15 de março de 2009

CURRY CONTRA PARKINSON......


Obrigatório na culinária indiana, o tempero vem se revelando uma excelente arma para proteger o cérebro.Pesquisadores da Universidade Johns Hopkins, nos Estados Unidos, resolveram checar se as já conhecidas propriedades da curcumina, um dos ingredientes do curry, seriam capazes de defender o sistema nervoso dos males causados pelo Parkinson. Eles observaram que a substância age diretamente sobre uma proteína que, quando está alterada, favorece a morte dos neurônios. Ao entrar em ação, ela diminuiu de 50% para 19% a proporção de células danificadas. O pigmento é antioxidante e anti-inflamatório, então, poderia prevenir doenças neurodegenerativas.
Outros poderes do curry:
• Reduz mutações celulares que provocam câncer
• Evita inflamações no intestino
• É inimigo das doenças que atacam a gengiva
• Afasta a artrite