30 de setembro de 2010

Isso Faz Bem Pra Quê?.....

Farinha de Banana Verde.......




A banana verde é rica em amido resistente, que é característico desse fruto verde. No processo de amadurecimento, esse amido resistente é degradado e transformado em sacarose. 

Esse amido resistente passa direto pelo intestino delgado, não é nem absorvido, nem digerido. Quando ele chega ao intestino grosso, é digerido pelas bactérias que ali existem. Essas bactérias, quando digerem esse amido resistente, produzem substâncias que são benéficas, tanto no intestino grosso como no nosso organismo em geral.

Os benefícios que vão desde nos proteger contra um câncer de intestino, regulação da função intestinal até evitar o aumento de glicose no nosso sangue e como conseqüência, o diabetes.

A farinha de banana verde pode ser consumida em várias preparações já que possui sabor neutro. A recomendação é que se consuma 2 colheres de sopa por dia junto com as refeições, com frutas, iogurte, etc...


29 de setembro de 2010

ANVISA Suspende Propaganda de Creatina.....



A Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária) determinou como medida de interesse sanitário a suspensão de todas as propagandas que possam induzir o consumidor a ingerir o alimento Creatina, de responsabilidade da empresa Probiótica Laboratórios Ltda.

De acordo com resolução publicada nesta sexta-feira no Diário Oficial da União, a medida vale para todo o território nacional e abrange todas as propagandas, em qualquer meio de comunicação, em especial no impresso Explosão Muscular.

O suplemento é indicado para alcançar benefícios como crescimento muscular, aumento dos níveis de força e melhoria da performance nos treinos/esportes. De acordo com a Anvisa, o consumo excessivo desse alimento pode acarretar prejuízos à saúde, além de não trazer os benefícios esperados. A determinação durará o tempo necessário para a adequação da campanha publicitária.

28 de setembro de 2010

Segundo Estudo, Gordura Insaturada pode Auxiliar no Emagrecimento de Obesos...

Segundo pesquisa conduzida na Universidade de Campinas (Unicamp),  os ácidos graxos insaturados ômega-3 e ômega-9, encontrados na semente de linhaça e no azeite de oliva, respectivamente, são capazes de reverter um processo que acontece no cérebro (mais especificamente no hipotálamo) e acaba desequilibrando a função de controle da fome e do gasto energético.

Dietas ricas em gorduras saturadas (presentes na carne bovina, no leite, no queijo e na manteiga) causam uma inflamação no hipotálamo que, quando prolongada, pode causar a morte de neurônios do local. Com a falência dessas células, o hipotálamo perde parte de suas funções. O resultado é uma redução significativa da capacidade de “percepção” do cérebro, que se confunde ao sinalizar para o organismo a estocagem ou a queima de energia.

Durante as pesquisas, os ômegas conseguiram restabelecer as conexões neurais, reorganizando a função metabólica do organismo. Há ainda um outro papel importante na redução do peso. 
Segundo o estudo, o ômega-3 e o ômega-9 aumentam no tecido adiposo marrom uma proteína chamada UCP-1 (responsável pelo aumento do gasto energético). Com isso, as atividades normais de outras proteínas locais foram restauradas. Assim, os animais se tornaram mais tolerantes à glicose e também mais sensíveis às ações da insulina, antes prejudicada pela obesidade - resultando em uma queima calórica mais eficiente.

Fonte: Veja.

27 de setembro de 2010

Healthy Monday.....


SEGUNDA SAUDÁVEL......

Nesta segunda que tal pensar melhor nas refeições, lanches que você realiza no trabalho? Muitas vezes não é possível retornar para casa no almoço ou você esquece de levar um lanchinho para os intervalos. Pense na qualidade dos alimentos das suas refeições. Pense na sua saúde, no seu bem-estar! 

Escolha alimentos leves para o almoço, frutas para os intervalos e lembre-se de manter a hidratação do seu corpo principalmente nestes dias quentes. Seu corpo agradece!

Lembre-seToda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!

25 de setembro de 2010

Dicas Para O Diabético, Parte III.....

Outras Dicas Importantes.....

- Adicione frutas e vegetais nas suas refeições quanto mais você colocar, menos comida você vai comer, o que ajuda a reduzir as calorias ingeridas. Mas atenção, evite vegetais como beterraba e cenoura cozidos, prefira crus, pois diminuem o índice glicêmico!

Controle seu peso e o açúcar no seu sangue comendo proteína magra. Proteína não faz o açúcar no sangue aumentar, então adicioná-la a uma porção de carboidrato faz o nível glicêmico do prato diminuir.

Coma frutos do mar! São pobres em gordura saturada e ricos em proteína. O salmão e a sardinha, por exemplo, possuem ômega 3, um óleo saudável que ajuda no controle da glicemia e na prevenção de doenças do coração. 

- Amêndoa, castanha de caju, nozes e outras castanhas, assim como o abacate, têm um efeito benéfico no colesterol e ajudam a reverter a resistência à insulina. Ideias práticas e gostosas: coloque castanhas nas massas e use o abacate da maneira mexicana: como complemento para saladas.


24 de setembro de 2010

Dicas Para O Diabético, Parte II.....

Cuidando da Alimentação.......

- No café-da-manhã prefira um cereal com alta quantidade de fibras e sem açúcar. Para dar um sabor doce, misture-o com frutas de sua preferência. Esta opção é cheia de nutrientes e demora mais para ser digerida pelo organismo.

- No jantar, prefira as massas de semolina, que têm menor índice glicêmico que as batatas. Incremente com vegetais, tomates, azeite de oliva e outros ingredientes saudáveis.

Farinha, arroz e pão integral têm menor taxa glicêmica que os não integrais. Quando for fazer suas compras, procure alimentos com a palavra “integral” ou “grãos inteiros” no rótulo.

Outra dica é começar o almoço e o jantar pela salada. Além de serem superimportantes para nossa saúde, preenchem o estômago e fazem você comer menos carboidratos e calorias.


23 de setembro de 2010

Dicas Para O Diabético, Parte I.....

A primeira coisa quando se pensa em diabetes é a restrição alimentar: o que posso e o que não posso comer? Entretanto, a dieta para diabéticos diz respeito mais ao que colocar no consumo diário, e não o que deve ser retirado dela.
Na dieta para diabetes, escolher os alimentos corretos e comê-los em quantidades corretas pode também ajudar numa das principais causas de diabetes tipo 2: a resistência à insulina
Os diabéticos precisam ingerir carboidratos, frutas e vegetais, proteínas e gorduras. Mas, além da preocupação com a resistência à insulina, há certa inquietude quanto ao índice glicêmico do sangue, que pode ser elevado em poucos minutos dependendo do alimento que foi consumido. Por isso, veja dicas práticas para serem usadas no dia a dia e tenha uma vida cheia de saúde!
Farinha branca, arroz e batata são alimentos de alto nível glicêmico. Eles contêm o tipo de carboidrato que é digerido rapidamente, levando uma grande quantidade de açúcar para o corpo. Os carboidratos são rapidamente absorvidos e assim criam picos de glicose indesejáveis. Quanto maior o tempo que o alimento precisa para ser digerido e absorvido, menor a elevação aguda da glicose. Por isso, recomenda-se que se usem alimentos integrais, que, pelo conteúdo maior de fibras, são absorvidos mais lentamente.


21 de setembro de 2010

Cuidado Com Os Suplementos Alimentares......

Vendidos com o objetivo de complementar a dieta, os suplementos alimentares podem oferecer um risco oculto aos praticantes de esporte. Ao consumir o suplemento, o atleta pode ingerir, sem saber, substâncias como sibutramina (utilizada para emagrecimento), furosemida (que tem efeito diurético) e hormônios anabolizantes. O uso desses aditivos não é autorizado pela Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), porém, eles estão presentes em pelo menos um terço dos suplementos importados e entre 25% e 50% dos nacionais.

Os suplementos são encontrados sem dificuldade pelos atletas: na internet, em lojas especializadas, nas academias e inclusive em supermercados. O problema, é que o rótulo não avisa sobre as outras substâncias contidas na fórmula. Em alguns casos, ocorre a contaminação intencional para que tenha o efeito desejado. Os atletas precisam ficar atentos porque isso nunca está descrito no rótulo. No Brasil, a Anvisa regula, mas só age sob denúncia.

A recomendação é que os atletas fiquem atentos à procedência dos suplementos. Além disso, é preciso desconfiar da composição declarada em rótulos e bulas e de preparações farmacêuticas manipuladas para esse objetivo.

Fonte: Revista Veja

20 de setembro de 2010

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL......

Como anda o funcionamento do seu intestino? Nesta segunda convidamos você a lhe dar um pouquinho mais de atenção. O bom funcionamento é fundamental para uma saúde perfeita, um emagrecimento eficiente, bom humor, etc.

Para que ele funcione como um reloginho, beba muita água, coma frutas, verduras, legumes diariamente e procure incluir alimentos integrais em suas refeições. Desta forma você estimula o bom funcionamento e previne a constipação intestinal. Fique atenta! O aumento no consumo de fibras implica num aumento proporcional no consumo de água, para que não ocorra o efeito rebote = prisão de ventre.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!! 

18 de setembro de 2010

Descubra Alguns Nutrientes Amigos do Cérebro....


- Zinco, Selênio, Ferro e Fósforo: Sais minerais que participam de inúmeras trocas elétricas e mantêm o cérebro acordado e ativo (elétrico). Presente em todas as sementes e grãos, em raízes e nas folhas verde escuro, iogurtes.

- Vitaminas do complexo B: Regulam a transmissão de informações (as sinapses) entre os neurônios, presente nas sementes e nas fibras dos alimentos integrais e proteínas. 

- Colina: Participa da construção da membrana de novas células cerebrais e na reparação daquelas já lesadas. Presente na gema do ovo e em todas as sementes e grãos (predominância na soja), como também em óleos vegetais prensados a frio. 


17 de setembro de 2010

A Memória Está Falhando? Descubra Os Alimentos Que Melhoram Estes Sintomas...

Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Salk, na Califórnia (EUA), a fisetina uma substância que se encontra no morango, pêssego, uva, kiwi, tomate, maçã e também na cebola e espinafre vem sendo considerada fundamental para manter a memória jovem.

A função da fisetina é estimular a formação de novas conexões entre os neurônios (ramificações) e fortalecê-las. Os alimentos deste grupo contêm substâncias que facilitam a comunicação entre os neurônios, aumentando também a capacidade de pensar, se concentrar, aprender e memorizar.


16 de setembro de 2010

Segundo Estudo, Leite Pode Ser Mais Eficiente Após O Exercício.......

Estudo publicado na Revista Applied Physiology, Nutrition and Metabolism, os pesquisadores descobriram que pessoas que beberam leite após o treinamento foram capazes de se exercitar durante mais tempo na sua próxima sessão, se comparado às pessoas que haviam ingerido bebidas esportivas ou água.

De acordo com os pesquisadores, os atletas devem beber leite imediatamente após o treino. Os danos causados pelo exercício levam a um colapso das estruturas de proteínas nos músculos, mas isso só acontece entre 24 e 48 horas mais tarde. Se os atletas beberem leite logo após o exercício, no momento em que ele for digerido, os nutrientes do leite já estarão prontos para serem absorvido pelos músculos que foram atingidos. 
Por ser esvaziado do estômago mais lentamente do que as bebidas esportivas, o leite mantém o corpo hidratado por mais tempo.

15 de setembro de 2010

Unhas Quebradiças, Esbranquiçadas = Deficiências Nutricionais.....

Muito comum entre os pacientes do consultório as unhas fracas são um indicativo de deficiências de nutrientes importantes.


Unhas com Manchas Brancas:

Isso é sinal de deficiência de zinco e selênio, que podem ser encontrados nas oleaginosas e nos cereais integrais.

Unhas Fracas e Quebradiças:

Podem indicar deficiência de ácido linoléico, cálcio, ferro e zinco. Neste caso deve-se aumentar o consumo de peixes, soja e seus derivados, oleaginosas e carne vermelha.

14 de setembro de 2010

Está Difícil Emagrecer? Corte Calorias!!.....

Se você é daquelas pessoas que não abre mão de certos alimentos quando o assunto é dieta, este problema tem solução, procure versões menos calóricas de seus produtos favoritos.

Troque o leite integral primeiramente pelo semidesnatado até se adaptar e depois migre para o desnatado, você não vai sentir tanta diferença.

Troque o pão francês por 1 fatia de pão integral. Substitua o docinho depois do almoço por um picolé de frutas ou por uma taça de gelatina diet. 

Aprenda a fazer trocas inteligentes e perca peso mudando seu hábito alimentar de forma gradativa, sem grandes traumas!

13 de setembro de 2010

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL........

Nesta segunda, vamos ajudar aos recém vegetarianos a se organizar em relação ao número de porções dos grupos alimentares que devem compor seu cardápio.

Não se esqueça que o vegetarianismo vai além da exclusão do consumo de carnes em geral, envolvendo um novo estilo de vida e de atitudes sustentáveis. Não troque as carnes pelos carboidratos, procure ter uma variedade de grãos e sementes na sua alimentação. 

Para que não venha a ter prejuízos em sua saúde procure um Nutricionista para lhe orientar sobre esta prática e montar um cardápio adequado em nutrientes e bem variado.

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!



11 de setembro de 2010

Segundo Pesquisa Fibras do Brócolis e da Banana Ajudam a Combater Inflamação Intestinal....



Cientistas britânicos da Universidade de Liverpool. acreditam que os alimentos auxiliam no controle da bactéria E. coli. As fibras solúveis encontradas no brócolis e também na banana podem se tornar uma solução prática e saudável para pacientes que sofrem da Doença de Crohn. 


Eles acreditam que essas fibras podem evitar que determinadas bactérias, como as da família E. coli, se fixem nas paredes intestinais, um caminho para evitar o progresso da doença. 


Os pesquisadores trabalham agora para encontrar a quantia exata a fim de seguir para o próximo passo: a concentração em cápsulas da substância. Enquanto isso, eles já apontam para um caminho mais prático para pacientes com Crohn. Uma dieta com alimentos variados pode influenciar diretamente na maneira como o intestino combate a E. coli.

10 de setembro de 2010

Alimentos Indispensáveis À Saúde Masculina. Parte II...

FARINHA DE BANANA VERDE: Contém o amido resistente, que fortalece e aumenta o número de bactérias benéficas do intestino, favorecendo um bom funcionamento intestinal. Dificulta a absorção das gorduras e glicose, controlando colesterol e diabetes. 

CÁPSULAS DE ÓLEO DE ALHO: O alho é fonte de aliina e alicina, substâncias que aumentam a elasticidade dos vasos, favorecendo a circulação e baixando a pressão arterial. 

LECITINA DE SOJA: Evita a formação de ateromas (placas de gordura) nas artérias, prevenindo contra infartos, derrames. 

Lembre-se que bons hábitos alimentares associados à prática regular de atividade física são uma estratégia fundamental para a redução do risco de doenças crônicas, se forem adotados ao longo dos anos. Procure um profissional Nutricionista para ajustar sua alimentação às suas necessidades e ganhe mais saúde, bem-estar e disposição.

9 de setembro de 2010

Alimentos Indispensáveis À Saúde Masculina. Parte I...


Segundo pesquisa realizada pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), os homens vivem em média sete anos menos que as mulheres. Entre as doenças que mais acometem os homens estão a obesidade, hipertensão, infarto e diabetes.

Alguns alimentos devem ser incluídos no cardápio do homem a fim de prevenir doenças, além de melhorar a desempenho físico e mental, retardar o envelhecimento, auxiliar na perda de peso, entre outros.

Veja o que não pode faltar no seu cardápio:

LICOPENO: É a substância antioxidante responsável pela coloração avermelhada do tomate, melancia e pimentão. O licopeno combate os radicais livres, prevenindo contra o câncer de próstata, pulmão e estômago e contra o envelhecimento das células, além de estimular o sistema imunológico. 

SUCO DE UVA INTEGRAL: Fontes de polifenóis, flavonóides, quercetina, resveratrol e antocianinas, poderosos antioxidantes, que varrem os radicais livres e relaxam os vasos. Controlam a pressão arterial e o colesterol e previnem contra o câncer.

LINHAÇA : Fonte de ômega 3, ácido graxo essencial que auxilia na prevenção e controle de doenças cardiovasculares, aterosclerose e hipertensão. Se utilizada na forma de semente, contém grande quantidade de fibras que diminuem a absorção de colesterol pelo organismo. 

8 de setembro de 2010

Segundo Pesquisa do IBGE, Obesidade É Epidemia No Brasil.....

Mantido o ritmo de crescimento do número de pessoas acima do peso, em dez anos o país terá se igualado aos Estados Unidos. O déficit de peso atinge hoje menos de 5% da população, o que é um indicador social positivo da maior relevância. 

A Pesquisa de Orçamento Familiar (POF) divulgada nesta sexta-feira pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostra que em todas as regiões do país, em todas as faixas etárias e em todas as faixas de renda aumentou contínua e substancialmente o percentual de pessoas com excesso de peso e obesas. 


O sobrepeso atinge mais de 30% das crianças entre 5 e 9 anos de idade, cerca de 20% da população entre 10 e 19 anos e nada menos que 48% das mulheres e 50,1% dos homens acima de 20 anos. Entre os 20% mais ricos, o excesso de peso chega a 61,8% na população de mais de 20 anos. Também nesse grupo concentra-se o maior percentual de obesos: 16,9%. A explicação está principalmente no padrão de consumo alimentar. 

A POF de 2002/2003 mostrou que as famílias estão gradualmente substituindo a alimentação tradicional na dieta do brasileiro, arroz, feijão, hortaliças, por bebidas e alimentos industrializados, como refrigerantes, biscoitos, carnes processadas e comida pronta. Tudo mais calórico e, em muitos casos, menos nutritivos.


7 de setembro de 2010

Obras de Arte Criativas e Saudáveis.....

O artista chinês Ju Duoqui que gosta de brincar com a comida em suas criações, em sua nova exposição The Vegetable Museum recria pinturas clássicas usando apenas legumes fatiados e grãos para compor os quadros. Lindo, vale a pena ver estas obras de arte saudáveis.....





















6 de setembro de 2010

Healthy Monday.....

SEGUNDA SAUDÁVEL.......

Acabamos de voltar do final de semana e amanhã temos feriado. Muita gente hoje está de folga, mas cuidado, não caia na cilada do feriado prolongado....comer...comer...comer!

Mantenha sua alimentação num ritmo "normal", principalmente se você está em processo de emagrecimento. Lembre-se de que quando temos um objetivo seja segunda ou domingo precisamos manter a linha e nos alimentarmos de forma saudável e equilibrada. Não saia da linha neste feriado!

Lembre-se: Toda segunda-feira é uma nova chance para que um estilo de vida saudável se reinicie. Faça da segunda-feira o dia em que você renova seu compromisso de viver uma vida mais saudável !!!!!


5 de setembro de 2010

Para Aliviar Alergias, Resfriados e Problemas Respiratórios, Coma....


A semente de girassol ajuda no combate a alergias respiratórias e à intolerância ao pólen, devido à presença de vitamina E. Pesquisadores suspeitam que a vitamina acalma as partes do sistema imunológico envolvidas em alergias. Com 49% da dose diária necessária de vitamina E, a semente de girassol é a melhor amiga do seu nariz.

Alho e cebola contêm alicina, nutracêutico imunomodulador que alivia resfriados. Além disso, contam com quercetina, um flavonoide natural com propriedade antiviral, e vitaminas A e C.

4 de setembro de 2010

A Memória Está Falhando? O Desânimo Está Tomando Conta? Descubra Os Alimentos Que Melhoram Estes Sintomas...

O baixo consumo de ácidos graxos poli-insaturados e de colina (micronutriente do complexo B) estão relacionados a esses sintomas. 

Encontrada na gema do ovo, a colina é precursora da fosfatidilcolina e está associada à melhora da depressão e da função cognitiva. Os ácidos graxos poli-insaturados regulam a energia no cérebro e auxiliam na agilidade da transmissão das informações entre as células. Uma noite de sono também é remédio para falta de memória de curto e médio prazo.

Acrescente à dieta: 3 ovos inteiros por semana e 1 punhado de grãos de soja ou 1 copo de bebida light à base de soja; 1 posta de salmão ou 3 colheres (sopa) de atum ou sardinha três ou quatro vezes por semana; 1 colher (sopa) de farinha de linhaça dourada misturada a frutas, sucos ou saladas. 

3 de setembro de 2010

Ômega-3 Para Acelerar o Organismo........

Um filé de sardinha concentra entre 1,5 e 2,5 g de ômega 3. O nutriente acelera o metabolismo basal, processo de produção de energia para que o organismo realize suas funções vitais.

O ômega 3 também é encontrado no salmão, no bacalhau e no óleo de prímula e ajuda a baixar os níveis de gorduras, como os triglicérides, que provocam obstruções venosas. 


2 de setembro de 2010

V Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional......


NUTRIÇÃO FUNCIONAL - O VETOR PARA O EQUILÍBRIO ORGÂNICO


Este é o tema Central do VI Congresso Internacional de Nutrição Clínica Funcional e V Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional que a VP Consultoria Nutricional realiza de 16 a 18 de Setembro no Centro de Convenções Frei Caneca, em São Paulo que deverá receber em torno de 1500 nutricionistas e outros 500 visitantes de todo Brasil e exterior, uma verdadeira maratona de atualização científica.

Introdutora da Nutrição Funcional no Brasil a VP Consultoria Nutricional inova mais uma vez e organiza em São Paulo, em setembro a 6ª edição de um dos mais respeitados encontros científicos no campo da Nutrição, o já consolidado Congresso Internacional de Nutrição Funcional, que durante 3 dias receberá palestrantes brasileiros e internacionais para uma verdadeira maratona científica.

No V Congresso Brasileiro de Nutrição Esportiva Funcional será dado foco à importância da modulação do desempenho físico por meio de alimentos, ricos em fitoquímicos e outros compostos bioativos e o uso racional dos suplementos alimentares. 

Maiores Informações:

VP Consultoria Nutricional - (11) 3582-5600 


www.vponline.com.br


1 de setembro de 2010

Umidade Baixa = Água em Alta!.....


Os dias aqui em Goiânia e em todo Brasil estão muito secos, em virtude da baixa umidade relativa do ar. Infelizmente, temos que esperar as chuvas para melhorar esta condição climática, porém podemos hidratar nosso corpo para evitar desidratação.

É importante hidratar o corpo durante todo o dia, tomando muita água, alimentos, frutas ricas em água para evitar as consequências ruins que este clima nos traz. As crianças merecem uma atenção maior, ofereça frutas, água, sucos com frequência e mande para escola garrafinhas de água e oriente elas a encherem no bebedouro da escola.