22 de outubro de 2008

PECTINA COMBATE O CÂNCER......





A pectina, fibra encontrada na maioria das frutas e verduras, pode ajudar a evitar o câncer, de acordo com um estudo inacabado do Institute of Food Research. "A maioria das alegações de alimentos com efeitos contra o câncer são baseadas em estudos de populações. Para esta pesquisa, testamos um mecanismo molecular", afirma o coordenador da pesquisa, professor Vic Morris.
O nível de pectina em frutas e verduras varia muito, mas maçãs e laranjas teriam grandes quantidades, enquanto os morangos e as uvas teriam baixa concentração da fibra.
O estudo afirma que ingerir um só alimento não faz diferença. Porém, com uma grande variedade de frutas e vegetais, será possível atingir uma combinação de efeitos anti-cancerígenos.