Bolinhos crocantes de batata doce com frango...

Ingredientes:

100 g de peito de frango desfiado.

50 g de batata doce ou mandioca, cozida.

Modo de Preparo:

No mixer ou no liquidificador, bater 50 g de mandioca ou batata doce cozida, acrescentando água aos poucos até que a mistura vire uma massa com consistência um pouco mais rala que um purê. Misturar essa massa ao frango desfiado. O frango pode ser feito da maneira que preferir. 

A mistura do frango com a mandioca ou batata doce terá uma consistência suficiente para você fazer bolinhos com uma colher de sopa. Distribuí-los em uma forma antiaderente, e levar ao forno baixo / médio por cerca de 30 a 40 min.

Ele fica crocante por fora e macio por dentro, e é muito fácil carregar para qualquer lugar!

Dica: o bolinho de mandioca fica mais crocante e consistente do que o feito com batata doce.

Bom apetite!

Fonte: Rodolfo Peres