satisfeito e libera um hormônio responsável pela saciedade. Então, precisa mastigar e com calma. Nada de ficar conversando ao telefone enquanto come e esquecer o principal...MASTIGAR.
Além de dar mais saciedade, mastigar é a chave para uma boa digestão. Quanto mais você mastiga maior é o tempo de contato do alimento com as papilas gustativas da boca, ou seja, você sente mais sabor e sabor mata a fome.

Precisa Exterminar Os Quilinhos Adquiridos nas Férias?.....

Se você saiu de férias, descansou, curtiu, se divertiu, mas trouxe na bagagem um peso extra, mas não de roupa e sim de gordurinhas resultante dos excessos, está na hora de voltar à rotina, mas com hábitos mais saudáveis.
Pode ser o "incentivo" que faltava para você reeducar velhos maus hábitos e adotar um estilo de vida, uma alimentação saudável, visando não apenas o emagrecimento mas também a melhora da saúde/qualidade de vida.
Agende uma consulta ou solicite informações sobre nossos programas de reeducação alimentar personalizados às suas necessidades diárias e da sua família.